Защо сме пристрастени към млечните продукти? Защо считаме, присъствието на кръв, жили, плът в чинията ни за нещо нормално, а храненето с растителната храна за нещо крайно и фанатично? Защо общества, консумиращи предимно млечни продукти имат и най-голямата необходимост от калциеви добавки? Защо с парите си поддържаме една безкрупулна, безмилостна и разрушителна индустрия? Всеки ден ние правим вот с това какво ще купим и изберем за своя храна, дреха или забавление! Ако не сме съгласни със случващата се действителност, защо продължаваме всеки ден да гласуваме за нея.

Това са малка част от казаното в лекцията по-долу от Гари:

“Яжте това, което идва от земята. Всеки витамин, минерал, полезни вещества, протеин, калций, желязо, калий, всички В-витамини, си имат първичен източник и това не са животните. Осъзнавате, че хората ядат животните, след като животните са яли от земята… Спрете да филтрирате полезните вещества през тялото на друго живо същество. Нелогично е и неразумно е. ”

“От къде мислите, че идват болестите. Броколи? Аспержи, зеле, боровинки, малини, ягоди, праскови, нектарини, грозде, банани, авокадо, лук, домати, краставици, спанак… И ако някой се чуди за тези досадни малки зарази с ешерихия коли и салмонела няколко пъти на година при растенията… нека си припомним единствения източник на Е.коли и салмонела. Shit. Human shit or animal shit.”

“Знаете ли, че когато животински протеин попадне в човешкото тяло, той моментално повишава киселинността на кръвта. Но кръвта ни не може да остане с такова ниво на киселинност, иначе ще умрем. Така че тялото ни трябва да измисли начин как да неутрализира киселинността… с фосфат. Има само един източник на фосфат в човешкото тяло – костите! Костите ни са изградени от 2 неща – калций и фосфат, свързани заедно! Така че тялото извлича калциевия фосфат от костите, взима фосфата за неутрализиране на киселиността, а калцият се изхвърля с урината.”

“Според млекодобивната индустрия, главната причина за тяхното съществуване е вашата нужда от калций – “Хапвайте сирене, пийте краве мляко. Силни кости, здраво тяло. Млякото е добро за тялото. Взехте ли вашата чаша мляко…” В Америка консумираме най-много млечни продукти на планетата. Дори не може да си вземете сандвич без кашкавал… Дори не можете да си поръчате салата без сирене. В това общество, където всички са пристрастени към сиренето и кашкавала, и имам предвид наистина пристрастени, все едно са ги обвили в трева, кока, екстази, морфин и антидот … Повечето дори не могат да си представят дори едно хранене, един ден или живот без сирене… Калциеви добавки в Америка, трябва да се шегувате. Как въобще се появява остеопорозата… Мислех, че си набавяме нужния калций от животинските продукти. Или поне така казват хората от месната и млечната индустрия. Изненада – не си набавяте. Защото животинския протеин няма да го позволи. Той прави кръвта киселинна, така че тялото взима калциев фосфат от костите.”

“65% от семената в света всяка година се отделят настрана, за да се изхранят 53 милиарда животни, които се убиват всяка година на тази планета… вместо да се използват тези насаждения за 7 милиарда хора. Направете изчисления!”

снимки: от колекцията на Радула във фейсбук

“Най-ужасяващия писък, който някога съм чувал – крава с новородено в млекодобивна ферма, която вика и реве с пълни гърди, ден след ден, за да й се върне нейното откраднато бебе.”

“Вие не сте пещерняци. Спрете да се държите като неандерталци. Това е 2010 година. Откажете се. Не е приятно и не е смешно! че животните са малтретирани така. Не е ваше право и не е ваша свобода да им причинявате това. Не притежавате свобода, когато някой е поробен.”

Изгледайте цялото клипче, за да разберете и други истини и лъжи! И не обръщайте поглед от действителността, защото както Гари казва “Ако не е добро за окото ни, защо е добро за стомаха ни!” .

Гари Юрофски е основател на етическата веган организация ADAPTT (Animals Deserve Absolute Protection Today and Tomorrow – Животните заслужават абсолютна защита днес и утре), която не подкрепя и се опитва да спре всякаква експлоатация на животни, било то за храна, дрехи, обувки, научни изследвания, циркове, родеота или други форми на поробване, малтретиране и убийство.
Той призовава към отваряне на очите, сваляне на капаците, действие, негласуване с пари за продукти на жестокост, призовава към превъзмогване на егоизма и към съпричастност, нежност и състрадание към всяко живо същество на тази планета. А аз бих добавила – Земята е дом за всички нас и всички сме равнопоставени деца на майката Природа.

• Закуска (към 7 часа): малко количество плодове – или няколко сини сливи, или чепка грозде, или 3-4 парчета диня….
• Обяд (между 11 и 12 часа): 3/4 от чинията беше за салатата (цвекло и моркови, зеле с моркови, домати и краставици) и 1/4 за нещо готвено (без хляб) – задушени зеленчуци, спанак с ориз, картофи на фурна, все вегански гозби (избрах да хапвам и готвено, защото всичко беше много вкусно и нали съм си зодия Телец, та все трябва да опитам). В началото ми се приискваше да си сипя още, но като изчаквах 10тина минути, вече осъзнавах, че съм се заситила.
• Вечеря (в 17 часа): вода с малко лимонов сок и пожелание лъжица мед

Мисля, че това последното беше ключовия фактор за отслабването. Цяло лято така се подреждаше деня, че вечерях късно и винаги чувствах тежест от тези късни похапвания.

Всички от курса отслабнаха, някои не одобриха това, защото и по принцип си бяха слаби, но аз се радвах на плоския си корем. Затова реших да споделя, защото зная, че други се опитват да спазват определени режими, но не с особен резултат. Единственото, което бих променила от този режим е да изместя всичко с 1 час напред или от момента на ставането се добавя 1 час и така се подреждат останалите хранения. Бих препоръчала да се закусва най-рано час след ставането, а вечерята (лимоновата вода, а може да заместите със прясноизцеден сок или чай, или друг вариант е отново малко плодове) да е преди 18 часа. Така може да се храните 10 дни, 2 седмици или месец. Ако се чувствате в първите дни гладни, в последствие организма свиква с такъв един режим. Разбира се може да пропуснете готвеното и да го замените с ядкови сирена, изсушени вкусотийки или каквото прецените, а ако ви се похапва хляб, най-добре да си изсушите ето такива питчици, горещо ги препоръчвам, напоследък ги преоткрих и направо се прихласнах по тях – така ще си направите един суров режим за определено време, с който няма начин да не ви върне към превъзходно здраве.

Какво е болестта? Какво е лечението? Коя храна е вредна? Защо се твърди, че суровоядството лекува? Кое лекува?

Въпроси много. Когато разберем принципите на човешкото тяло и природния закон, тогава отговорите изплуват в съзнанието ни – лесно и разбираемо. И наблюдавайки тялото си може сами да си помогнем и сами да достигнем до оптималното здраве и жизненост.

Какво е болестта – дисбаланс в тяло ни. Не на отделна част от тялото ни  -  заболяването на отделен орган е всъщност симптом, който лекарствата се опитват да премахнат или замаскират, но привидното справяне със симптома, не лекува тялото.

Какво е лечението? Връщане на баланса.

Коя е вредната храна? Всяка, която ни отклонява от този баланс.

Защо и кое в суровата растителна храна лекува? Отговорът на този въпрос има нещо общо с рН-показатели и известна доза химия.

Всяка храна, внесена в тялото ни, води до киселинност или алкалност. Дали една храна е алкална или киселинна се определя от минералното й съдържание. Така например едни от алкално-образуващите елементи са калий, натрий, магнезий, калций, желязо, а от киселинно-образуващите са фосфор, сяра, хлор, йод, манган. С всяка внесена храна в тялото ни ние променяме киселинно-алкалната среда – ако се храним с храна с киселинно рН това означава, че внасяме киселинност.

Защо е важна тази информация за алкалност и киселинност?

Хомеостазното кръвно е с рН приблизително 7,4 и този показател се оказва жизнено важен. Независимо с какво се храним тялото ни има механизми, чрез които поддържа постоянно рН на кръвта и извънклетъчната течност от 7,365. Това рН се счита за неутрално с много лека алкалност (7 е неутрално рН, по-ниско от 7 е киселинно, като 2 е силно киселинно, над 7 е алкално). Ако внесем киселинно-образуваща храна, тялото започва да издърпва от запасите ни алкални елементи, за да може да неутрализира тази киселинност и да опази неутралното рН на кръвта и течната среда. Тялото ни не е способно вечно да компенсира този киселинно-основен дисбаланс и когато злоупотребяваме с небалансирано хранене дълго време, идва моментът, в който се разболяваме. От тук следва, че това какво има в чинията ни, всъщност има значение.
“Много болести са резултат от опитите на тялото да възвърне равновесието на тази вътрешна среда. Според някои ракът е болест, чието развитие се ускорява от киселинността на телесните течности. Раковите клетки се развиват по-добре от нормалните клетки в кисела и бедна на кислород извънклетъчна течност.” /др. Казънс, “Съзнателно хранене”/

Ако киселинността е завишена, организма ни започва да издърпва от запасите си алкализиращи елементи. Пример: калцият е алкализиращ елемент, при силна киселинност, организма може да издърпа от запасите от калций (например от костите), за да неутрализира тази киселинност.

Нека сега да видим, коя храна е алкализираща и коя киселинно-образуваща.

Дали една храна е киселинно-образуваща не следва от това дали е кисела. Така например зрелите лимони са кисели, но попадат в графата за алкални храни, понеже минералното съдържание в лимоните от алкални микроелементи е много високо и попадайки в организма ни внася алкалност.

Обобщено може да кажем, че зрелите плодове и зеленчуци, някои билки са алкализиращи. Подкиселяващи са кафето, месните протеини, животинските мазнини, рафинираните храни, синтетичните витамини, всички Е-та и изкуствени добавки (оцветители, набухватели, консерванти, изкуствени подсладители), безалкохолните напитки, лекарствата, термично обработената храна. Колкото повече витамини и минерали съдържа дадена храна, толкова по-силно алкализираща е. Затова добре узрелите био плодовете и зеленчуците, отгледани в богати почви и в чиста околна среда, са едни от най-мощно алкализиращите и затова са особено силни в борбата с болестите.

Това са приблизителни рН показатели на храните, всяка една може да варира от начина на производство и отглеждане. В зависимост от нашия конституционен тип и индивидуалност реакцията на организма към всяка храна също може да окаже влияние.

Важно е да се отбележи, че емоциите също влияят на киселинно-алкалните показатели на течната среда в тялото ни. Така например негативните емоции и стреса са подкиселяващи, докато положителните емоции и преживявания, смеха, умерения спорт и танците са алкализиращи (да не забравяме, че тялото ни е като една химична лаборатория, в която се извършват хиляди химически процеси, като всичко от външната среда и начина ни на живот провокират определена реакция, която задейства даден химичен процес).

Ако възникне здравословен проблем или болест как може да си подобрим състоянието?

Добре е да установим от какво се състои менюто ни и какво е нашето емоционално състояние. Ако установим, че се храним предимно или изцяло с храни от таблицата под рН 6, това означава, че значително добре ще ни се отрази, ако за известно време намалим драстично тези храни и внесем в менюто си онези, които са с рН над 7, а за бърз ефект е добре да се храним със силно алкализиращи храни.

Баланса е в основата на оптималното здраве. Както свръх ацидозата (силно подкиселен организъм) е вредна за нас, така и свръх алкализирането води до здравословни проблеми.

В някои от следващите статии ще предложим начин да измерим рН-то на организма си. А до тогава да хапваме смокини, пъпеш и дини и сърцето ни повече песни да пее.

В градината ми има нещо прекрасно, което упорито си расте всяка година в изобилие дори при постоянните усилия да се отървем от него. Що е то? Отговор – градински “плевел” известен като тученица. Преди години, работейки в градината и виждайки навсякъде тази сочна зелена тученичка ме е навявала мисълта колко прекрасно щеше да е ако се ядеше. Ами оказа се, че се яде и то не само, че е много полезна, не само, че е вкусна и сочна и на вид апетитна, но и без грижи и усилия расте навсякъде около мен. Освен това – появява се през лятото, когато доста други зеленолистни зеленчуци са вече застарели или изкласили и не са толкова вкусни.

Полезна ли е – много.

