Коментари на: Чесново ленено хлебче

От: Лейла

Лейла — Mon, 23 Nov 2009 22:27:26 +0000

Пробвайте лучените кракери (хляб) стават от първия път, много лесни са и страшно вкусни:)

От: geri_peneva

geri_peneva — Mon, 23 Nov 2009 19:23:36 +0000

При мен се получиха перфектно, въпреки че са ми първите сушени хлебчета Спазих точно рецептата, в началото и на мен ми идваха подправките в повече и вкусът на чесън накъртваше, но след 1 ден “улегнаха” и се получи много добре. Наистина мирише на луканка – сложих риган, чубрица и босилек.
Благодаря за вдъхновението!

От: Андрей

Андрей — Mon, 23 Nov 2009 02:05:52 +0000

Здравейте!
Тази събота и неделя правих това хлебче.
Покълнах слънчогледа и половината от елдата. А тъй като тук трудно се намира ленено семе, особено сурово сложих само 2-3 лъжици.
За подправки ползвах чубрика и босилек.
След около 7 часа сушене резултата беше леко стиклава субстанция, малко мазничка и с повече подправки от необходимото.
Като за първи опит съм доволен, но ще трябва да внимавам с подправките и да намаля мазнината.
Благодаря за рецептата!

От: jumil

jumil — Mon, 09 Nov 2009 20:49:37 +0000

Благодаря ти за изчерпателния отговор, mer! Следващия път ще пробвам в началото на 60 градуса, понеже аз през цялото време ги суших на 45 градуса. Иначе втория път ги направих доста тънки и пак имаха кисел привкус.

От: mer

mer — Mon, 09 Nov 2009 12:01:54 +0000

Ако сместа е по-водна, първите 3 часа включи фурната на 60 градуса – при по-водно съдържание това е допустимо, защото в самите хлебчета температурата не надвишава 50 градуса за първите няколко часа (след това намали температурата на 50 градуса и накрая даже на 45). Ако имаш вентилатор включи и него. На мен веднъж ми се случи да се вкиснат, но бях разстлала сместа на дебел слой и не бяха успели да се изсушат както трябва. Най-добре ще се изсушат ако ги оформиш като отделни плоски хлебчета тип бисквити и ги поставиш върху хартия за печене директно върху решетката на фурната.

От: jumil

jumil — Sat, 07 Nov 2009 22:41:43 +0000

Моля ви, кажете ми защо моите хлебчета / и чесновото ленено, и ръженото/ киселеят след като ги изсуша около 6-8 часа на 45 градуса във фурната. Да не би да вкисват?

От: mer

mer — Sat, 31 Oct 2009 12:47:07 +0000

За смути и за по-течните рецепти ти е необходим блендер. За по-сухите неща, като сладичките е по-скоро кухненски робот. Има и такива, които са комбинирани.

От: соня

соня — Sat, 31 Oct 2009 08:01:21 +0000

Благодаря ти mer,
Искам да попитам още нещо,не съм сигурна дали тук му е мястото.За смутита кое ми трябва-блендер или кухненски робот?Не мога да разбера,а трябва да си купя поне едното,за да мога да си правя рецеприте описани тук…

От: mer

mer — Fri, 30 Oct 2009 23:01:54 +0000

Във форума писахме доста отзиви, та затова тук малко липсват – http://forum.zemianazaem.com/index.php?topic=164.0
Иначе аз съм доволна като цяло, за сушене на плодове и зеленчуци е перфектна иначе за хлебчета и крекери е малко неудобна. За парите си си заслужава според мен.

От: соня

соня — Fri, 30 Oct 2009 13:17:23 +0000

Здравейте,
Виждам че по-нагоре сте кометирали дехидратора,който се продава в Метро.Понеже в момента пак е на промоция,дали да си го купя?Mer,пуишеш,че ще дадеш отзиви,но понеже няма такива,пиша,за да знам какво да правя.Акцията на дехидратора ще е до четвъртък,така че нямам много време:)
Следя сайта и така сте ме запалили,че се опитвам да стана суровоядец.Днес си накупих доста ядки,брашно от рожкови и меласа,надявам се днес или утре да успея да си направя поне две от рецептите тук:)
Поздрави,бъдете здрави

От: Nora

Nora — Mon, 14 Sep 2009 11:30:14 +0000

Пуснах фурната на вентилатор и да пече отдолу,дано е ок.Ще пиша отзиви после

От: mer

mer — Sun, 13 Sep 2009 18:07:48 +0000

Лили, ако оставиш малко отворен горния капак би трябвало температурата да падне – прави така след 2рия час – когато има повече вода в ястието температурата в него е по-ниска, тъй че в началото може да се суши на 60 градуса и след това да падне под 50.

