Кюфтенца от гъбки и орехи
Тази комбинация е наистина страхотна и лесна за изпълнение и няма нищо общо с кюфтенца, освен формата. Може да си ги хапвате самостоятелно или със салата, а може и с хумус, варианти хиляди.
2 чаши орехи, накиснати във вода
около 150-200 грама гъби (печурки, кладница, сърнела…), количеството варира според вкуса ви
3 с.л. зехтин
1 скилидка чесън
1 ч.л. майорана или риган, или и двете
1 ч.л. розмарин
щипка морска сол пожелание
Слага се всичко в блендера или кухненския робот. Бърка се до смилане на съставките, но не много фино, по-добре ако е на гранули. И след това може да изберем някое от следните решения:
* може да хапваме веднага, като върху зелени листа от маруля сложим част от сместа и навием на руло (или готовите рула да пъхнем в кутия и да занесем на работата си)
* оформим нещо като кюфтенца и за 2 часа поизсушим във фурната на 48 градуса най-много и след това хапнем така както са топли с гарнитура от настъргани моркови например
Получената смес или изсушените кюфтенца може да се съхраняват в хладилник до 2-3 дена. Подправките може да са както сушени, така и пресни листа. Сушените са по-малко ароматни, но ако изсушаваме сместа, те предостатъчно си пускат аромата.
10 comments
Мер,това изглежда много апетитно,но нещо не съм разбрала : гъбите сурови,могат ли да се ядат?Защото варианта с ролцата от маруля повече ми допадат и не искам да ги суша във фурната.Обаче все си мислех,че гъбите трябва непременно да са готвени…
Поздрави
Някои хора ги слагат по салатите си сурови. Вкусни са, могат да се ядат сурови. Аз лично ги харесвам. Скъпа Анубис, въпросът ти не е отправен към мен, надявам се нямаш против, че и аз отговарям..
Поздрави!
Здравей,Радула
Много се радвам за отговора,въпросът беше към Мер,защото сайта е неин,пък и още никой не се беше включил по темата,за да питам общо участниците.За мен няма значение кой ми отговаря,важна е информацията
Слънчев и положителен ден от мен!
Много е хубаво, ако всички, които имат опит, знания и желание, да отговарят на каквито и да е въпроси, без да се колебаят. Така всички се обогатяваме
Наистина в суровоядството е възприето да се ядат сурови гъби, а например в Италия е много разпространено да се слагат сурови гъби на готовата пица, салата или паста, а и не само там. В български ресторанти също предлагат салати със сурови гъби.
Точно имам гъбки и орехи, които е крайно време да се употребят, орехите са 100 грама, май е само около 1 чаша, дано се получи добре, че гъбите са повече – 150гр. Накиснах орехите още преди час, водата е станала кафява гледам… колко време трябва да ги кисна? Мисля да ги изсуша, това на снимката отгоре макови семена ли са? Много ми допада как аранжирате и комбинирате нещата на снимките и гледам да наподобя максимално
Сигурно и 100 грама ще са достатъчни; по принцип е добре да се накисват орехите за повечко часа, но ако нямаш време и 1 час е ок; наистина, поръсени са с макови семена
.
От 2 седмици им се каня на тези кюфтенца. Вчера най- сетне ги направих. Прибавих и сок от 1/2 лимон. Престарах се малко с блендера, сместа си стана фина. Та всъщност защо пиша…исках да споделя, че става чуден пастет. Мъжът ми каза, че съм му припомнила за едновремешния свински пастет.
))))))))) Много вкусно се получи.
Вери, този сайт “Магията на суровата храна” на теб и мъжът ти ли е? Прекрасен е!!
Рецептата за кокосовия сладолед ще я пробвам в най-скоро време 
))
Има още много работа по него / сайта /.
Благодаря ти, Радула!
Разкошен е!!! Вторият ми любим суров сайт на български!
Leave a Comment