* свежите й листа съдържат изненадващо много Омега-3 мастни киселини (алфа-линоленова киселина – АЛК), повече от който и да е друг зеленолист зеленчук. 100 грама свежи листа от тученица доставят около 350 мг от АЛК.

* добър източник на Витамин А – 100 грама доставят 44% от дневните нужди. Витамин А е мощен натурален антиоксидант и изключително важен за зрението. Задължителен е за поддържането на здрава кожа.

* богат източник на Витамин С, и някои витамини от групата на В, минерали като желязо, магнезий, калций, калий и манган.

* много ниска на калории и мазнини, но богата на фибри, витамини и минерали

* в тученицата присъстват 2 вида пигменти, червеникав бета-цианин и жълтия бета-ксантин – и двата пигмента са антиоксиданти.

Ето цитат от тази статия: “Тученицата помага за  подобряване на зрението, регулира кръвната захар, предпазва от инфаркти, от рак. Богат е на ненаситени мастни киселини и каротин. Тя има лечебен ефект при диабет, инфаркт и дори рак, доказаха преди време учени от САЩ. Много от механизмите на това действие още не са изяснени. Установено е, обаче, че мастните киселини, които съдържа, са сходни на омега-3 в рибеното масло. Вероятно те пазят съдовете от склероза и така предпазват и от инфаркт. Тези  ненаситени мастни киселини почистват кръвоносните съдове както топлата вода и сапунът мият мазнините.”

В Португалия специално в лехи сяхме тученица от семена в пакетчета. Тогава съвсем се замислих, защо пренебрегвам моята. Сега често като съм в градината късам листа и хапвам. Правя и зелен сок, а най-вече я консумирам на салата с домати и други неща. Има много рецепти и варианти както сурови така и сготвени. От баба ми разбрах, че са си правили супа и баница с тученица. Но най-добре е да се консумира сурова, за да се усвои цялата й полезност.

автор: Диана Хърлечанова

Така и не си взех някой тефтер с идеята просто да ида и да слушам – историите и личния опит на интересните лектори, които тази година взеха участие на семинара Здравословно хранене, организиран от zdravjivot.org.

И оттогава, някои по-интересни акценти ми се въртят из главата, вероятно за всеки твърде субективно, за някои незначително, но ще се опитам да нахвърля основните неща, които ми направиха впечатление. За да не забравям

Вероятно най-основното и същественото, най-важната черта, която обедини всички лектори, беше това, че здравословното хранене само по себе си.. не помага. Всичко, което е хубавата, чиста, растителна храна, трябва и е нужно (защото “трябва” може би не е най-подходящата дума) да се съчетае и хармонизира с духовното, емоционално и цялостно /холистично/ здраве на човека. Повечето от лекторите практикуват в ежедневието си някаква форма на духовно усъвършенстване. Дали ще е йога, някакво пречистване, различни духовни практики – разбира се, такива има много, въпрос на личностно усещане.

Макар почти да не говореха за спорта, то е ясно, че движението върви ръка за ръка с хубавата храна, а най-добрия спорт – с лопата в градината

Някои от основните неща, които запаметих:

В супермаркетите и масовите магазини над 80% от така наречената храна, всъщност не е храна – нещо на пръв поглед пределно ясно за вегани и суровоядци, но и ужасно неясно за останалата част от населението.
Mедицинските лекарства и медицинската козметика носят само временно решение на проблема, като най-често потискат симптомите, до следващия здравословен проблем, който в масовия случай се разраства до хронично състояние – нещо, което също мисля за пределно ясно, но колко хора живеят на лекарства, дори и на 30 години, защото не търсят корените на проблема (включително и лекарите не го търсят).
Oсвен какво ядеш много е важно и как го ядеш. Някои основни насоки са да бъдеш спокоен и благодарен по време на храненето, да дъвчеш добре, да се наслаждаваш на храната, да не се храниш ако си ядосан, разстроен, болен и т.н. Както се казваше в някоя от лекциите – няма нужда от дълги молитви и приготовления, само няколко думи са достатъчни – любов, любов, любов и благодарност.
Движението на веганството би трябвало да върви наред с движението срещу силно рафинираните храни. Не само животинските продукти, но и вегетарианските преработени стоки убиват – бяло брашно, бяла захар, маргарин, рафинирани мазнини, газирани напитки, и т.н.
Не яжте маргарин, това е пластмаса. И един от любимите ми цитати за деня – не се живее дълго щастливо с пластмасови клетки.
Д-р Гайдурков мисля, че всички го знаем. Според него, а и според цяла наука, натуралната хигиена, съществува човешка храна, храна за хомо сапиенс, основно в пет големи групи – плодове, зеленчуци, сурови ядки, зърнени, бобови (семена).
Чичо Митко излезе и с абсолютна убеденост сподели, че всичките предишни твърдения на хората преди него нямат никаква стойност ако храната не е чиста. Информирайте се за местна, сезонна, по възможност био/органик чиста продукция. Винаги предпочитайте сертифицираната био храна пред масовата, ползите са очевидни.
Нашите канадски приятели Вера и Милен показаха, че е възможно да се роди и да се отгледа дете на изцяло растителна, сурова храна. Като е важно да се отбележи, че детето е и кърмено до почти три годишна възраст.
Столетниците по света… Специалистът по Holistic Nutrition Надя Петрова ни разказа за столетниците по света, които въпреки огромното разстояние на картата и всички специфични за района си условия на живот, имат някои общи черти. На първо място това е физическата активност, трудът навън, чудесната физическа форма до дълбока старост. Над 90% от храната на тези хора е била растителна, като в редки случаи са си позволявали риба, млечни продукти или други животински продукти. В много култури и религии месо се е приемало само на празници и специални дни, но в никакъв случай това не е било ежедневие. Освен това тези хора се хранят изключително пестеливо – малки количества за много години здраве. Важно е да се отбележи също, че в тези култури възрастните хора са били силно почитани и обичани от останалите. Някои от т.нар. супер столетници (над 110 години) са живеели с чувството, че са ценени от по-младите и че имат какво да оставят на света със своята мъдрост и опит.
Също мисля, че Надя разказа как мозъкът не прави разлика между истински и фалшив стрес. Тоест – да си хапвате вечерята пред някой ужасяващ хорър/трилър епизод пред телевизора, не е най-добрата идея.
Сигналът от стомашните сокове до мозъка “пристига” за около 20 минути. Т.е. не преяждайте до степен на насищане. Винаги е по-добре да станеш от масата малко гладен, това е защото мозъка все още не е получил информацията за храносмилането, но всъщност стомахът е сит. Това е основен закон за дълголетие.
Още едно чудесно дете веганче “излезе на сцената” като родителите му разказаха с какво всъщност се храни едно дете на вегански режим и колко много е важно да имаш подкрепата на някой, на който вярваш на 100%, който да ти помага в тези условия на тотална изолация и недобронамереност от страна на лекари, детски градини, общество и т.н. Също колко е важно майката да кърми възможно най-дълго време, в случая до към 3 години.
Научихме, че не е добре да купуваме хляб с мая. Не е добре храната да се реже и “пробожда” с метални ножове и прибори, защото това напълно ни отдалечава от волята на природата. Добрият хляб се приготвя с квас, по възможност от био органик зърнени култури. Не е добре храната да престоява дълго, оптималният вариант е да се приема непосредствено след приготвяне и за предпочитане с минимална или никаква термична обработка.
Научихме, че е хубаво първата и последната хапка от храненето да е сурова растителна храна… научихме и някои практически идеи за приготвяне на здравословна растителна храна.

И след всичко това се върнах в реалността

“Преди 16,4 милиарда години започва всичко, което днес познаваме. Съществуват девет еволюционни цикъла, които определят хода на нашето съзнание. Сега сме на прага на последния. Епохата на хомо сапиенс завърши. Това, което ни очаква в края на 2012 година не е края на света, то е нещо много по-добро. Този разказ е за света, в който живеем и за нашите взаимоотношения със самите нас, с хората около нас, с природата и с Вселената като цяло. Той ни кара да прозрем истината, че ние самите тези, които определят хода на събитията. А в действителност знаем твърде малко за всичко това.
Красиво поднесен, съчетан със силно въздействаща музика, този филмов разказ ни отнася отвъд всекидневието и ни кара да се замислим за това: „Къде сме ние в този свят?”

Това е само кратка част от филма, целия филм се предоставя свободно в нета, благодаря за което.

Последните месеци пренебрегвах себе си относно храненето и приготвях набързо салата или хапвах плод. И това е чудесно, но ми залипсваха крекерите, тортите и суровите шоколадови бонбони. Затова през следващия период ще угодя на тялото си със зашеметяващи десерти и други вкусотийки, стига времето да ми го позволи.

Ето какво приготвих днес:
събудих се в 6:10 и понеже беше малко рано от предвиденото затова прецених, че ще имам време да завъртя едно ядково мляко. След това взех в една чанта бутилката, зеленчуците, едно ленено масло и няколко лимона, за да си направя салата в офиса.

Спирулиново мляко (закуска)
1 литър мляко от покълнал слънчоглед и сусам
1 лъжица мака
3 лъжици лукума
щипка хималайска сол
1 лъжица спирулина
подсладител по избор – лъжица мед, щипка стевия или агаве сироп

Слънчевата салата (обяд)
Нарекох я така, защото зеленото на листата и жълтото от чушките се сливаха в един слънчев пейзаж.
микс от листа кейл и рукола
жълта чушка
авокадо
лимонов сок
ленено масло

Зелена салата (вечеря)
много листа от спанак и кейл
връзка магданоз
1 авокадо
зелена и червена чушка
1 домат
карфиол
лимонов сок
конопено масло
маслини

В края на деня чувствам лекота, но и умора (най-вероятно, защото последната седмица сънят ми беше с не повече от 4-5 часа продължителност).
До утре .

* Високо протеиновите диети причиняват загуби на калций чрез урината. Животинските протеини водят до повече загуби на калций от растителните.

* Кофеинът увеличава нуждите от калций и прекомерната употреба води до загуби чрез отделителната система

* Приемът на повече натрий (например готварската сол)

* Алкохолът пречи на усвояването на калций

* Упражненията забавят загубите на калций от костите и са най-важния фактор за поддържане на тяхното здраве

* Консумацията на термично обработени храни увеличава наличието на калций, който е вреден за тялото ни, а консумацията на сурови растителни храни увеличава калция в биоактивна форма, който директно се използва по предназначение, алкализира и обогатява

Източници на калций:

* Зеленолистните зеленчуци (особено най-тъмно зелените)  като кейл, спанак, киселец, коприва, всички зелеви….

* Зеленчуци като броколи, зелен фасул, целина

* цитрусовите плодове, особено портокалите

* водораслите (келп, уакаме, араме, нори, комбу…)

* сурови ядки и семена като бадеми, небелен сусам…

С идването на пролетта все повече усещаме нуждата да помогнем на тялото си да се освободи от вредните натрупвания през зимните месеци и да свалим няколко килограма. Не случайно сега се провеждат великденските пости – нашите мъдри предци са се съобразявали с циклите на природата и са знаели кога да се даде почивка от храна. Затова може да използваме силата на този период и да проведем пост, който може да бъде в много варианти. За един поста може да е само на вода (за няколко дни), за друг – само на сокове или пък на плодове, а защо не и на 100% суровоядство. Разбира се всичко трябва добре да съобразим с досегашния си начин на хранене и с конституцията ни. За един може да е подходящо да направи пост на вода за 10 дни, но за друг може по-скоро да навреди. Затова е най-добре сами да преценим и да се съобразим с не един фактор.
Един от най-лесните и приятни начини да се освободим от натрупани токсини е режимът със сокове. Какво представлява този режим – приемат се само прясно изцедени сокове и чиста вода. Добре е да се подготвим преди това, като преминем на по-лека храна за известно време и непосредствено с началото на режима да освободим червата си от тяхното съдържание (това може да стане с помощта на клизма или с приемането на чай с разхлабващо действие).

Детоксикация със сокове

Приемат се прясноизцедени сокове, без пулпата. Ето какво е действието на едни от най-често използваните сокове за изчистване на организма ни:

лимонов сок – за прочистване на лимфата и унищожаване на тумори, разтваря шлаки, богат на витамин С и антиоксиданти.
Рецептата: 1 ½ чаши лимонов сок
½ чаша чист кленов сироп
10 чаши дестилирана вода
1 ч.л. лют червен пипер
За детоксикация с цитруси – приема се единствено следната смес в продължение на 3 дни:
900 г сок от портокали
900 г сок от грейпфрут
200 г сок от лимон
2 литра вода, най-добре протиева или замразена и след това размразена.

