Земята не принадлежи на нас. Взели сме я назаем от нашите деца…
Random header image... Refresh for more!

Category — 3) Супер храни

Черници по Великден

черница

Началото на лятото от изминалата година леко се бях пристрастила към черниците. По време на курса по пермакултура в Шипка се катерих често на една огромна черница (и тук да благодаря на Ник, Софи, Таня и Пол, че ни позволяваха да се катерим по дърветата в градините им). А тази черница за мен беше уникално дърво – огромна корона, разстилаща клони до земята. Тя започна да дава зрели сладки плодове, точно когато обрахме и последната череша. И колкото и да берях и избирах най-сладките плодове, за една нощ тя успяваше да направи чудо и на сутринта да намирам още повече сладост. [Прочети още →]

април 14, 2012   11 коментара

Тученица – Омега Х

тученица
В градината ми има нещо прекрасно, което упорито си расте всяка година в изобилие дори при постоянните усилия да се отървем от него. Що е то? Отговор – градински „плевел“ известен като тученица. Преди години, работейки в градината и виждайки навсякъде тази сочна зелена тученичка ме е навявала мисълта колко прекрасно щеше да е ако се ядеше. Ами оказа се, че се яде и то не само, че е много полезна, не само, че е вкусна и сочна и на вид апетитна, но и без грижи и усилия расте навсякъде около мен. Освен това – появява се през лятото, когато доста други зеленолистни зеленчуци са вече застарели или изкласили и не са толкова вкусни. [Прочети още →]

юли 26, 2011   31 коментара

Детоксикация със сокове

детоксикация със соковеПреди седмица изнесох лекция за храната като мощен детоксикатор и обещах да поместя част от информацията и тук. Та ето една от двете основни части на лекцията, която беше на тема „Детокс-храните и храни-афродизиаци“ (понеже беше предходния ден на 14 февруари).

С идването на пролетта все повече усещаме нуждата да помогнем на тялото си да се освободи от вредните натрупвания през зимните месеци и да свалим няколко килограма. Не случайно сега се провеждат великденските пости – нашите мъдри предци са се съобразявали с циклите на природата и са знаели кога да се даде почивка от храна. Затова може да използваме силата на този период и да проведем пост, който може да бъде в много варианти. За един поста може да е само на вода (за няколко дни), за друг – само на сокове или пък на плодове, а защо не и на 100% суровоядство. Разбира се всичко трябва добре да съобразим с досегашния си начин на хранене и с конституцията ни. За един може да е подходящо да направи пост на вода за 10 дни, но за друг може по-скоро да навреди. Затова е най-добре сами да преценим и да се съобразим с не един фактор. [Прочети още →]

февруари 20, 2010   44 коментара

Сезонът на гроздето

сок от грозде

На границата на лятото и есента сме, а пазарите изобилстват от плодове и зеленчуци. Там може да намерим почти всички летни плодове и зеленчуци, които са застъпени вече и от есенните – все още има пъпеши и дини, боровинки и малини, къпини, праскови… Гроздето е един типичен плод растящ на границата на 2 сезона, изключително вкусен, полезен и много-функционален. За повечето хора това е плода на виното, за доста други – на ракията, също и стафидите, за мен това е плода на гроздовия сок. Последните дни започвам сутрините си с чаша-две прясно изцеден сок от грозде. Не само, че е вкусен, но и изключително полезен:

[Прочети още →]

септември 15, 2009   7 коментара

Водораслите

водорасли
Това е част от мейла, изпратен ми от наша приятелка, и ми се стори, че е важно да го споделя с всички вас:
Реших да споделя щастието си от една група супер храни – микроводораслите АФА, хлорела и спирулина. Те са известни като супер-храната на 21в.

Микроводораслите са в основата на хранителната верига. Останалите биологични видове се появяват милиарди години след тях. Заедно с макроводораслите те са източник на 80% от естествената храна на планетата и подсигуряват 90% от кислорода. За разлика от повечето храни, които се отглеждат в замърсения горен почвен слой, микроводораслите растат в чиста вода. Приемат се в органичен вид, без да се подлагат на термичната обработка на готвенето.
[Прочети още →]

май 29, 2009   122 коментара

Цветен прашец

Цветния прашец е удивителен продукт, предоставян ни щедро от природата и събиран за нас от пчеличките. Той съдържа в себе си всичко необходимо за живота – богатство от витамини, микроелементи, ензими, аминокиселини, растителни хормони и още много други.
[Прочети още →]

октомври 15, 2008   26 коментара

Сусам

Това малко семенце съдържа в себе си толкова много полезни вещества, способни да ни направят млади, здрави, жизнени и енергични.
[Прочети още →]

октомври 5, 2008   23 коментара

Пчелно млечице

Пчелното млечице е удивително. Ето защо:

* изключително богат източник на протеини, съдържа всички незаменими аминокиселини, затова е неизменна част от менюто на вегетарианци, вегани, суровоядци

[Прочети още →]

август 22, 2008   6 коментара

Киноа

Киноата е царицата на зърнените култури, най-вече заради високото съдържание на незаменими аминокиселини, висока протеинова балансираност, липсата на глутен.
[Прочети още →]

юли 21, 2008   28 коментара

Кокосова вода

Кокосовото вода е жива вода. Представете си само – кокосовото дърво пие от подпочвени води, като филтрира водата през целия си дънер чак до клоните и перфектно я запечатва и складира във вътрешността на кокоса.
[Прочети още →]

юли 4, 2008   3 коментара