Коментари на: Жаки – как да си направим кисело мляко

От: 4edeto

4edeto — Tue, 31 Aug 2010 18:17:31 +0000

верче, знам какво се случва във вашата кухня хихихихиххиххихихихихиихи

От: Вери

Вери — Tue, 31 Aug 2010 01:15:05 +0000

Чедето, хич не изчакахме да станат 40 дена, излапахме го на 7-я. Още тогава беше твърдо.

От: 4edeto

4edeto — Mon, 30 Aug 2010 19:04:22 +0000

Дааааа, има алтернатива на сиренето и то твърдо дори, само че от ядки и представете си зрее горе-долу 40 дена.

От: Didi

Didi — Fri, 27 Aug 2010 19:27:53 +0000

lele strashni vkusotii si pravite,4ak ne moga da si predstavq 4e e vuzmojno da stane ot tolkova malko produkti ne6to koeto mi lipsva(kato naprimer alternativa na sireneto),no vijdam 4e trqbva da si vzema 4opur ili blender ili i dvete vurshat rabota:)

От: Вери

Вери — Mon, 23 Aug 2010 20:03:09 +0000

Напротив.
Кисело мляко става и на растителна основа- бадем, кашу и т.н. Соя също, но много хора я избягват.
Ива, ти пробва ли да направиш веганско кисело мляко, че си толкова категорична в изказването и заключенията?

От: Ива

Ива — Mon, 23 Aug 2010 13:35:18 +0000

Кисело мляко – продукт от прясно мляко и МЛЕЧНОкисела бактерия /обикновенно поне два вида бактерийки за добро квасено мляко/. Същественото тук е животинският белтък в млякото. Няма как да подквасите соя.

От: bamboo

bamboo — Wed, 18 Aug 2010 16:13:33 +0000

vsetaia, може би си струва да се обърнеш към Дружеството за защита на птиците

От: Таб

Таб — Tue, 08 Jun 2010 15:41:53 +0000

Соевото мляко с ванилия е супер на вкус, но иначе освен че е от соя, то сигурно е ГМО (не вярвам на сертификати), пастьоризирано, наблъскано със захар (тръстиковата захар пак си е захар!) и разни ароматизатори. Да не говорим за “хубавата” цена. Така че дали ще си вземеш краве плодово мляко или това – все тая.

От: vsetaia

vsetaia — Tue, 08 Jun 2010 14:50:43 +0000

В кауфланд опъват мрежи по тавана с които хващат лястовиците и други малки птици, объркали се да влязат там!

От: ivo

ivo — Fri, 04 Jun 2010 19:42:27 +0000

Що за размишления,естествено че ще ядем други видове млека (говоря за промишлеността),защо да мъчим кравата с вериги ,да ни дава насила мляко и насила да бъде осеменявана,хранена с хормони и в мизерен живот ,телето и се взема настрани само заради хората,за да пият мляко и по този начин я насилват да дава мляко ,като даже от доене учените са открили и по малко гной в млякото от това насилие . хора променете си съзнАНИЕТО.Соевото мляко с ванилия което се продава в кауфланд е супер

От: onpro

onpro — Sat, 16 Jan 2010 10:18:23 +0000

Хич не схващам, защо да се лишавам от истинско кисело мляко и да си правя имитации от генномодифицирана соя и други боклуци????! Сякаш могат да го заменят…
После по нашите земи киселото мляко е традиция от хиляди години, а е доказано, че най-добрата храна за човек е тази която “расте” по неговото традиционно местообитание! Замислете се! На мен ми е ясно защо ни мъчат да ядем Данон вместо кисело мляко, но дали и на вас?
Ако искате да проявите творчество – има начин – направете си домашна боза! Струва си, купешката е менте…