4edeto, в крекерите от лещи добавяй смляно ленено семе, за да се спои (но може би така си направила).

Нора, може да не са покълнали, понякога и аз така правя ако нямам време, но безпорен е факта, че е по-полезна храната с покълналите. А иначе врътни копчето малко преди 50 градуса и включи вентилатора. Да добавя че първите 2-3 часа в зависимост от водното съдържание може да сушим на 60 градуса и след това да намалим градусите.

От: Nora

Nora — Sun, 13 Sep 2009 07:13:17 +0000

Здрасти,уникални рецепти за крекерчета/хлебчета.Искам да попитам може ли зърната(елда,жито и т.н.) и семената(слънчогледови,тиквени) да не са нито накиснати във вода,нито покълнали?Аз имам всички необходими продукти,но не ми се чака да се киснат камо ли пък да покълнат,а нямам такива кълнове в момента.И още нещо,четейки разбрах че ако фурната има вентилатор е още по-добре.Моята има два варианта с вентилатор-да пече отфолъ с венилатора или отгоре,но на грил,как е по-добре?И първата степен е 50,четох че се препоръчва до 45-48,дали ще мога да врътна копчето на малко преди 50??

От: 4edeto

4edeto — Mon, 07 Sep 2009 13:24:06 +0000

Здравейте!
Аз пробвах с покълнала леща да си направя крекери, но нещо не ми се получи и го изхвърлих. Не се отказвам и ще пробвам с други видове, докато успея. Затова пък ядковите извари от кашу, слънчоглед и бадем станаха супер.
Уникално е, как ядковите млека се “пресичат”, все едно прясно мляко.

От: lili

lili — Sat, 05 Sep 2009 18:00:49 +0000

Здравей Мер,
поzдравления zа страхотния сайт. Отдавна ви 4ета и доста от рецептите сьм пробвала. Опитвам се да се храня с пове4е сурова храна. Гледам 2 ядения на ден да са сурови и само едно да е готвено, ако ми се яде.
Купих си дехидрататор наскоро по интернет. Окаzа се оба4е, 4е поддьржа температура 65 градуса. Сега не zнам какво да правя. Дали ако оставям горния капак отворен температурата ще спадне? И колко най/висока може да бьде температурата, zа да се води храната сурова?

От: Деси

Деси — Thu, 16 Apr 2009 13:05:06 +0000

И на мен първите 2опита ми бяха неуспешни, но не се отказах и третия път станаха супер. Но аз си покълнах елдата и слънчогледа, а лененото семе само го накиснах, със сухи съставки не ми се получи. Всяка седмица си правя хлебчета. Изпробвах и други рецепти, от които съм очарована и ваобще не предполагах, че ще станат толкова вкусни-например спагетите от тиквички и доматен сос, мариновани гъбки, хумос от тиквички, кюфтенца от гъбки и орехи, суши ям, салата с коприва, бонбонки.

От: talita

talita — Thu, 16 Apr 2009 12:55:45 +0000

Благодаря ти Radula:) Звучи ми разумен съвета ти. ще пробвам и така.

От: Radula

Radula — Thu, 16 Apr 2009 10:25:00 +0000

Талита, доколкото аз поне разбирам, само слънчогледовите семки се киснат и се оставят да покълнат, а лененото семе и елдата се смилат на брашно така сухи. А (доколкото пак разбирам от коментара ти), ти покълваш елдата /пшеницата, не знам дали и лененото семе. Може би трябва да пробваш да ги смелиш сухи тях….

