Коментари на: Сусам

От: Ptirinha

Ptirinha — Tue, 15 Mar 2011 09:19:22 +0000

според прорциите към рецептата на Даниела(предишния коментар) някой ме беше посъветвал да сложа половин щипка сол, която обира горчивината и наистина се получи.., няколко кристалчета сол няма да навредят, нали

От: Даниела

Даниела — Mon, 14 Mar 2011 07:06:59 +0000

Да, – 1 чаша сусам се смила с една чаша вода, аз добавям и ленено семе….след това добавям още 3 чаши вода, банан и понякога лъжица мед…Винаги се получава. Може да се блендира само сусам, тогава е леко горчиво млякото, но на мен ми харесва…

От: malka_mishka

malka_mishka — Sun, 13 Mar 2011 23:38:02 +0000

как точно става на мляко – с вода ли? Един път пробвах, нищо не излезе…

От: Даниела

Даниела — Sun, 13 Mar 2011 12:28:41 +0000

Също така е много вкусен блендиран на мляко, смесен с ленено семе и банан

От: Petko

Petko — Sat, 12 Mar 2011 16:09:59 +0000

Нямам остеопороза, но мога да кажа, че сусамът е чудесен източник на калций и фолиева киселина. Използва се суров. Смила се в мелачката и се яде директно на гладно. Вкусен и полезен е

От: Стефан Дончев

Стефан Дончев — Sat, 12 Mar 2011 11:31:06 +0000

Сусама се препоръчва против остеопороза,някой пил ли е и има ли резултат.

От: Petko

Petko — Sat, 20 Nov 2010 09:23:14 +0000

Почти нищо не остава след термична обработка. Опитай да го смелиш суров и да посипеш на салатката или на филийка и ще останеш очарована от вкуса

От: Ваня

Ваня — Thu, 18 Nov 2010 16:23:31 +0000

Може ли някой да ми каже дали сусама запазва елементите си и след изпичане защото за мен той е много по вкусен леко запечен.Предварително благодаря на всички които ми отговорят.

От: Карина

Карина — Mon, 01 Feb 2010 20:01:09 +0000

С вас човек може да се обогати с толкова интересна информация! Благодаря ви!

От: Neda

Neda — Thu, 21 Jan 2010 07:49:45 +0000

При черешите и вишните цианидите в семето са също много и те са токсични. Когато се прави вишновка с вишни с костилките и престои много дълго време, алкохолът може да проникне през костилката и да извлече отровните цианиди. за това вишновка трябва да се прави винаги от плодове без костилката. Също стари компоти от череши и вишни с костилките могат да са с повече цианиди. когато животни, птици и човек поглъща костилки от череши, те не са опасни, защото твърдата костилка предпазва абсолютно семето по време на преминаването му през целия храносмилателен тракти и то излиза невредимо и нормално покълнва и пониква след това. Това е т. нар. ендозоохория-когато животни и птици поглъщат плодове и по този начин разпространяват семената на далечно разстояние. Дори някои растения са толкова добре приспособени, че семената им не могат да поникнат ако не са преминали през храносмилателния тракт на животни, което омекотява малко костилката и покълнекът може да излезе. Ако се поглъщат цели черешови и вишневи и др. костилки няма опасност от цианиди.