сок от грозде

* прочиства лимфата и унищожава тумори
* състои се най-вече от гроздова захар – това е вид захар, в която трябва да се преобразуват всички видове захари, преди да се усвоят от кръвта (например нишестето може да се усвои единствено след преобразуването му в гроздова захар). Поради тази причина, гроздовия сок е изключително лесен за разграждане и усвояване, а така се пестят силите на организма и се облекчава храносмилането.
* богато е на почти всички витамини от групата В
* минерални вещества – съдържа калий, натрий, магнезий, желязо, фосфорна и силициева киселина. Поради високото си съдържание на минерални вещества, лечението с гроздов сок донякъде е аналогично на лечението с минерална вода
* оцветяващи и дъбилни вещества, пектин, етерични масла – антиоксиданти
* гроздовия сок действа диуретично, разрежда съдържанието на червата (лекува запек), разрежда слузта в тялото ни, стимулира секрецията на храносмилателните жлези
* предизвиква прилив на кръв в кожата, подобрява дишането на кожата и цялостното й състояние
* увеличава хемоглобина в кръвта, количеството на еритроцитите, подобрява функциите на кръвотворните органи

сок от цвекло
* притежава жлъчегонно действие – спомага за изчистването на черния дроб, жлъчката и далака
* съдържа магнезий – той регулира състоянието на кръвоносните съдове и не позволява образуването на тромби
* сокът от цвекло поддържа разтворимостта на калция в организма – трябва да се приема от хора, които предимно се хранят с термично обработена храна. Приемът на сок от цвекло разтваря натрупването на неорганичен калций в стените на кръвоносните съдове, разширява ги и така понижава артериалното налягане и облекчава работата на сърцето
* смомага за образуването на червени кръвни телца и подобрява състава на кръвта – много е полезен да се приема по време на менструация (до 100 мг) и в климактериум
* съдържа органичен хлор – страхотно пречистващо средство за черен дроб, бъбреци и лимфа
* съдържа бетаин – бетаинът е уникално вещество, което не се намира в никой друг зеленчук. Това вещество спомага за усвояването на белтъците и подобрява работата на черния дроб
* съдържа сапонини – сапонините се свързват с холестерина в червата в трудноуствоим комплекс и така се изхвърля от организма
* съдържа витамин U – този витамин спомага за зарастване на язви, има противосклеротично и противоалергично действие, подобрява обмяната на холестерина
* противораково действие

сок от целина

* прочиства калциеви наслоявания, калциеви соли. Богата на органичен натрий, който разбива калциевите шлаки и ги извежда на вън.

* афродизиак

сок от моркови – един от най-полезните сокове. Заедно със сока от ябълки се ползва като основа за комбинация от сокове.
* Прочиства черния дроб и жлъчката, като понякога толкова силно започват да се отделят токсини, че започват да излизат от кожата и затова тя се оцветява в жълто-оранжево. Това може да се случи и с приемането на други сокове.
* Благотворен за бременни, а употребяван от кърмачки, значително подобрява качеството на кърмата.
* богат на вит А, който бързо се усвоява от кръвта, витамини В, С, Д, Е и К, натрий и калий, калций, магнезий, желязо, фосфор, сяра, силиций, хлор
* повишава защитните функции на организма ни, бори се с инфекции
* антираково действие
* морковен сок с мед е полезен за деца, при простудни заболявания, против окапване на косата, чупливост на ноктите, склонност към настинка и кожни заболявания

сок от ябълка
* ябълка + цвекло – страхотно средство против анемия
* основа за всякакви комбинации
* сокът от зелени кисели ябълки прочиства черния дроб от камъни
* пектин – бори се с радиацията

сок от зеле
* високото съдържание на сяра, хлор и йод – сокът много добре прочиства слузестата обвивка на стомаха и червата
* видимо заздравява емайла на зъбите и подобрява кожата
* да не се добавя сол в зелевия сок – унищожава полезните му свойства
* зелев сок с морковен – високо съдържание на вит С
* при пролетна умора – 1 чаша зелев сок на ден

сок от магданоз

* богат на хлорофил, затова пречиства и подсилва лимфата и кръвта

* средство при интоксикация с тежки метали и химикали

* превъзходен за жлезите с вътрешна секреция

* пие се не повече от 60 мл и най-добре смесен с друг сок

* укрепва кръвоносните съдове

* ПРИ ОЧНИ ЗАБОЛЯВАНИЯ

* за разпадане на камъни в бъбреците и пикочния мехур
* при нарушения на менструалния цикъл – сок от

моркови+ магданоз+цвекло
За да протича цикъла на жената добре, ще е хубаво да се намалят до минимум концентрираното нишисте, захарта и животинските продукти.
При приемане на повече сок от краставици – менструацията става по-течна, водниста и се отделя по-лесно.

сок от глухарче – полезен при анемия, заболявания на сърцето, далака, черния дроб, жлъчния мехур!

при очни заболявания:

250 гр сок от моркови, целина, магданоз и глухарче
250 г сок от моркови
250 сок от моркови, целина, магданоз и спанак
250 г сок от моркови и спанак
За да придобием добро зрение и да се отървем от очилата си добре е да прилагаме тази рецепта с едновременно прочистване на организма и по-висока степен на суровоядство.

сок от чушки (сладък пипер) – чушките не са никак известни за направата на сок, но след като разбрах за благотворното им действие реших да ги спомена. Особеният им вкус се дължи на високото съдържание на силиций. Затова оказва благотворно действие върху ноктите, косата и кожата
При прочистване на кожата от пигментни петна да се приема –

3 части сок от моркови + 1 част сок от чушки.

Соковете може да смесваме в различни комбинации, с цел да разнообразим или да направим по-вкусни.  Например ако не може да пием чист сок от зеле, може да го комбинираме със сок от ябълка или морков.

Освен чрез комбинации, може да разнообразяваме вкуса на соковете си като добавяме различни подправки, например свеж корен от джинджифил или щипка лют червен пипер, или малко листа от копър, босилек…

След провеждането на един такъв режим следва да се захраним правилно.  Захранването е стандартно както при всяко гладуване – първите няколко дни с малко плодове, след това и с малко зеленчуци, по-нататък комбинираме 2-3 зеленчука, след това добавяме зърнени култури, постепенно ядки, бобови и т.н. Колкото по-дълго време е захранването толкова по-добре, но не по-малко от същия на брой дни, в които сме гладували.

* всяка култура, отгледана в близост до генно-модифицирани посеви се “заразява”, поради опрашването по въздух или чрез насекоми. Представете си, имате си градинка, в която отглеждате с много любов възможно най-чистите и полезни плодове и зеленчуци, без химия, препарати и дори от семена, събирани от поколение на поколение във вашия род. Но… в близкото поле са засадени генно-модифицирани посеви. Неминуемо растенията се опрашват, а с опрашването се разменят и гени. След кратко време в градината си ще имаме плодове и зеленчуци със следи от… Монсанто например. По същия начин ще се промени и отглеждането на био храни. Нееее, всъщност въобще няма да е възможно да се отглеждат такива, защото в страни, в които са разрешени ГМО, много трудно се издават био сертификати и дори ако в близост до био района има посеви с ГМО – въобще не се издава такъв. Тоест, животът на Био земеделието в България приключва с разрешаването на ГМО. А ние не искаме това, искаме храната, която ядем да е възможно най-пълноценната и най-чистата, и най-здравословната, да лекува тялото и душата ни, да е такава, че нашите деца и внуци да растат здрави и щастливи. Искаме природата ни е дивна и богата, а не осакатена от пестициди и препарати тип Раундъп и отрови за какво ли не.

* България все още се счита за зелено кътче, сравнително недокосната от ГМО и химичната инвазия, но промени ли се това, доста инвеститори ще се отдръпнат. Освен това традиционни култури (маслодайната роза, лози, памук, пшеница), с които нашата страна е известна и търсена на международните пазари, ще се изменят и дори изчезнат, а на тяхно място ще се появят модифицирани такива.

* “пчели, които живеят в условията на генно модифицирани посеви, мутират!” А и все по-голям е проблемът с намаляването на популациите на пчели. Богатството и размножаването на растителните видове до 80% се дължи на пчелите, главно те опрашват плодовете и зеленчуците ни. Някой беше казал – ако пчелите изчезнат и човекът изчезва. С нарастването на ГМО-технологиите и вредните емисии във въздуха, както от замърсявания така и от електро-магнитни излъчвания, десетки пчелни семейства умират без видима причина, а прогресията на този феномен е потресаваща.

* генно-модифицираните семена обикновено се съпътстват със специални препарати, на които само те са устойчиви – например рапицата, соята, канолата на Монстанто са RR (roundup ready), тоест засяваме техните семена, пръскаме с техния раундъп, всичко друго умира, освен тази соя, рапица или канола. Това е идеята, в която повечето хора виждат спасение от огромен непосилен труд, но повечето от тях не виждат, че земята се изтощава до крайност, което пък води до използването на много силни изкуствени торове и химия, която пък замърсява водата ни, въздуха, който дишаме, хранати ни, тялото, умът ни. С използването на изкуствени торове, хербициди и всякакви други “..циди” ни вкарва в един затворен кръг на отрови, болести и западнала психика, от който се излиза единствено, когато разберем природните закони.

* Пестицидът РаундЪп на Монсанто се свързва с причиняването на рак
Монсанто също така произвежда най-често употребявания широколистен пестицид в света, глифосат или Раундъп. В допълнение на заложената му токсичност като химичен пестицид днес е открито, че Раундъп подпомага разпространението на главня (вид болест по растенията) в пшеницата. Тази болест създава токсин в инфектираната пшеница, правейки реколтата неподходяща за консумация от хора или животни. В същото време широко-разпространената употреба на Раунъп резултира в появата на “супер-плевели” – нежелани растения, които са развили устойчивост към тези пестициди. Изследване проведено за периода 1987-1990 г. в Швеция и публикувано през 1999 г. в журнала на Американското общество за борба с рака установява ясна връзка между употребата глифосата и non-Hodgkin’s lymphoma, вид рак. (източник – там може да прочетете още много факти за вредителя Монсанто)

* Генно-модифицираните храни са сравнително нова технология, която още няма доказан ефект върху човешкото здраве. Но в едно сме сигурни, с напредването на тази технология, болестите зачестяват най-много в страните, в които най-масово се ползва. Не само, че повече хора са хронично болни от какво ли не (хипертония, диабет, рак, затлъстяване, алцхаймер), но и се появяват все по-нови заболявания с екзотични имена. Може ли някой със сигурност да потвърди, че те не са до голяма степен следствие на ГМ храни.

Има още много причини, заради които да не искаме ГМО в България! Но сега остават едва две седмици, в които да накараме нашите управници да изберат забраната на ГМО. Как може да направим това:

* да се информираме обстойно за проблема ГМО – гледайте филмите the world according to monsanto, food inc

* да подпишем петицията

* да разкажем за това, което сме научили на роднини, колеги, приятели

* да разпространим информацията и в социалните интернет мрежи

* да се свържем с по-влиятелни в политиката личности и да обсъдим с тях този проблеми и какво те могат да направят

* да раздадем листовки, да присъстваме на протести

* с цялата си душа да пожелаем вътре в себе си, че искаме България да е чиста от ГМО

Нека не стоим радушни, а да се опитаме по свой начин да променим този закон. Вярвам, че когато сме повече хора зад една идея, то тя ще се осъществи.

Ето как на 13 януари наши приятели изказаха и показаха своето становище по този проблем:

снимки
Ще ядем ли генномодифицирани плодове?
Искра Михайлова: Заради ГМО животните мутират
Спрете пропагандата на ГМО в българските медии!

Още малко инфо:
Генното инжинерство
“Монсанто” притежава живота ни?

Вече няма кокали на щанда за месо. Спусната е завеса между нас и мястото, откъдето идва храната ни. Индустрията не иска вие да знаете какво наистина ядете, защото ако знаехте, може и да ви се отяде. Ако се върнете по пътя на тези опаковани в найлон парчета месо, откривате съвсем различна действителност. Действителността е фабрика. Не ферма. Фабрика.