От: talita

talita — Thu, 16 Apr 2009 09:40:53 +0000

Всеки ден препрочитам любимите си рецепти и изпробвам все повече нови и нови неща:) Направо съм запленена от сладиките нещица и от салатените дресинги. Но за сажаление нещо не ми се получават хлябовете. Пробвах това чесново хлебче да го направя 2 пъти. първият път използвах покълнала пшеница вместо елда. суших го към 10 4аса а то не изсъхваше и не изсъхваше, а накрая замириса даже не лошо, на вкиснато. Вторият ми опиут беше тази нощ. Този път спазих рецептата – реших че ще оставя експериментите за като се понауча. Разнесох го на много тънък пласт и след 3тия час няколко пъти го обращах. Пак се сушиха мн време и накрая пак имаха дъх на вкиснало, макар и доста по слаб. Фурната съм си я нагласила на 50 градуса. и незнам вече какво да правя. Не ми се хварля повече тесто, защото е трудоемко да се покълне зърното. Все едно детенце си гледам:) а после да го хварлям. Защо според вас става така?

От: Деси

Деси — Fri, 10 Apr 2009 05:31:06 +0000

Е как е възможно, само аз ли отслабвам с тези храни, а не искам! Иначе и на мен това хлебче ми е любимо.

От: Анна

Анна — Thu, 09 Apr 2009 20:39:34 +0000

Мен много ме тормози вентилаторът на печката нощем (тя и без вентилатор пак си бучи) и я спирам преди да легна, оставям хляба на отворена врата, а сутринта я пускам отново. Не знам дали е правилно?! А това хлебче страшно ми миришеше на луканка. ))) Сигурно заради подправките.

От: Mika

Mika — Thu, 09 Apr 2009 19:58:02 +0000

AFRODDITA и аз вече взех да се притеснявам, че ще напълнея от суровите храни;)- свалих 3 кг. с плодовото гладуване:) Много вкусно е всичко обаче:)

От: AFRODDITA

AFRODDITA — Thu, 09 Apr 2009 19:24:47 +0000

Вчера направих чесново хлебче, днес маслинено, направих и песто, и бонбоните, притеснявам се, че има опасност дори от сурови храни да напълнея, 2 дни преяждам с тези неща, ужасно са вкусни!!! Ако кача пак 5те кг дето ги свалих с плодолечението вие сте виновни )) Планирам житния режим…
ЗА хлебчето…не го одухвах повече от 6 ч на вентилатор и 45 градуса, чупи се лесно, но е меко и ужасно вкусно!
Благодаря на Мер за страхотните идеи!!!

От: mer

mer — Mon, 30 Mar 2009 09:12:13 +0000

Да, ако може дай повече инфо за дистрибуторите в Европа.

От: Меги

Меги — Mon, 30 Mar 2009 08:06:57 +0000

Мер, страхотно благодаря за разясненията!!! Досега не ми се получаваше добре сушенето в мини-фурната и не стваха годни нещата за повече от 2-3 дни, а и резултатът беше далеч от задоволителен. А голямата фурна има всички екстри и е крайно време вече да я ползвам. Основно искам да има качествении хрупкави неща под ръка зарада детето; разумът не ми дава да му предложа коричка от купен хляб или домашно приготвен, но с мая…

За дехидратоторите: миналата година бях харесала един, който се предлагаше през сайта на Стив Мейеровиц и специално му писах дали ги няма в Европа. Върна ми отговор с изброени дистрибутори в Европа (и съотвено модифициран за 220 V), тогава цената беше 150 евро. Предвид, че е в Европа, ще се плаща само доставка, мита и ДДС не се начисляват у нас. Искате ли да изровя информацията?

От: mer

mer — Sun, 29 Mar 2009 19:03:11 +0000

Меги, аз не съм установила промяна в сметката за ток откакто си приготвям храната по този начин. Може би едночасово готвене на 250 градуса се равнява на 6 часово сушене на 45 градуса като изразходена ел енергия, или нещо такова. Но моята фурна не е голяма – на 2 нива е.
Аз например си правя разни сушени неща веднъж на седмица (дори по-рядко) и обикновено от хлебчетата и сухарите правя повече – 2 тави. Когато са изсушени добре траят много време, дори не и в хладилника. До сега съм яла такива на 3 седмици. Освен това, понякога ги ползвам като основа за пица (въпреки че не са кръгли в повечето случаи).