От: Neda

Neda — Wed, 20 Jan 2010 20:15:36 +0000

Освен в семките на плодовете от сем. Розоцветни напр. , съединения съдържащи цианиди се съдържат и в други растения, много от които имат доказани свойства във фитотерапията. Те се наричат цианосъдържащи или цианогенни гликозиди.-свързани са с 1 молекула глюкоза и незахарен компонент, който съдържа цианидна група-CN- Глюкозната молекула в комплекс с цианида осигурява по-добро метаболизиране от гръбначните животни. Такъв е гликозидът амигдалин, който се съдържа в бадемите (род Amigdalus) . Цианогенни гликозиди, се съдържат в семената на сем. Розоцветни, а също и някои други близки на тях смийства./напр Ленови/ Такива плодове са ябълка, круша, дюля, малина, ягода, къпина, шипка, мушмули, кайсия, праскова, слива, трънка, череша вишна, бадем..Соргото също съдържа ,но в корените си. Пази го от паразити. /То е от сем. Житни/ Горчивият бадем е силно отровен, ако не се изпече, за да се разпадне цианидния компонент и да се изпари като HCN= Не трябва да се яде суров горчив бадем.. Кайсиевите ядки са също богати. Ягоди и малини -не чак толкова. Тези вещества имат неблагоприятно действие върху микроорганизмите и предпазват семената и младите растения от гниене. Също така трудно се метаболизират от безгръбначните животни-червеи и др. Доказана е връзка между увеличеното съдържание на въглероден двуокис във въздуха и увеличено синтезиране на цианогенни гликозиди. Бременността е деликатно състояние и според мен не трябва да се прекалява с нищо. Повече разнообразие в растителната храната, за да не се натрупват големи количества еднакви елементи, които евентуално биха затруднили тялото. Така мисля. Приятна вечер на всички читатели.

От: amazonian

amazonian — Wed, 20 Jan 2010 16:47:11 +0000

Интересно, не знаех че лененото семе съдържа цианид. За бременни не знам – може да изчакаш времето, когато няма да си вече бременна От друга страна, напоследък си пробива път една теория за ползата от минималните количества цианид, които се съдържат в много семена, семки от плодове, ядки в костилките им и пр. В организма на човека се генерира ензим, който така да се каже “обезврежда” този цианид. Но, внимание – ензимът се генерира само от здравите клетки – не от “болните” – особено при туморни и автоимунни заболявания. Функцията на цианидосъдържащи храни е именно да “убива” вредните клетки в организма. Съвременният човек не консумира достатъчно такива семки, ядки и пр. Така че не е вредно, напротив – полезно е, но специално в случая с бременността не знам

От: Карина

Карина — Wed, 20 Jan 2010 14:11:09 +0000

Искам да попитам за лененото семе. Знам, че е много полезно, но четох, че не е препоръчително за деца и бремени, защото има и определено количество цианид в съдържанието си. Как мислите, да спра ли да го вземам, сега съм в пети месец.

От: DIANA

DIANA — Sat, 21 Nov 2009 21:23:12 +0000

ZDRAVEITE VSA6NOST STAVA VAPROS ZA sysamov taxan nali?

От: valentin

valentin — Thu, 29 Oct 2009 11:20:57 +0000

Сусама е полезен заради горчивината си. Съвременния човек забравя покрай слаадко и солено другите вкусове.

От: Маги

Маги — Sat, 12 Sep 2009 09:50:21 +0000

Смесват се смлян сусам (така нареченият тахан) и пчелен мед в съотношение 50:50. Супер вкусно е и изобщо не се дебелее от него;) Аз го слагам в хладилника, за да е твърдо като халва.

От: mer

mer — Fri, 19 Jun 2009 22:08:27 +0000

Катерина, ще споделиш ли как ти си правиш халва от сусам и мед, благодаря ти

От: Katerina

Katerina — Fri, 19 Jun 2009 19:01:06 +0000

zdraveite,

sashto taka moje da se napravi razkoshna halva ot susam i med.

От: mer

mer — Mon, 18 May 2009 21:25:52 +0000

Да, наистина е така, по същия начин е добре да процедираме и с лененото семе. Може и в хаванче да ги натрошим малко, в случай че нямаме кафемелачка.

От: Птиченце

Птиченце — Mon, 18 May 2009 12:50:47 +0000

Чела съм, че е добре сусамът леко да се смила преди консумация, защото семенцата му са твърде малки и трудно се усвоява от организма. Аз си го смилам в кафемелачка и така си го добавям на салати.