Месото се обработва от огромни международни корпорации, които нямат почти нищо общо с ранчото и фермера. Сега храната ни идва от огромни конвейери, където се малтретират както животните, така и работниците. А храната е станала много по-опасна, но това нарочно остава потулено. Има малка група международни корпорации, които контролират цялата хранителна система. Контролират храната от семената до супермаркета. Не става въпрос само за това какво ядем. Става въпрос за това какво ни е позволено да говорим и да знаем. Не само здравето ни е изложено на риск. Компаниите не искат фермерите да говорят. Те не искат тази история да се разчува.

Всичко е наука. Сметнали са го. Ако можеш да отгледаш пиле за 49 дни, защо ти е такова, което се отглежда за 3 месеца? Това са повече пари в джоба ти. Тези пилета не виждат дневна светлина. Почти през цялото време са на тъмно. Тук е гнусно. Навсякъде има прах. Пълно е с фекалии. Това не е фермерство. Това е серийно производство- като заводски конвейер. Започвате с пиленце и след 7 седмици получавате 2,5 кг пиле. Костите и вътрешните им органи не смогват на бързия растеж. Много от пилетата тук правят по няколко крачки и се тръшват на земята. Просто не могат да носят тежестта си. Това е нормално. В храната им се слагат антибиотици, които, разбира се изяждаме с пилето. Бактериите стават резистентни и антибиотиците вече не действат. Когато в помещенията е тъмно, пилетата се отпускат. Не се съпротивляват толкова, когато ги хващат. Няма значение дали пилетата са болни. Всички пилета се обработват в завода.

Голяма част от индустриалната храна е просто хитро преработена царевица. Царевицата завладя света по много начини. Тя е забележително растение. Преди 100 години американските фермери добивали около 200 кг на декар. Днес и 2000 кг не са проблем. Това е удивително постижение, за което трябва да благодарим на селекционерите, на производителите на изкуствени торове и на пестициди. Произвеждаме много царевица, затова измислиха какво да я правим. Сега конструираме храните си. Знаем какво да направим, за да имаме дадено качество – вкус, аромат. Сглобяваме парчетата и конструираме нови храни, които не се развалят в хладилника, не гранясват. Разбира се, най-големият напредък в последните години беше високофруктозният царевичен сироп. Предполагам, че ако погледнете по рафтовете на супермаркетите 90% от стоките съдържат царевица или соя, обикновено и двете. Царевични продукти: кетчуп, сирене, кексчета, батерии, фъстъчено масло, крекери, дресинг, кока кола, желе, подсладител сироп, сок, въглища, бебешки пелени, ибупрофен, месо, бързи храни. Царевицата е страхотна суровина. Вземете това огромно зърно нишесте, разбийте го и го пренаредете. Можете да си направите високофруктозен сироп, ксантанова гума, малтодекстрин, диглицериди и аскорбинова киселина. Всички неясни вещества на преработената храна – забележително е колко от тях се правят от царевица. И, освен това, с нея може да храните животни. Царевицата е основна част от хранителните смеси – пилета, прасета, добитък – каквото си искате. Все по-често даваме царевица и на риби-тилапия, сьомга от развъдник.
Учим рибата да яде царевица. Фактът, че имаме толкова много евтина царевица, ни позволява да понижим цената на месото. Кравите са еволюирали, за да ядат трева, а не зърно. А ние ги храним със зърно, защото то е много евтино и от него наддават бързо. Диетата с много зърно води до киселиноустойчиви бактерии E. coli. Това са по-вредни щамове на E. coli. Животните са затънали до глезените в тор, по цял ден. Щом едната крава го има, и другите го прихващат. Когато отидат в кланицата, кожите им са покрити с тор. И ако в кланицата се колят по 400 животни на час, как пазиш месото, за да не се замърси с тор? Така месото се замърсява с тор. И никому неизвестната бактерия влиза в системата за храни….
(откъси от филма Food Inc.)

трейлър в youtube

Има много интересни схеми за захранване. В момента чета втората книга – Baby Greens.
Съгласно нея, схемите за захранване след 6 месец включват, освен майчина кърма, следното: бадемово мляко, сокове от плодове, задължително смесени с вода. Започва се с например пъпеш, и след това може моркови или целина, маруля.
Да не забравяме, че хората говорят и за набавяне на много чиста и прясна продукция, която за съжаление в България ако не отглеждаш сам няма как да си сигурна в качеството.
Плодове разбити на пюре сурови! пюрето да включва само един плод: пъпеш, банан, и др. и или авокадо или краставица. Постепенно се преминава към по-кисели: ябълка, круша, нектарини, праскови, череши и др.

Сухи плодове: накиснати 8-12 часа и после пюрирани с водата.
Това е за сега от мен. Мога да пиша по-нататък и за захранването след 8м. Също има и рецепти за супи и пюрета със сурови зеленчуци. Ще се радвам ако има интерес.
Поздрави,
Албена

Захранване на бебе 8м:
Сурови зеленчукови супи или пюрета от леки зеленчуци. Примери за зеленчуци: маруля, целина, магданоз, моркови, зелен фасул, джикама ( jicama – кореноплодно, подобно на вид на бяла ряпа), сладка царевица и други.
Тук в книгата имат в предвид употребата на “Mild veggies”

Пюрирани задушени зеленчуци

Мляко от семена

Сусамов тахан и други блендирани или смлени семена (лен, тиква, слънчоглед, чия, коноп)

10 месеца:
Нишестени храни :

Пюрета от кълнове от див ориз, елда, или пълнозърнести ( овес, ечемик, просо и други)

Готвени картофи или жито (житни култури)

1 годинка:
Кисели плодове: цутруси, домати, боровинки, ягоди…
Суров мед
Ферментирали храни
Протеинови храни: Масло от ядки ( бадемово, макадамия);
Повечето видове ядки ( смлени или накиснати и блендирани), орехи, кедрови ядки, лешници

Бобови (умерена употреба): грах, леща…

14-18 месеца:
Хляб (изсушен/печен)
Паста
Семейните ястия ( които според мен разбира се би трябвало да са съобразени и с малкото човече )

източник

забележка: преводът не е перфектен, дори има пропуск на едно място, който не мога и не мога да разбера (ако някой го разбира да ми подскаже )

Препоръчително е да пием сокове приготвени на момента от добре узрели плодове и зеленчуци. В рамките на 5 – 15 минути прясноизстисканите сокове губят съществено голяма част от полезните си свойства – сокът се окислява бързо и под въздействието на въздуха, слънцето и топлината се разлага и голяма част от витамини, минерали и ензими се губят почти напълно. Освен това е добре да пием сок от добре узрели плодове и зеленчуци в подходящия за тях сезон. Дошла е пролетта – не пропускайте да си направите фреш от пролетни моркови (тези, със зелените листенца), или фреш от ягоди, череши – добре узрели, ароматни и преди малко откъснати – така ще извлечем максимум ползи и наслада.

Плодовите сокове имат заслуги в пречистването на организма ни, докато зеленчуковите главно служат като храна на тъканите и органите. Но това е грубо казано – и двата вида сокове изчистват тялото ни от токсини, слуз, непотребни вещества, натрупвани с години в органите и тъканите ни.
Например сокът от цвекло буквално промива черния дроб и го изчиства “до блясък” заради високото си съдържание био активен хлор. Сокът от целина стопява вредните калциеви образувания и калциеви соли. И много други примери.

Може да си правим както моносокове (от един вид плод или зеленчук), така и комбинация от няколко вида.

За основа най-често се използват ябълките и морковите. Това се прави с цел соковете да са приятни на вкус и да се разредят силните пречистващи свойства на някои видове зеленчуци или зеленолисти. Например магданозът е с доста силно изразено действие, поради високото си съдържание на етерични масла. Така е с почти всички подправки, и не само те. Цвеклото също приемано в чист вид може да допринесе до силни лечебни кризи, поради мощните му полезни свойства. Целината е толкова мощна в стопяването на вредните калциеви натрупвания и ставни шлаки, че приемана в повече и в чист вид, се вярва, че е способна да “ни стопи костите”. От там идва и правилото постепенно да се увеличава съотношението на силно лечебните сокове в комбинацията с морков или ябълка. Например:
1ви и 2ри ден: сок от ябълка и целина – 4:1
3ти и 4ти ден: сок от ябълка и целина – 3:2
5ти и 6ти ден: сок от ябълка и целина – 2:3
Може да продължите на това съотношение понеже вкуса става доста силен и натрапчив, не се приема добре от повечето хора. Но всичко зависи от личните ви предпочитания.

Към сокът от ябълка или морков може да добавяте всякакви други плодови и зеленчукови сокове, например:

* ябълка и морков
* ябълка и цвекло
* ябълка и зеле
* морков и зеле
* морков спанак и магданоз

Много известни комбинации от сокове, препоръчвани от Норман Уокър са:

моркови + цвекло + краставици
моркови + целина + магданоз
моркови + ябълки + цвекло
моркови + спанак….
Тези комбинации буквално се препоръчват при почти всички здравословни проблеми.

Направете си сок, който ще е най-близък до вашия вкус и в зависимост от здравословните ви цели. Важно е да пием соковете с наслада, а не насила.

* прясно мляко, за да си набавим калций за нас и децата ни – една статия от многото и най-вече коментарите към нея ясно указват защо е вредно прясното мляко. А рекламите с добавения калций са просто смешни за по-образованите хора. Доказано е, че всички изкуствено добавени витамини и минерали към храните и като таблетки, не се усвояват от организма ни и дори се разбират от него като нещо чуждо и непознато и дори утежняват работата на черния ни дроб. Освен това млякото е пастьоризирано (и много често се вари и участва в термично обработени ястия и десерти) и полезният калций вече преминава в неорганичен и така само уврежда кръвонсните съдове и органи.

* протеините в животинските продукти – високо протеиновите диети водят до деминерализация на тялото ни, тоест с по-високата консумация на животински продукти (месо, мляко, млечни), губим много повече калций, желязо, магнезий и други минерали, отколкото може да си набавим по естествен път. Това е най-малката причина поради която е добре да не предприемаме протеинови диети. Доказано е, че в днешно време хората консумираме доста над необходимото количество протеини, а това води до доста сериозни болести и неразположения.

* маргарин с фибри – маргаринът представлява хидрогенирани растителни мазнини или транс-мазнини, които се възприемат много трудно от организма ни, запушват артериите, и дори свързват маргарина със сърдечно-съдови болести. Не го предпочитайте само защото е от растителен произход, не го предпочитайте само защото се води за по-малко калоричен, не го включвайте в здравословното си меню. А за маргарина с фибри – отново маркетингов трик – всеки знае какво са фибрите, те са баластните вещества, които остават след разграждането на храната и преминавайки през чревния тракт завличат със себе си слуз, утайки и токсини и затова са много полезни. Фибри има в плодовете и зеленчуците, в зърнените храни и други, но фибри няма в извлечените мазнини, било то и растителни.

* закуски от овесени ядки, заляти с прясно мляко

* “засупи глада” – чаша с порция зеленчуци – няма нищо полезно в този микс (или може би само сушените зеленчуци и то само ако са изсушени качествено, в което се съмнявам) дори напротив – от всичкото това количество сол, транс мазнини и многото на брой Е-та, по-скоро трайно тровим организма си, запушваме артериите си, утежняваме нелеката работа на черния си дроб и т.н.

* кремчета от нишесте и кисели – още не осъзнавам кой е позволил това подобие на храна да служи като част от захранващото меню на бебенцата и да продължава с години да присъства в менюто в детските градини и училищата. Дори в къщи през ден правим за детето си от тях и добавяме в него бисквити и корнфлейкс, за да ги направим по-хранителни. Нишестето запушва нежните тъкани в черния дроб и действа като лепило, което слепва нечистотиите и така спомага за образуването на чернодробни и жлъчни камъни.

* прясна, свежа, хрупкава салата (до тук добре), полята с купешки салатни сосове и дресинги – защо съчетаваме нещо толкова полезно, с нещо толкова вредно, и очакваме след това всичко да ни е наред, дори така обилно поливаме с тях салатите си, че ползите са даже отрицателни. Огромния брой Е-та, мазнините и консервантите (ако четем етикетите), веднага ще ни убедят в тяхната вреда. Дори една от веригите за бързо хранене, разпространена в цял свят (без да споменавам името й), започна да предлага в менюто си салати, за да “уравновеси” останалата част от крайно вредното си меню и това е добре, но сосът към тях е всъщност не по-малко вреден от хамбургерите им (салата – 50 калории, сос – 300 калории).