Деси, напълно съм съгласна с теб относно нехайството на лекарите и медицината в България по принцип. Такова безразличие и невежество се шири из нашите болници (изключвам добрите лекари, които се броят на пръсти). За съжаление всички те ни карат сами да търсим лечение на проблемите си, в което за сега няма лошо. Само ми е жал за хората, които им вярват толкова сляпо, че са станали по-зле и от преди да са тръгнали по лекари. Благодаря ти, че сподели с нас, на мен ми беше много полезно. И аз имах подобни проблеми с контрацептивите и дори още не мога напълно да се възстановя от тях. Но се вижда напредъка от година насам.

*****
И аз днес видях брошурата, но не съм видяла още дехидратора какво представлява. Един приятел е твърдо решен да си го вземе и ще пиша, когато има някакви отзиви за него.
Междудругото, проучих въпроса с дехидраторите Екскалибур. Могат да се доставят до България и то специални за нашия стандарт 220 волта (което спестява разходите по трансформатор, който е минимум 150 лв). Струват 220$, освен това ще се плати и мито и ддс (предполагам че ще е около 100 лв общо) и шипинга като се добави, който е около 150$, горе долу общо ще излезе около 650 лв. Не е малко. Ако този от метро ще върши същата работа… Макар че пък Екскалибур са толкова любими на всички суровоядци в щатите…

От: Radula

Radula — Sun, 29 Mar 2009 16:11:02 +0000

Ооооооо!! Дано да става!!! Ще погледна брошурата непременно! Мерси, Деси!

От: Деси

Деси — Sun, 29 Mar 2009 16:08:43 +0000

Здравейте! Погледнете в страницата на Метро в най-новата брошура предлагат уред за сушене на плодове и зеленчуци. Той е кръгъл и е на 5нива, евтин е, струва 70лева. Вие какво мислите по въпроса, дали ще става за сушене и на хлебчета?

От: Деси

Деси — Sat, 28 Mar 2009 07:21:20 +0000

Здравей Дороти! Малко сме извън темата, но ще споделя. Моите проблеми започнаха още като тийнейджърка, сега съм на 27г. По принцип имах нередовен цикъл, проблемна кожа, но взе съвсем да закъснява и отидох на лекар оказа се, че имам поликистозни яйчници, изписаха ми противозачатъчни и от там започнаха проблемите ми още повече да се задълбочават. Пих ги около 5-6години с известни прекъсвания, всичко беше наред, но впоследствие започнах да осъзнавам, че те всъщност само тушират, а не лекуват. Исках да ги спра, но колкото пъти се опитвах цикъла след това ваобще не идваше, кожата ставаше още по-ужасна, ходех при много лекари и те ми казваха, че съм си такава с рядък цикъл и да си пия противозачатъчните, защото няма да се оправя и така пак започвах и се задълбавах в проблемите. Убедих се, че има много некадърни лекари, които са като коне с капаци и си знаят само конвенционалната медицина. Направих си хормонални изследвания и се оказа, че имам много нисък прогестерон т.е няма как да имам овулация, нещо като ранна менопауза имах. Започнах да чета за проблема ми в интернет и за страничните ефекти на контрацептивите и съвсем случайно попаднах на една фирма, аквасорс се казва и прочетох за един натурален прогестеронов крем и реших да го изпробвам като спра хапчетата разбира се. И така вече година и 3месеца го ползвам/ цикъла ми се появи на 35-40дни засега/ както и другите добавки от които съм много доволна, имах хронична кандида/заради контрацептивите/ и с помоща на пробиотици и коластра се излекувах миналото лято и от тогава нямам проблеми. Този крем помага за всякакви хормонални проблеми в женския организъм, уравновесява ги, предпазва от кисти и ракови образования. Кожата ми значително се подобри и сега като включих повече сурови храни и кълнове в менюто ми още повече. В момента консумирам 90%сурова храна към 10%качествени протеини. Започнах да отслабвам и затова все още си приемам и животински продукти. В момента съм на ръба/53кг при ръст 172см/ и не трябва да падам под това тегло, защото се страхувам да не ми спре цикъла отново. Това е на кратко историята ми ако имаш още въпроси с радост ще ти отговоря!

От: дороти

дороти — Sat, 28 Mar 2009 00:08:48 +0000

Здравей Деси!

По горе писа ,че си имала хормонални проблеми,били ми казала нещо по подробно,какви и как се оправи.
И аз нещо си ги обарках./хормоните/