От: 4edeto

4edeto — Thu, 19 Nov 2009 13:04:01 +0000

Продукти:
2 чаши кашу
4 чаши вода
щипка сол
1-2 скилидки пресен чесън или на 1 ч.л. на прах
свежи и/или сушени подправки по вкус
1 с.л. екстра върджин зехтин (по желание за вкус)
Приготвяне:
Това сирене се приготвя аналогично на бадемовото крема сирене с едната разлика, че тук няма нужда ядките да се накисват предварително. Приготвянето е много лесно – приготвяте си мляко от кашу, което оставяте в стъклен съд за 2-3 часа. Сиренето е готово, когато на дъното се е отделила суроватка а отгоре се е получила гъста кремообразна смес. Прецедете внимателно сместа и овкусете с подправки по вкус. Сега вече ще можете да си хрупкате сладко сладко любимите крекери със домашно приготвено сирене. Като всички останали видове сирена и това може да се съхранява в хладилник за 4-5 дена във затворен съд. Приятно похапване!

От: Светла

Светла — Wed, 18 Nov 2009 01:37:43 +0000

4ede, може ли да споделиш ли с нас рецептата за “изварата” от кашу (с риск да стане страшно, ако и ние не можем да спрем с яденето:). И още един въпрос – процедурата за киселото мляко от кашу същата ли е като описаната горе със соята – правим си мляко от вода и кашу, подквасяме и завиваме на топло за няколко часа?

От: 4edeto

4edeto — Sat, 07 Nov 2009 14:58:42 +0000

Здравейте!
Аз пробвах със соя. Направих го точно по рецептата и се получи някакво подобие на кисело мляко, но доста рядко. За съжаление, обаче не ми хареса на вкус.
От сурово кашу си правя, нещо подобно на извара. Страхотно е, наистина, много, много вкусна, не мога да се спра да ям.
А, някой правил ли е мляко от соя. В магазините съм си купувала Био соя, като прясно мляко и е вкусна, но домашно направена, не съм пробвала.
Ако някой има рецепта, да не я стиска само за себе си.

От: Андрей

Андрей — Fri, 06 Nov 2009 07:09:23 +0000

rima, явно и твойте бактерии не са вегетарианци .

От: rima

rima — Thu, 05 Nov 2009 13:41:57 +0000

Абе и на мен нещо не ми се получи, също като на Андрей се утаи. Къде ли бъркам?

От: Андрей

Андрей — Tue, 28 Jul 2009 03:52:29 +0000

Здравейте!
Хора, вие сериозно ли успявате да направите кисело мляко от зърнени и ядкови млека?
След прочетох тази рецепта тук и решех да я пробвам.
За изходен матерял използвах мечна царевица, ориз, малко сусам( Имам и ядки, но реших да не ги жертвам в този първи опит).
Смлях съставките и добавих вода. Затоплих полученото мляко и го излях в буркан. Не го прецеждах. Добавих лъжица обикновено кисело мляко(знам, че закваската е жива понеже аз съм го правил) и завих под одеало.
На сутринта го погледнах. Беше се утаило на дъното. При отваряне на капачката млякото изсъска и пръсна на страни. Не беше се хванало, а по-скоро беше започнало да ферментира.
Реших да го нагрея отново, сложих още една лъжица закваска и го завих пак. Ще видя довечера какво е станало.
Струва ми се, че в крайна сметка ще пия нещо като боза…

От: Меги

Меги — Mon, 13 Jul 2009 08:12:08 +0000

Чудно, чудно!!! Браво
Точно поръчах лактобактериални смески за заквасване на мляко. Дано да няма проблем с доставката. От няколко дни правя на детето (11м) закуски и крем-супи като добавям по малко мляко от кашу, и точно си мислех, че вече е достатъчно голям за кисело мляко от ядки. Със соята още сме на “вие”. Доколкото съм запозната, се препоръчват естествено ферментирали продукти като темпе. Поръчала съм и то него и ще пробвам дребното дали ще му обърне внимание. Излишно е да казвам, че той животински продукти не е опитвал (като изключим кърмата )