* ежедневното кафе сутрин и следобед – кафето е много бавно разградимо, образува лош дъх, силно подкиселява организма ни, а от тук: в стремежа си да запазим нивото на РН (което е леко алкално), тялото започва да черпи минерали от запасите си и с течение на времето костите стават чупливи, появява се недостиг на полезните хранителни вещества, липсва ни очакваната енергия. Може да пием кафе, но всеки ден, сутрин и следобед – идва малко в повече. Не се ли запитваме защо няколко часа след като пием кафе, губим енергичността си, чувстваме отпадналост и сънливост. Това е защото кафето първоначално дава максимум енергия, заради кофеина в него, но след няколко часа работа на забързани обороти и дългата борба в разграждане му и обработката, организма буквално остава без сили. Дори има връзка между прекомерната употреба на кафе и рака, най-вече заради факта, че киселият организъм предразполага развитието на ракови клетки.

* черен пълнозърнест хляб – голям процент от този хляб се прави от бяло брашно с добавени оцветители, които да имитират по-тъмно брашно. В повечето хлебопекарни се приема като суровина само бяло брашно, а се произвеждат няколко вида хляб. Най-вероятно това не се отнася за всички марки, но истината е, че много се спекулира и в тази сфера. Другата причина, поради която стандартния хляб не е полезен, е, че има термично обработена мая, набухватели, консерванти и подобрители. Защо ли вече хлябът не се прави както едно време, поне тогава не са се използвали толкова изкуствени вредни добавки.

* натурален сок – натуралните сокове се правят от изгнили, развалени, червиви плодове, всичко се мели без даже да се мият, след това се добавят вода, захар, аромати, пулпата се добавя изкуствено (в соковете с парченца плодове). А и най-малкото дори и да са направени качествено, соковете в кутия не могат да ни дадат нищо полезно. Това е, защото всеки прясно изстискан сок губи полезните си качества (витамини и ензими най-вече) минути след направата му. Какво тогава остава в съхранен в кутия сок, траещ година дори.

* кетчуп и лютеница – вече производството на тези любими на всички храни до там се е променило, че дялът на истинските качествени съставки е доста намалял… иначе нямаше да бъдат толкова евтини. (И тук да вметна – Как може да сте сигурни? – направете си домашна лютеница по истинска рецепта и изчислете себестойността й (освен продуктите, не забравяйте и водата, енергията за термичната обработка, труда). Добавете към нея печелбата на производителя, печалбата на търговеца на едро и печалбата за този на дребно. Първо, прилича ли по вкус и вид домашната лютеница с купешката? И получавате ли 2 лева за буркан лютеница – надали.) Производството на кетчуп е съвсем добило изкуствени измерения – бои, аромати, нишесте, и стари партиди кетчуп и лютеница.

* разтворимо кафе с витамини от група В - не стига, че разтворимото кафе е по-вредно и от еспресото, но и няма никакви ползи от изкуственодобавените витамини, още повече, че заливаме кафето с гореща вода. Това е маркетингов трик, който да накара хората да си мислят, че това кафе е вече по-полезно от останалите марки разтворимо кафе.

* салам с орехи – отново маркетингов трик, като доста се набляга на полезността на орехите. И хората се бият в гърдите, че си купуват полезен салам. Саламите и колбасите като цяло са възможно най-лошия избор на желанието ни да консумираме месо. Дори отдавна се знае за връзката между прекомерната консумация на колбаси с развитието на ракови клетки.

* консерви - консервираната храна, било то растителна или животинска, е всъщност канцерогенна, поради метода на консервиране – особено това се отнася за риби, меса, пастети.

* шоколад с мляко – особено с това се спекулира, за да се продава шоколад за радост и “здраве” на малките деца. Шоколадът е полезен и то много, но само когато е суров, вегански, истински шоколад, с истински съставки (ето един такъв). Всичките шоколади, които се продават в търговската мрежа (в България) са всъщност вредни (ако оставим настрани евентуалното удоволствие от консумацията, което е също важно). Захар, сухо мляко, хидрогенирани мазнини, Е-та, консерванти, сгъстители, печено какао на прах – това са само малка част от пълния набор изграждащи ги вредни съставки. По едно време се говореше, че шоколадът е полезен за зъбите и знаете ли, всъщност наистина е така, но никой не уточнява, че само истинския суров шоколад е полезен за тях, както и за цялото ни физическо и емоционално тяло.

Със сигурност има още много примери за заблуждаващи храни. Ядем ги всеки ден, мислейки, че са полезни за нас, а всъщност истината е съвсем друга. Но рано или късно сами ще достигнем до изводите, коя храна е добра за нас и коя не, като се наблюдаваме малко по-обстойно и повече подлагаме на съмнение.

Кълновете са най-живата и пълноценна храна. В същото време те са био, защото сами си ги отглеждаме, а оттам са безвредни за околната среда, поради спестените пестициди и торове. Много малко усилия са ни необходими и за няколко дена се снабдяваме с достатъчно количество превъзходни кълнове. Те ще ни подмладят, ще ни заредят с много енергия, ще ни доставят най-много ензими от всички останали храни, а също бързо и лесно усвоими витамини и минерали и скъпоценен хлорофил.

От какво може да си направим кълнове? От почти всичко, стига да си намерим подходящите за тази цел семена. Какво означава това? Например, ако искам да си направя кълнове от рукола, няма да отида в аграрния магазин за семена и да си купя рукола за засяване. И те ще покълнат, но тези семена не са за консумация, тъй като в повечето случаи са обработвани с препарати. Подходящите семена се продават в хранителните магазини или магазините за здравословно хранене. Те също имат срок на годност, с изтичането на който е вероятно да не покълнат.
Най-разпространените кълнове са от:
~ жито, ръж, ечемик, елда
~ люцерна, рукола, крес, синап, ленено семе
~ соя, китайски боб, нахут, леща
~ броколи, моркови, ряпа, зеле, лук
~ слънчоглед, тиквени семки, бадеми

Как да си направим кълнове? Има няколко варианта в зависимост от типа на семената. Има такива, които са слузо-образуващи и такива, които не са. Към групата на слузо-образуващите спадат лененото семе, крес (латинка), рукола, синапено семе (някои видове не са) и други. За да разберете какво точно означава всичко това, накиснете ленено семе в една чаша вода за 1-2 часа или повече. Добре се забелязва как водата придобива консистенцията на желе и е трудно да отделим семенцата едно от друго (на допир са с лигава повърхност). Затова такива семена не могат да покълнат по стандартния начин. Най-лесно е да си направим кълнове от тези семена върху почва или марля, като след това с ножичка ги изрязваме в основата, за да ги консумираме (така както пониците).

Към групата на неслузообразуващите са всички останали семена, които общо казано покълват по следния начин.
1) измиваме добре семената
2) слагаме семената в подходящ съд и покриваме с вода от 2 до 5 пъти повече за около 24 часа. Количеството вода зависи от това, колко пъти ще нарастват семената. Например люцерната набъбва двойно (или по-малко), докато лещата, нахута нарастват тройно и повече. Добре е съда да поставим на тъмно място при стайна температура (около 22 градуса).
3) след това отцеждаме добре водата и оставяме така докато покълнат. Единственото условие е да ги измиваме сутрин и вечер, като винаги отцеждаме много добре излишната вода. Съдът се държи на тъмно място, докато кълнът е по-малък от 1,5 мм, когато стане повече може да поставим на светло място, без пряка слънчева светлина. Така бързо ще се появят зелените листенца и ще се заредят с много хлорофил. Аз не винаги поставям на тъмно място и не съм имала проблем с покълването.

Методи за покълване:

* буркан с марля – взимаме стъклен буркан и поставяме марля на гърлото му с помощта на ластик. Това помага за лесното и бързо промиване и отцеждане на семената в буркана. Марля може да се закупи от аптеките за 1.10 лв – няколко квадратни метра. Когато накисваме по ситни семена правим марля от няколко пласта. Когато семената (зърната) са едри (нахут, соя…) може да не ползваме марля, защото водата лесно се отцежда като придържаме с ръка семената, докато накланяме буркана. Този метод на покълване е подходящ за почти всички семена, които не са слузообразуващи.

* уред за покълване – съществуват много уреди за покълване, повечето са с тавички и система за навлажняване. Този, който аз имам, е малък и е подходящ за такива, които образуват килимче от зелени листа – люцерна, синап.

* с почва или марля – това е методът за отглеждане на слузообразуващи кълнове. В тарелка поставяме на дъното марля на няколко пласта, посипваме семенцата по цялата площ и заливаме с вода около 0,5 см. Водата ще омекоти семенцата и ще помогне на кълновете да пробият обвивката. В следващите дни с помощта на пулверизатор ги поддържаме леко влажни, но не и потопени под вода. Когато се покажат малки неразтворени листенца, слагаме тарелката на косвена слънчева светлина, за да може бързо да нараснат няколко сантиметра и да натрупат ценен хлорофил. Тогава те са готови за консумация, взимаме ножичка и ги изрязваме близо до основата им. Ако решим да използваме почва, принципът е същия, но вместо марля, разстиламе семената върху пласт почва или торфена смес. Поддържаме влажни постоянно и когато израснат няколко сантиметра, отново изрязваме до основата им.

Ето какви кълнове може да си направим:

* слънчоглед – може да е както белен, така и небелен. За беления слънчоглед е достатъчно накисване във вода за 4-5 часа и още веднага след това могат да се консумират. Ако някой обича да чопли семки, може да пробва варианта с небелен слънчоглед, щом се подаде малък бял кълн, са готови.

Също много интересни са и пониците от слънчоглед. Може би е най-подходящо да изберем метода с почвата, за да може лесно след това да ползваме само стъбълцето с листата. Може да се приготвят и в голям буркан, но недостатъка е, че едно по едно се отстраняват коренчетата (но ако не ви пречат може да ги хапвате заедно с тях). Имат вкус на суров слънчоглед с лек горчив привкус накрая. Изключително сочни и свежи кълнове.

* люцерна – люцерната е царицата на кълновете. Тя е толкова свежа, хрупкава и обогатява невероятно добре всяка салата. Подходящ метод за покълване е най-вероятно всеки един от изброените по-горе (единствено не съм пробвала в почва). При тях е важно да се оттича добре излишната вода и да се осигури добра вентилация до всички кълнове. Иначе придобиват лоша миризма и загниват.

* синап – това са доста пикантни кълнове (с лек вкус на горчица). Някои от сортовете са слузообразуващи. Затова може да покълнваме или в уред за покълване или върху марля.

* крес (латинка) – тези кълнове са с екстравагантен вкус (аз ги обожавам, но на доста хора не им допадат), ползват се като подправка към салати и ястия. Подходящ метод е с марля или почва.

* ленено семе – до сега съм пробвала с покълване на златисто ленено семе. Също подходящ метод за покълване е с марля или почва. На долната снимка ленът е с жълтата обвивка по листенцата, на заден план се вижда крес.

* ряпа – леко пикантни и с вкус на ряпа, също много хрупкави и свежи.

* зелена соя – за да стане сочна и с добър вкус, трябва да държим на тъмно и леко да притиснем.

* леща – може да консумираме веднага след като се появят малки бели кълнове или да оставим за по-дълго време, за да получим поници.

* лук – има вкус и мирис на лук. Много добра украса се получава с тях и разбира се може да ползваме във всички салати, в които по-принцип добавяме лук.

* жито – консумираме го или когато кълнът е по-малък от 1,5 мм или когато израсте житен поник (зелени стъбла между 5-10 см). Житените поници са може би най-ценените, тъй като съдържа над 70% хлорофил и е невероятен енергиен стимулатор със силно изразено пречистващо действие. Подходящи са за правене на сок, като е добре да е направен с подходяща за тази цел сокоизтисквачка.

Това са само някои от многото видове кълнове, които сами може да си направим. Ето къде може да откриете доста по-подробна информация за кълновете и пониците. В началото може да не получите перфектни резултати, но с няколко опита ще станете много добри в направата на най-живата храна.

Един приятел ми изпрати снимки на неговата микроферма за кълнове и поници, която той ползва и сам прави (http://www.mikroferma.com/). До колкото знам, за да си направим жива храна с този уред, почти нищо не се изисква от нас, единствено да заложим семената и да включим уреда. Ето малко снимки:

Има много литература за здравословното хранене, за диети и режими. И понеже на мен ми отне доста време в търсения и четене, за да открия най-подходящите книги, затова тук ще предложа списъка от тези, които най-много са ми допаднали като идеология и принципи. А обобщено, каквото и да откриете от авторите Малахов, Кулвинскас, Брег, Мейеровиц, Казънс, Морс, няма да съжалявате.

