Земята не принадлежи на нас. Взели сме я назаем от нашите деца…
Random header image... Refresh for more!

Бадемово мляко

Това е една класическа рецепта за мляко от ядки.

1 чаша бадеми, предварително накиснати във вода за 1 ден
3 с.л. мед
3 чаши вода (изворна или филтрирана)

Бадемите е добре да обелим, но може и така да ползваме. Слагаме всичко в блендера и бъркаме за 2-3 минути. Ако блендера е мощен би трябвало да се получи доста фино и гладко мляко. Ако не е толкова мощен може да прецедим млякото през тензух. Това е класическата рецепта. Може да експериментираме по най-различни начини. Може да си правим мляко от кашу, орехи, да овкусяваме с мед, канела, ванилия, да добавяме плодове и т.н.

16 коментара

1 Деси { 02.18.09 at 14:15 }

Правя си редовно това мляко с банан и фурми, става много вкусно, но искам да попитам колко време могат да се съхраняват вече накиснатите бадеми и дали е удачно да се държат в хладилник след това?

2 mer { 02.19.09 at 2:49 }

Може да се съхраняват в хладилник до няколко дена, но преди това трябва да сме ги подсушили. Например, накисваш ги за през нощта, след това ги отцеждаш, подсушаваш ги с кърпа, оставяш ги на въздух за около 1 час да изпръхнат и след това ги прибираш в сух буркан и ги слагаш в хладилника. Така ще са добре за 2-3 дни.

3 Деси { 02.19.09 at 11:16 }

Много ти благодаря за отговора Мер! Ценни съвети даваш.

4 yana { 08.04.09 at 17:03 }

abe kolko vreme izdurja tva neshto v hladilnika?
vuzmojno li e da se vkisne?

5 mer { 08.04.09 at 23:27 }

Ядковите млека бързо се развалят, максимум издържат до 2 дена в хладилника, все пак няма консерванти в тях и не са пастъоризирани. Най-добре е да се консимират веднага след направта им, тогава са и най-полезни.

6 Слънчоглед { 09.02.09 at 23:02 }

Чудесно е! Най-сетне се наканих днес да направя. Моите бадеми не бяха обелени, но като се накиснаха добре доста лесно се махаше кожичката и ги обелих. Чудя се обаче ако нямам време другия път, дали да се занимавам изобщо? Става ли много по-различно на вкус или не? А с остатъка от ядките ще се опитам да направя сирене, да видим ще стане ли.:)

7 4edeto { 09.03.09 at 15:31 }

Здравейте1
Аз си правя по големи количества и замразявам, това което е в повече.

8 mer { 09.03.09 at 20:15 }

На вкус няма осезаема разлика, единствено ако е обелено може и да не се прецежда – да се пие така гъсто. Твърди се, че в обелките на бадемите има минимални количества цианид, та затова се бели най-вече. А с остатъка от ядките може освен сирене, да си правиш и дресинги, кремчета, десерти…

9 Карина { 09.28.09 at 14:44 }

Как може да се прави сирене? Много е итнересно това. Иначе млякото е супер!

10 mer { 10.05.09 at 18:00 }

За сиренето се има предвид нещо подобно на крема сирене за мазане – ето 2 примерни рецепти: http://www.zemianazaem.com/?p=81 , http://www.zemianazaem.com/?p=181.
В случая ще изглежда така:
остатъка от ядките след прецеждането на млякото
подправки
лимонов сок
зехтин или шарлан
малко вода
по желание някои от следните: сол, черен пипер, лют пипер, накълцана чушка, чесън, лук
Пасира се всичко до получаване на гъста кремообразна смес.

11 Rosata { 02.03.10 at 15:08 }

Здравейте,
Искам да попитам, тъй като се пристрастих към сусамовото и ядковите млека- не се ли пълнее от тях? Какво количество на ден максимум може да се пие?

12 mer { 02.04.10 at 0:29 }

Много е индивидуално това с пълнеенето от ядкови млека – за всеки човек е различно. Аз например не напълнявам, но за мен те не са напитка, а храна – заместват ми едно хранене. С нищо не е хубаво да се прекалява по принцип. Иначе са много калорични, но и полезни. Мисля, че 2-3 чаши на ден не са много. Но пък и това не е много точно. Факторите са най-различни – колко килограма си, какъв ръст, с бърз метаболизъм ли си, как точно ги консумираш и т.н. Тъй че пий си ги, ако забележиш, че започваш да пълнееш, намали консумацията им до толкова, че да не ти влияят на теглото :).

13 katanja { 03.05.10 at 17:05 }

Защо ви е заместител на млякото, като смятате, че е вредно? 😀

14 Мария { 04.02.10 at 23:18 }

Здравейте,
искам да се опитам да направя мляко от ядки, но нямам блендер. Разглеждах блендерите, които се продават в България и най-мощния, който видях беше 800W. Знаете ли колко мощен трябва да бъде, че да успее да направи мляко от семената? Не ми се ще да купувам нещо, което няма да ми свърши работа.

15 Ortodoksalen_A { 04.04.10 at 19:42 }

Мария, и аз търся блендер за сусамово и лешниково (бадемово) мляко. Пусни линк на този 800 вата блендер да го взема за тест от Техномаркет. Имам 850 вата блендер за мелене но не става за течности.

16 Мария { 04.04.10 at 21:17 }

Leave a Comment