“Има формула, която гарантира живот без болести и лекарства. Днес тази формула е известна. Можете да я последвате и вие.”
“Науката се развива, но има фундаментални истини, които остават.
В този смисъл, това не е поредната книжка по здравословно хранене. Целта на написаното е не да ви поднесе информация, а след като го прочетете и преживеете, да бъдете едни здрави и инициативни човешки същества, поели съдбата си и отговорността за нея в свои ръце. Нашият опит показа, че това е възможно.
Схванали червената нишка на живота, подобно на камъчета от загубена мозайка, вие ще си припомните и вашето съзнание ще подреди всичко друго, прочетено досега.
И тогава, пред очите ви ще се открие една прекрасна картина: Пред вас ще застане един нов и строен човек. Това ще бъдете вие самите!”

Това беше една от първите ми книги, които прочетох няколко пъти от кора до кора и които ме накараха да преосмисля доста навици в храненето си.

“Книгата “Съзнателно хранене” разкрива как начинът на хранене се отразява на телата, умовете и емоциите ни, а също и на нашия духовен живот. Авторът набляга на това, че няма универсални диети, а по-скоро съзнателен подход към индивидуалните нужди.
Д-р Казънс е противник на веригите за бързо хранене, замразените храни и полуфабрикатите, така широко разпространени в съвременния свят. Той е провел подробни проучвания за това, как некачественото хранене (с голямо съдържание на захар, бяло брашно и пестициди) се отразява на някои туземци, като например Зулусите. Изучаваните групи били хранени с преработени въглехидратни храни и след време започнали да страдат от сърдечни болести, диабет и рак.
Авторът дава насоки за здравословно хранене, основаващо се главно на органични и предимно свежи и живи сурови вегетариански храни, с преобладаване на сложните въглехидрати и умерен прием на мазнини и протеини. Според него генно модифицираните и облъчваните храни трябва да се избягват. За още по-добър ефект това хранене трябва да се съчетава с редовен контакт с енергиите на природата – подходящо излагане на слънчева светлина, дълбоко дишане, водни процедури, градинарство и разходки.
Специално внимание се обръща на ролята на витамините и минералите, антиоксидантите, ензимите и т.нар. суперхрани като микроводораслите АФА и Спирулина, незаменимите (есенциални) мастни киселини, житните сокове и много други. Казано накратко, тази книга е Библията на вегетарианството.”

Доктор Казънс ни предоставя информацията увлекателно и същевременно научно подкрепена с факти, примери и изследвания. Няма как да остане съмнение за нещо в нас, когато четем книгата му.
От първа част ще разберем:
* как да си изградим лична диета (начин на хранене) според нашата конституция (доша)
* въздействието на храната върху ума, тялото и духа
* за киселинно-основния баланс
* гладът
* за В12
* как и защо да преминем към вегетарианство

а от втора част ще разберем повече за:
* за месото, рибата, вегетарианството, водата, ензимите
* живата храна и суровоядството
* как да се предпазим и изчистим от радиоактивна радиация
* хранене през бременността
* суровоядни рецепти

“Двете деца на Атерхов умират вследствие неправилно хранене и отравяне с лекарства. Цели 18 години той учи медицина и установява причините за тяхната смърт – неправилно хранене. Третото дете, което отглежда като абсолютен суровоядец, се радва на съвършено здраве. Самият той чрез суровоядството се излекува от редица болести.”

В книгата ще откриете отговори на въпросите:
* защо е вредна готвената храна
* как се пораждат болестите
* как да храним децата си
* принципи ползи и предимства от суровоядството
* 200 рецепти за приготвяне на сурови ястия
* включени са и рецепти за домашно приготвяне на сирене, кашкавал, кисело мляко, извара

“Ръководство, написано без превземки и с нужната доза строгост,
за отворени момичета, които искат да престанат да ядат гадости,
за да изглеждат страхотно!
Ако не можете да издържите още един ден, прекаран в самоотвращение, значи сте готови да чуете истината:
Не може да се тъпчете с все едни и същи гадости и да се надявате, че ще отслабнете.
Рори Фрийдман и Ким Барнуин са новите ви приятелки, които са леко цапнати в устата и най-после ще ви обяснят какво ядете.
От тях ще научите информацията, която ви е нужна, за да взимате самостоятелно интелигентни решения за храната.
Те може да са кучки, но са кльощави кучки. И вие ще станете като тях – след като възприемете програмата на Кльощавата кучка и започнете да се храните правилно.”

Тази книга направо ме отрезви, цапна ме с мокър парцал, поля ме с ледено студена вода. Толкова истинска, неподправена, с уникален стил на изразяване. Една част от книгата се отнася специално за Щатите (около 20%), но цялата останала информация си е доста вярна за съжаление и за България и за храненето като цяло.
В нея ще откриете:
* защо е добре да спрем да употребяваме алкохол, газирани напитки, захар, кафе, аспартам, лекарства, боклучава храна…
* митове, лъжи и истини за протеините и въглехидратите
* жестоката действителност в месната индустрия
* истината за млякото
* информация за вредните съставки, за витамините и минералите – каква полза допринасят и в кои храни да ги открием

“Подмладяващата сила на ензимите” ще ви разкрие тайната на съвършеното здраве.
Желаете ли да дадете нов старт на живота си с помощта на ензимите? Искате ли да опознаете науката на суровите и живи храни?
Какъв е ключът към жизнеността, силата, здравето и дълголетието? Можете да преоткриете живота с помощта на ензимите.”

Знаете ли, че:
* Пресният сок от ананас намалява подуването и възпалението при артрит
* Плодов шейк от папая, мента и копър облекчава лошото храносмилане по-бързо от прословутите антациди
Соковете, чайовете, млеката и други напитки, приготвени от соя, ориз и ядки, са чудесен начин да се заредим с енергийна храна, от която се нуждаем, за да предотвратим или победим болестите. Ще се научите как да извличате лечебната сила на натуралните плодове, зеленчуци, билки и семена при следните състояния: анемия, астма, грип, депресия, загуба на паметта, кожни проблеми, наднормено тегло, пародонтоза, рак, сексуални смущения, увеличена простатна жлеза, хронична умора.
Тази “Пълна енциклопедия” съдържа повече от сто бързи и чудесни рецепти за приготвяне на сокове, напитки и шейкове, достатъчно лесни за всеки. Ако искате да възстановите здравето си и да постигнете неизчерпаема жизненост, изберете “Енергийни сокове и супер напитки” още сега!

Здраве, болести, начин на живот, лечение, рецепти, формули, песни на Учителя.

Страхотна книга, в която ще откриете информация (през погледа на Петър Дънов) за:
* човешкото тяло – устройство, нервна и храносмилателна система, клетки, сърце, черен дроб, сетива, енергии…
* болести и здраве – причини, диагностика, стареене
* различни видове лечения – чрез хранене и пост, с вода, чрез дишане, слънце, цветове, музика…
* природо-съобразен начин на живот

Системата на Брег “Здравословен начин на живот” ви учи как да контролирате здравето си и да го поддържате в бъдеще. Пол и Патриша Брег съветват милиони хора по целия свят и ги обучават в тази система. Техните последователи се радват на съвършено здраве и често празнуват стотния си рожден ден. Сред най-известните имена на техните привърженици са Клинт Ийстууд, пртежателят на най-голямата световна хотелска верига Конрад Хилтън, най-големият експерт на планетата по здрави и красиви крака и стъпала – основателят на световноизвестната фирма за обувки и стелки д-р Шол, американският президент Дуайт Айзенхауер, британското кралско семейство, Джак Лалан – телевизионният крал на фитнеса, Марк Виктор Хансен – съавтор на книгата “Пилешка супа за душата”, Джон Грей – автор на книгата “Мъжете са от Марс, жените от Венера”, известната тенисистка Мери Пиърс, Дж. Пени, Дел Уеб, Харви и Мерилин Дайъмънд – автори на известните книги “Сила за живот”, известният тибетски духовен водач Далай Лама, популярният амеркански писател Ъптон Синклер, много бизнесмени и актьори, лекари и природолечители. Пол и Патриша Брег имат изключително много привърженици по целия свят, във всички страни. Смята се, че общият тираж на книгите на Брег на планетата е около 120 милиона екземпляра.

Повечето хора днес нито обичат, нито познават тялото си. Обикновеният човек няма представа за разположението на вътрешните си органи, жлези, съдове, нерви… и не е запознат с техните функции.
Тази книга може да послужи на всеки, който има благоразумието да обича тялото си като най-чудесното си притежание. Всяка страница е наситена с концентрирана мъдрост, любов и загриженост. Викторас Кулвинскас се посвещава на изучаването на науката за естественото лечебно хранене. Той представя програма, запознаваща ни с методите на отглеждане на кълнове и зелени израстъци в домашни условия, използването на живи храни, растителни ензими и натурални източници на витамини. Разгледани са въпросите на вътрешната телесна екология, вегетарианството, фрутарианството и пътят към дълголетието.

Кълновете са не само храна с висока хранителна стойност, но и източник на пълноценни, лесносмилаеми протеини
* Искате ли да се почувствате отново млади и да обновите цялостно организма си?
* Искате ли да възвърнете своите сили и жизненост?
* Какъв е ключът към пълното изцеление от различни заболявания?
Превърнете кълновете в своя основна храна и КАЖЕТЕ ДА НА ЖИВОТА!

——-Списъкът от книги ще бъде добавян с течение на времето——-

Това е откъс от книгата за Анастасия – “Кои сме ние” от Владимир Мегре, много ми хареса и реших да споделя с вас. Откъсът е разговор между Анастасия (А) и Владимир за генното инженерство и мутацията на видовете и човека.

Днес почти всички знаем за генно-модифицираните храни и знаем, че трябва да ги избягваме, но не сме винаги сигурни това, което купуваме, дали не е генно-модифицирано. С този контрол в България… Добре е за нас самите да избираме качествените продукти и тези, които са био и които сами сме отгледали от качествени семена. Представете си – всеки да си има малка градинка, пълна със зелени подправки, домати, чушки, моркови, 2-3 плодни дръвчета…

А: Например, ти Владимир, считаш ли за учен, човекът занимаващ се със селекцията на растения и с генно инженерство?
– Разбира се. Такива хора от всички ни за учени се смятат, те работят в научни институти. Създават нови сортове зеленчуци и плодове, и други растения.
А: Да, разбира се, създават, но нали е важен резултатът от дейността
им, нейната значимост.
– Има резултат – създадени са сортове студоустойчиви, издържащи на дълго съхранение картофи, които колорадски бръмбар не яде. Във високоразвитите страни дори от клетка живо същество създават, сега се готви отглеждането на разни органи за пресаждане на болни хора, бъбреци например.
А: Да, така е. Но не си ли се замислял Владимир, защо в страните
високоразвити се появяват все нови и нови болести? Защо те са на първо място по раковите заболявания? Защо им трябват все по-големи количества лекарствени препарати? Защо все повече страдат от безплодие?
– Защо?
А: Защото много от хората, които ти наричаш учени, изобщо не са разумни същества. Тяхната човешка същност е парализирана, и чрез техният външно човешки облик, действат силите на унищожението. Помисли сам Владимир, тези така наречени учени, започнаха да видоизменят съществуващите в природата растения, и следователно, донасяните от тях плодове. Започнаха да изменят, без при това да определят предназначението на тези плодове. А нали в природата и във Вселената всичко е в тясна взаимовръзка. Ако, например в
твоят автомобил механикът премахне или измени някой детайл, да речем филтърът, колата ще върви още известно време, но скоро какво ще стане?
– Ще излезе от строя цялата система на подаване на горивото, ще заглъхне двигателя.
А: Значи, всеки детайл на автомобила изпълнява своя функция, и преди да се докосне трябва да се определи предназначението му.
– Разбира се! За това не е задължително да си механик.
А: Но нали природата също е съвършен механизъм и той засега от никого не е изучен докрай. Всеки детайл на този велик жив механизъм има свое предназначение, тясна взаимовръзка с цялото мироздание, и изменението на свойствата или премахването на някой детайл неизменно повлиява на работата на целия природен механизъм. Природата има много защитни функции. Отначало тя ще сигнализира за недопустимите действия. Ако това не помогне, природата ще бъде принудена да унищожи негодния механик. Плодовете човек употребява за храна, и ако започне да се храни с плодове-мутанти, то и сам постепенно ще се превърне в мутант. Такова видоизменение е неизбежно при употребата на видоизменени плодове. И това вече се случва. Слабее имунната система на
човека, разумът и чувствата му. Човекът започва да губи присъщите само нему способности, превръща се в леко управляем биоробот, загубва своята независимост. Появата на нови болести е потвърждение за това, това е сигнал за недопустимостта на човешките действия.
– Да допуснем че си права. И на мен самият не ми харесват тези хибридни растения. Отначало ги рекламираха, а сега правителствата на много страни започнаха да издават закони, да се залепват специални етикети в магазините върху продуктите, получени в резултат на генното инженерство. И в нашата страна е издаден такъв указ. И много хора се стараят да не купуват продуктите-мутанти. А напълно да се избавим от тях, както казват, засега не
можем, защото твърде много са се разпространили, а истинските продукти са малко и струват скъпо.
А: Ето виждаш ли, на силите на разрушението се е удало да поставят човешкото общество в положение на икономическа зависимост. Успели са да внушат:»Ако не ядете нашите продукти ще умрете от глад.» Но това не е така, Владимир. Човекът ще загине ако ги яде.
– Възможно е Анастасия, но не всички ще загинат. Мнозина вече знаят за това и не ядат мутанти.
А: По какъв начин ти, например, Владимир, ги разпознаваш?
– Не купувам вносни плодове… Многократно по-вкусни са тези, които по пазарите продават местните жители от своите стопанства.
А: А откъде те вземат семената?
– Как, откъде вземат? Купуват ги. Сега има много фирми, които търгуват със семена.
А: Така значи, хората купуват семената, ориентирайки се по информацията на опаковката? Без да знаят с абсолютна точност, доколко тя съответства на съдържанието на опаковката.
– Искаш да кажеш, че семената могат да бъдат мутанти?
А: Да. Днес, например,на земята са останали само девет ябълки, раждащи от първоначалните плодове. Ябълката е едно от най-вкусните и полезни за човека Божии творения. Но то е било едно от първите, подложени на мутация. Още в Стария Завет се среща предупреждение:»Не правете присаждания… » Но такива упорито са правени и в резултат няма ябълки. Това, което ти можеш да видиш в градините или в магазините не съответства на Божествения плод.
Тези, които чупят, унищожават първоначалния вид на Божествените творения ти наричаш учени. Но как могат да се нарекат тези, които възстановяват функциите на всички детайли на природния механизъм?
– Също учени, но навярно, по-грамотни и знаещи.
А: Руските семейства, живеещи в именията, които ти сега виждаш, възстановяват това, което е било развалено.
– А откъде са получили по-големи знания от учените-селекционери и генетици?
А: Тези знания съществуват у всеки човек изначално. Целта, помислите, осмислеността на своето предназначение им дават възможност да се разкрият.
– Значи, излиза, че живеещите в именията хора са и художници, и учени, а тогава кои сме ние, днес живеещите на планетата хора?
А: Всеки сам може да даде на себе си определение, ако поне за девет дни може да освободи своята мисъл.

Преди много години, учените открили процес или явление в човешкото тяло, появяващ се винаги при приемането на храна. Процесът бил следния – когато човек започне да се храни кръвта му започва да се насища с левкоцити, същото, което се случва и когато сме болни или сме прихванали някой вирус. Нарекли са го хранителна левкоцитоза.

В началото учените си мислили, че това е явно нормално явление, след като се наблюдава винаги. Но с по-задълбочени наблюдения и изследвания се установило, че това НЕ се случва, когато човек се храни със сурова растителна храна.
Когато се храним с термично обработена храна, тялото ни реагира така както би реагирало на вирус, на чужди тела, на нещо вредно и непознато. С попадането на такава храна в организма ни, той започва да атакува храносмилателната система с левкоцити
~ с цел “да се пребори, с нещото, което е попаднало там” и защото
~ “белите кръвни телца пренасят ензими от ензимните резервоари на тялото и се придвижват към храносмилателната система, за да подпомогнат смилането на готвената храна”.
Това води до силно изтощение на имунната система и до значителен стрес на целия организъм. Положението се влошава значително, когато преяждаме с термично обработена храна. Ето едно доказателство за всичко това – подремва ли ви се след като похапнете сладко сладко с някоя манджичка, придружена с 3 филии хляб или със солидна порция фетучини с прошуто и сос болонезе или с 5 вида сирена. Това е защото тялото ни започва да влага неимоверни усилия в разграждането на всички видоизменени от високата температура вещества. И колкото и изискано да звучи дадено ястие, сготвено ли е над 90 градуса, то вече става вредно и неестествено за нашия организъм. Критичната температура за различните хранителни продукти е различна като варира около 90 градуса – температура, над която храната вече става даже канцерогенна. Още по-лошо е когато пържим или печем в мазнина, тогава се образува токсинът акриламид, който е един от виновниците за почти всички възпаления в тялото ни.

Следва да се досетим, че когато сме болни не е добре да се храним с нищо, което е термично обработено, тъй като още повече затрудняваме и забавяме оздравителния процес. В такива периоди е по-подходящо да приемаме прясноизцедени сокове и плодове, богати на витамин С – кивита, лимони, ягоди, чушки, домати и други.

При консумацията на сурова храна или такава, която е приготвена по принципите на суровоядството, хранителна левкоцитоза не се наблюдава. Затова е необходимо минимум 70 % от менюто ни да е сурова храна, а когато обядваме или вечеряме да започваме винаги с прясна салата. Така поне подготвяме организма си за храносмилане, внасяме известно количество ензими със суровите зеленчуци и левкоцитозата или не се проявява, или е в много по-малка степен.

Ензимният дефицит и системната консумация с термично обработена храна води до хронична умора, бързо състаряване, апатия, понижаване на имунната система, цялостен здравословен дисбаланс и едни от главните причини за почти всички болести. За хората е изключително трудно да се откажат от готвената храна, но ако се намали до поне 20 % от менюто ни това ще подобри значително здравето ни.

Нека обобщим начините как да намалим ефекта хранителна левкоцитоза:

* поне 70% от менюто ни да е съставено от пресни плодове и зеленчуци
* обяда ни или вечерята да започват със свежа салата, а закуската може с пресен плод
* да приемаме допълнително хранителни ензими докато се храним (вече се продават на много места)
* по-често да си приготвяме кълнове, които да добавяме към ежедневното ни меню
* ако например не сме суровоядци, може да предприемем следното – всеки месец за 5-7 дена да преминаваме изцяло на растителна храна (суровоядство) – така хем ще заздравим организма си, хем ще го пречистим и ще му дадем възможност да си възстанови ензимните запаси.

Открих и тази статия на български, в която има още информация.

Втори случай – това е случая с мой приятел, за който съм писала в статията Как се излекува един мой приятел. Той искаше да се избави от хипертонията и да свали 20-тина килограма. И успя. И с двете. И се подмлади. За първата половина на отминалата година той направи следните процедури:
* 6 пречиствания на черния дроб
* режим на Лидия Ковачева – 10 дни
* житен режим – 10 дни
* реши и стана веган и започна да се храни много здравословно
Заедно с хипертонията и килограмите, си заминаха и други проблеми като кожни алергии и аритмия на сърцето.

Трети случай – друга моя позната страдаше от анемия (желязна) и от ниско кръвно налягане. Тя направи:
* 5 пречиствания на черния дроб
* режим на Лидия Ковачева – 5 дни
* житен режим – 5 дни
* спря да консумира животински храни
В края на годината си направи кръвни изследвания и нивото на желязото в кръвта й беше в нормата. Кръвното й налягане премина в нормални граници.

Четвърти случай – това е случая на моя приятелка, която имаше остра форма на екземи по ръцете. Беше пробвала почти всичко – мазила, хранителни добавки, антибиотици. Тя реши и направи следното:
* гладуване по Лидия Ковачева – 14 дни
* двуседмично пречистване на дебелото черво
* пречистване от паразити
* постепенно промени хранителните си навици към много по-здравословни
Комбинацията от всичко това разреши проблема с екземите почти напълно. Вече червата са й много редовни, а преди не беше така, просто метаболизма й се обърна. А също се избави и от излишните килограми и то трайно, но това се случи с всички ни.

Аз съм убедена, че няма неразрешими проблеми, стига да сме последователни и уверени в успеха. А също и да имаме търпение. Защото лекарствата няма да ни излекуват, а само ще потушат сигнала, който се опитва да ни даде тялото, че нещо не е наред. Възползвайте се от този сигнал и реагирайте разумно. Силата е вътре в нас. Успех на всички! Бъдете здрави, млади и красиви!

Пия много фреш от портокали тия зимни месеци. И купувам по много портокали от най-различни места и количества. Последния път купих 11 килограма от една сергия, отидох в къщи, изцедих 3 портокала и какво да видя. Ръката ми се беше оцветила в наситено розово. Направената снимка е след старателно измиване със сапун. И друг път са ми се оцветявали ръцете, но едва в леко оранжево. Защо тези портокали са боядисвани и каква е тази боя?

Една от най-вероятните причини е, че са ги понапръскали малко с някаква боя с цел да изглеждат по-привлекателни. Понеже не ми се искаше всеки път да си боядисвам ръцете в цвят, който трудно се маха, ги измих. Напълних мивката с вода и много сода и изсипах вътре портокалите. След 15 мин. водата вече беше оцветена в розово. Изплакнах ги добре и след това вече нямах този проблем.
Но въпросът си остава – безопасна ли е тази боя и ако някой има повече инфо може да сподели. На мен лично не ми се вярва да е безопасна като се има предвид, че червените бои Е120, Е122, Е123, Е124, Е127, Е129, които се ползват в сладкарските изделия най-често, са всъщност опасни и забранени в много страни. В България все още не. И децата на България си похапват разни червени близалки и бонбони… Но това вече отива в друга тема.

Може би не знаете, но минимум 40% от менюто ни е желателно да се състои от тъмно зелени зеленчуци, най-вече листни зеленчуци. Ето няколко по-популярни такива – спанак, киселец, лапад, коприва, различни сортове марули, броколи, всички видове зелени подправки /магданоз, копър, босилек, кервиз, кориандър…/ и не много популярни, но много полезни – рукола, листа от глухарчета, щир, лобода, листата на цвеклото, детелина. Освен всичките минерали и витамини, с които ще се запасим, ние най-вече ще извлечем полза от хлорофила. И колкото по-тъмно зелени са листата, толкова повече хлорофил.

основната рецепта:
в блендер слагаме
1 връзка от зелени листа по наш избор
1 или 2 вида плод
2-3 чаши вода
мед пожелание
и пасираме докато се получи фина течна хомогенна смес

и няколко примерни варианта:

2-3 шепи коприва, измити много добре
2-3 резена ананас
2 чаши грозде
2 чаши вода
малко мед

или

2 връзки киселец
3-4 кивита
1 банан
2-3 чаши вода
мед

или

1/2 връзка рукола
2 шепи спанак
1 чаша ягоди
1 банан
вода и мед

Защо хлорофилът ни е толкова нужен? Предимствата му са толкова много, тук ще споменем основните. Той е преобразувана слънчева светлина, и консумирайки го ние приемаме слънчевата енергия в нашето тяло. Хлорофилът е живителна сила за нашите клетки. Той почиства и лекува всички органи и клетки и унищожава много от враговете ни – бактерии, гъбички и ракови клетки.
Защо да пием зелени нектарчета? Когато приемаме зелени зеленчуци под формата на салати, ние сме в състояние да изядем не голямо количество от тях. Приемайки ги под формата на такива сокове ще ни е по-лесно да приемем по-голямо количество зеленолисти, а оттам и хлорофил.
Друго предимство на тези нектарчета е това, че всички фибри се запазват, т.е. не ги изхвърляме така както бихме го направили, ако изцеждаме сокове със сокоизстисквачка. А фибрите са изключително важни за нашето здраве – те са като гъба, която засмуква и обира всичко застояло, и изгнило, и вредно по пътя си. Без фибрите нашите черва е малко вероятно да функционират правилно.
Също, хубавото на така приготвените сокчета е че те вече са почти смлени и нашето тяло ще изхаби минимум енергия за разграждането му. А това означава, че енергията която ние ще придобием ще е много по-голяма от колкото ако ги ядем на салата например. Сега се сетих да вметна: нали знаете защо ни се доспива след като си хапнем обилно. Защото след като храната попадне в стомаха ни, тялото ни влага изключително много енергия, за да я разгради. Затормозяваме го още повече ако ядем неестествена, недобре сдъвкана и храна бедна на ензими /в това число храната, подложена на термична обработка над 50 градуса/. При наличието на подобно меню, ние не само не получаваме необходимата ни енергия, но и изземваме от тялото си и малкото, която ни е останала. Енергийният проблем се влошава, когато преядем.
Още едно предимство на този начин на приготвяне на такива сокове. В рамките на 1 ден те чудесно запазват качествата си и затова ако пътуваме или сме на работа може да се запасим с 1 или 2 бутилки от него и така да се подкрепим, когато сме жадни или гладни. За 2 дена също може да се запазят, но само ако са в хладилник или хладилна чанта.

А ето и няколко от полезните свойства на хлорофила:
* прави средата в тялото ни по-алкална
* елиминира токсини и вредни бактерии
* елиминира лошата миризма, излъчвана от тялото ни
* премахва лош дъх
* пречиства черния дроб
* доставя желязо на органите
* помага в борбата с рака
* подобрява анемични състояния
* регулира менструацията
* облекчава хемороидни възпаления
* облекчава варикозни вени и венозната система в краката
* подобрява зрението
и много, много други

Преди да направим свежи и хрупкави салати или ароматни смутита и сокове, добре е да измием и почистим хубаво плодовете и зеленчуците. По тях може да има остатъци от химикали от неорганично земеделие: хербициди, пестициди, листни изкуствени торове; може да са покрити с восък или да са приютили паразити, бактерии и техните ларви и яйца. Едно е сигурно – ние искаме да хапваме плодове и зеленчуци, освободени от целия този багаж. Ето как да направим това:

* сол – потопете ги в силен воден разтвор на сол за десетина минути. Ако има живи организми по тях, то след тази процедура няма да са много живи. Това е много подходящо за зеленолисти зеленчуци като спанак, коприва, киселец, рукола, зелени подправки и други. Най-накрая изплакнете с чиста вода.
* сода – разтворете 1 чаша сода в няколко литра вода и с нея измийте зарзавата.
* гореща вода – за десетина секунди потопете плодовете и зеленчуците, освен най-крехките, в гореща вода, като последвате с измиване със студена вода. Това измиване е особено подходящо за плодове, покрити с восък.
* лимонов сок – в няколко литра вода прибавете сока на 1-2 лимона. В получения разтвор накиснете за няколко минути плодовете и зеленчуците. Към лимоновата вода може да добавите и няколко лъжици сол за още по-добро измиване.
* истински ябълков оцет – също както с лимоновия сок.

Ако искате да измиете наведнъж по-голямо количество плодове и зеленчуци, може да направите горните разтвори или в голям съд или директно в мивката – измийте я с био препарат или със сода, запушете я, напълнете я с вода и добавете лимонов сок, сол, сода или ябълков оцет. Накиснете вътре всичко за 10тина минути. Тръкнете всяко с ръце, ако има нужда, махнете запушалката и изплакнете с течаща вода. Така ще имате скърцащи от чистота и освежени плодове и зеленчуци.

Тази информация ми бе предоставена от фирма Булдара – производител на първокачествени студено пресовани масла с превъзходни свойства. А именно:

Конопено масло – едно от най-богатите и най-добре усвоими от човешкия организъм масла, познати от древността. Използвано против малария, изгаряния, ревматизъм, родилни болки и др. Данни за него в Европа има от преди 5500 години. Съвременни изследвания на маслото доказват съдържанието на повече от 19 вида ненаситени есенциални мастни киселини в най-благоприятно за човека съотношение.
* богато съдържание на витамини особено от група В
* изразено антибактериално и противовъзпалително действие
* противотуморно действие
* прочиства и удължава живота на всички органи и системи до клетъчно ниво
* мощен природен енергиен източник
* благотворно влияние при проблеми със стомашно-чревния тракт и пикочо-половата система
* нормализира кръвното налягане и нивото на холестерола в организма
* използва се като универсално козметично средство при проблеми и за оптимално поддържане на кожа, коса, нокти, и за всички видове масаж
* отлични вкусови качества

Тиквено масло – едно от най-леките и приятни за храна природни масла.
* съдържа витамини А, Е, група В, цинк, селен, ценни ненаситени есенциални мастни киселини и мощни антиоксиданти, незаменими за човешкия организъм
* стимулира храносмилането и подобрява дейността на целия стомашно-чревен тракт
* унищожава различни чревни паразити и предпазва от заразяване с тях (панделковидни, острици и др.)
* при смущение в уринирането и инфекции в цялата пикочо-полова система
* при аденом на простатата
* изразено антитуморно действие
* укрепва и заздравява сърдечно-съдовата система
* намалява и предотвратява старческите изменения в организма (благодарение на селена)
* при проблеми с очите, особено при катаракта

Ленено масло – ленът е използвана още в древността билка. И това масло е изключително богато на есенциални ненаситени мастни киселини. Използва се за редица проблеми и заболявания:
* изготвят се мехлеми против изгаряния, възпаления на кожата
* като лечебна каша за прочистване на организма
* намалява лошия холестерол
* защитава от сърдечни заболявания
* понижава и регулира кръвното налягане
* при подагра и фиброзни тумори на гърдата
* изразено противовъзпалително действие
* при камъни в жлъчката
* при екземи, акне, псориазис, слънчеви изгаряния и розацея
* повишава здравината на косъма и ноктите
* намалява риска от рак и предпазва от ефектите на стареенето
* облекчава менопаузата, менструалните спазми
* при женско безплодие – съдържа хормонобалансиращи лигнани и растителни естрогени
* при проблеми с простатата, мъжки стерилитет и импотентност

Приложения на маслата:
- за овкусяване на салати
- за супи, готвени ястия, но най-добре да се добавят след края на термичната обработка, с цел да се запазят ценните качества
- при различни здравословни проблеми да се взема по една чаена лъжичка на гладно 3 пъти на ден
И аз да добавя още идеи:
- когато си приготвяте прясно изцеден сок от жълти, оранжеви или червени плодове и зеленчуци винаги добавяйте 1 лъжичка масло към сока. В тях има много каротин, който е мастноразтворим и може да се усвои от организма само при наличието на масло. Такива, например, са морковите, цвеклото, червения грейпфрут и др.
- за приготвяне на масла за лице и тяло и за масаж – към някое от горните масла добавете съответния брой капки от любимите си етерични масла и масажирайте с тях цялото си тяло
- пийте сутрин на гладно следния детоксикиращ коктейл, направен от:
~ 1 чаша топла вода (най-добре температурата да е близка до тази на тялото ни)
~ сока от 1 лимон
~ 1-2 супени лъжици студено пресовано масло
~ пожелание 1 лъжица мед

Кога и защо реших да стана инструктор по йога:
Реших, че съм готов, когато след практика от лятото до пролетта на една полянка в горичка, две изсъхнали дървета през пролетта цъфнаха и започнаха нов живот. Тогава реших, че вече мога да давам знания и енергия. Отидох и завърша Н.С.А за диплома на инструктор по йога. Решението дойде и от спазване на съвета на мой учител, който казваше, че ще сме готови да даваме знания, когато дадем живот на нещо.

Има два начина да предадеш знанието. Единият е чрез погалване с перце, другият е чрез пръчката. Но това не значи насилие и бой, а удряне по точно определени точки, те възбуждат центрове, с които подобряваме концентрацията си. Може само чрез леко докосване до точки да дарим знание, енергия, живот и други точки, които носят точно обратното, дори и смърт, затова много внимателно ако решим да удряме или докосваме, да не преплетем меридиани и паралели неправилно.
Навремето даскалите са били много мъдри хора, имали са тояги, удряли са, но са знаели кой център възбуждат на своите ученици.
В Йога е казано – можем да удряме децата си само тогава, когато започнат да приличат на нас. Ние ги създаваме и унищожаваме от невежество. Няма родител, който да не каже, че обича своите деца, но какво е обич без знанието за живота. Предпочитаме да изпушим цигара и да поговорим с приятел, вместо да прегърнем децата си, те това искат, да ги прегръщаме по-често и да ги оставим да се наиграят. Те знаят по-добре от нас кога и какво да ядат, кога да спят, да пият – забележете и ще видите, че са по-мъдри от нас. Ние ги заставяме да се хранят, да спят, да стоят пред компютри, те искат да се движат, да бягат, да общуват с нас. Една изпушена цигара трови нас и околните в продължение на 4 часа, представете си как “обичаме” децата и близките си. За това първо да се погрижим за себе си и после да научим как да се грижим за хората около нас. Да започваме ли? Хайде…

Да се запознаем – казвам се Рашко Зайков, председател на с.к. АМРИТА гр. Пловдив – klubamrita.hit.bg.

Когато сутрин отворите очи е добре да се настроите положително към света – помислете за нещо приятно и хубаво, погалете лицето си нежно с длани, после се протегнете няколко пъти, хубаво да се протегнете – много е здравословно, ще обясня някога защо. С палец съвсем леко масажирайте точката между веждите. Ако може повисете на шведска стена или на лост поне за минута, пробвайте и с усукване наляво и надясно. След като станете е добре да почистите устата си – да се жабурите поне за минута с олио, зехтин или друго растително масло, изплюйте и почистете езика си от налепите (те са токсични). Още е хубаво да се грижите и за очите, ушите, зъбите, венците, сърцето, целия стомашно-чревен тракт, кожата, стъпалата … но най-вече за червата – от тях идват 80 % от болестите. Как? За всичко има методи, изпитани хилядолетия наред, който желае ще го запозная. Който желае може да си прави следния благотворен самомасаж – със свито юмруче правим 36 пъти кръгови движения по часовата стрелка на коремната област между пъпа и срамната кост. Също с коремните мускули се извършват движения (назад и настрани) с цел масаж на вътрешните органи и тяхното изчистване – но са сложни за обясняване, мога да показвам – затова е и курса ми по йога.

До 9 часа не бива да се храним, а само може да пием течности – например през 20-тина минути смляно ленено семе във вода разтворено, пчелен прашец, също във вода разтворен, прясноизцеден сок, задължително с лъжичка зехтин, билков чай – билките не се варят, а се запарват или от вечерта се оставят в топла изворна вода и на сутринта чаят е готов за пиене (водата да не се загрява в микровълнова фурна). До 9 часа не се храним, защото организма се самоизчиства. След 9 до 12 също се самоизчиства, затова може около 10:30 да закусим леко (най-добре сезонни плодове). Храната ни е мед, пресни плодове и зеленчуци, ядки, зърнени култури, кълнове. Може да готвим до максимум 60 градуса или на пара. Забравете за хляб (има термично обработена мая), млека (в тях няма мляко), колбаси (в тях няма месо), ако ядете месо нека е по-малко обработено, почти сурово и от сигурен източник и не съчетавайте месото с ориз, картофи, бобови. Не консумирайте натурални сокове – няма в тях истински сок. Забравете сол, захар, брашно. В термично НЕобработените храни има всичко, от което нашето тяло иска като елементи. Природата ни е дала всичко в пресните храни.
Обядът ни е желателно да е около 12 часа, лека следобедна закуска след 15 часа (който има нужда). Часът за вечерята е много важен, запомнете – до 19 часа – след това може само течности, но под течности никога не разбирайте кафе, газирани напитки, прясно мляко, айрян или пък алкохол.

Храните действат на нашето съзнание, както негативно – правят ни роби на вещите, все да сме без настроение, да се оплакваме, все някой да ни е крив, така и позитивно – да сме спокойни, весели, щастливи и здрави хора. Външната чистота е важна, но по-важна е вътрешната чистота, тя ни дава здраве, хармония със себе си и целия свят. Как да се изчистим? Който има желание и е готов да пита ще казвам и помагам. Не забравяйте, че всичко е в нашите ръце и крака. Не чакайте някой да се грижи за вас, вие се погрижете. Няма вълшебни хапчета, всичко е реклама, истината е в нас – намерете я – с грижи за себе си – там ще намерите не само здравето, но и обичта, любовта, знанието и мъдростта. В нас те са с истинско измерение, другото е фалшиво, илюзорно. Йога лекува от всички болести. Който практикува йога придобива божествено тяло, имунизирано против всички болести. Медицината е част от йога – тя е, за да ни спаси живота, но през другото време, ако искаме да сме здрави и щастливи е добре да се грижим за себе си всеки ден, всеки час, всеки миг. Миговете никога не се връщат. Не мислете за миналото си, или за бъдещето си, то може никога да не дойде, ако не се грижим днес – сега.
До нови срещи! С вас съм ако желаете!