Земята не принадлежи на нас. Взели сме я назаем от нашите деца…
Random header image... Refresh for more!

Category — Напитки

Коледни гозби с кошницата на СЕМКА

Кошница от СЕМКА
Получих онзи ден една вкусна пратка с продукти от СЕМКА и побързах да приготвя нещо, с което да поглезя сетивата.

Отдавна се каних да си направя греяно вино със сушени плодове и коледни аромати. Бях набрала преди време шипки, глог и трънки за чай, но сега точно това плътно червено вино реших да обогатя със сушените плодове от кошницата, някои подправки и тези зимни дребни плодчета.

подправки и сушени плодове за греяно вино

Греяно вино със сушени плодове и подправки

Продукти:

  • Сушени плодове /в случая сушени сини сливи, круши и ябълки, стафиди, шипки, трънки и глог/
  • Кора от 1 мандарина и 1 лайм
  • Корен джинджифил около 3 см, нарязано на тънки шайби
  • Подправки: 2 пръчки канела, 2 звездни анасона, 5-6 зърна от карамфил, бахар, черен пипер, мацис /цвят на индийско орехче/
  • Червено вино

Виното се загрява на котлона без да завира /докато започне да „шуми”/. Добавят се всички подправки и сушени плодове. Когато поизстине, се прехвърля всичко в стъклен съд, който добре се затваря и се оставя да престои поне едно денонощие /по-добре няколко/. Преди да се сервира се загрява до приятна на консумиране температура.

греяно вино

Печена тиква с ябълки, мед и ядки

Продукти:

  • 1 малка тиква Хокайдо
  • 2 сладки червени ябълки
  • 50 гр орехи
  • 50 гр лешници
  • 2 супени лъжици мед /пожелание/

печена тиква

Тиквата се почиства от семките и се нарязва на парчета /не е нужно да се бели/. Слага се в тавичка с 1 см вода на дъното и се поръсва с канела. Пече се около 30 мин на 180 градуса. Ябълките се почистват от семките, белят се и се нарязват на четвъртини. Нареждат се върху тиквата и се пекат още 30 минути. Тавичката се вади поръсват се смлените ядки и се пече още 10 мин. Когато се извади от фурната се слага мед върху всяко парче тиква /ако медът не е течен, от топлината на тиквата ще се разтопи или се връща в топлата изключена фурна докато се разтопи/. Изчаква се да попие минимум час преди консумация.

печена тиква и греяно вино

Когато тиквата е сладка и вкусна, аз лично предпочитам да не я подслаждам. Така по-добре се усеща истинския й вкус и аромат. Също понякога обичам да експериментирам с други подсладители като например кленов сироп и петмез от рошков – горещо препоръчвам да ги пробвате.

И последната рецепта, която сътворих в този ден:

пълнени сушени чушки с боб

Пълнени сушени чушки със зрял боб

Продукти:

  • 7-8 бр сушени чушки, накиснати в топла вода за около 30 минути
  • 400-500 гр зрял боб
  • 2 големи моркова, настъргани
  • 2 глави лук, нарязани на кубчета
  • Сол, черен пипер, джоджен, чубрица

сушени чушки с боб

Бобът се накисва за 1 нощ в повече вода. Прецежда се измива се и се слага да ври до готовност, като накрая отново се прецежда.

Задушава се в малко зехтин и вода лукът, след 5-6 мин. се добавят и морковите, като се разбъркват от време на време за още 5-6 минути. Добавя се и боба и подправките и сместа е готова за пълнене на чушките.

С малка лъжичка се пълнят накиснатите и отцедени чушки. Нареждат се в тавичка. Ако остане бобена смес се изсипва в пространството между чушките като накрая се долива малко вода и зехтин. Пожелание може да се наредят шайби лук или едри кръгчета праз. Пече се около 45 минути на 180 градуса.

чушки с боб

Аз и СЕМКА ви желаем ароматни, вкусни и забавни коледни празници. Бъдете здрави и лъчезарни!!!

декември 21, 2016   2 коментара

Ядково мляко с рожков

бадемово сусамово мляко с рожков

Напоследък рожковото брашно ме привлича повече от какаото. С него стават по-вкусни и бонбоните и млякото, ароматът е специфичен, мек. И често избирам да комбинирам двете, за да намаля възбуждащия ефект на какаото (особено ако ще се консумира вечер).

Комбинацията бадеми и сусам добре се съчетава в напитка, подобна на млякото. Някои не харесват вкуса и аромата на бадемите, други – горчивината на сусама, но съчетани взаимно се омекотяват. Подобен е случаят с конопа и сусама. Предпочитанията са към български небелен сусам – вкуса е много по-плътен, наситен и не толкова натрапчиво горчив (наподобява вкус и мирис на тахан) [Прочети още →]

януари 29, 2012   6 коментара

Сироп от бъзак

сироп от бъзак, лечение с бъзак

За направата на такъв сироп сега е подходящ момент, бъзака е добре узрял, дори вече прецъфтял в низината… Но пък ако се качим малко по-нависоко, защото искаме да си наберем чист, планински бъзак за нашите цели, ще открием виолетово-черен бъзак, с който да направим лек. С негова помощ не само ще преборим с лекота вируси през зимата, но дори някои твърдят, че лекува ракови заболявания. По-важното е да се разбере, че така приготвен бъзака, засилва имунните сили на организма неимоверно. [Прочети още →]

септември 28, 2011   118 коментара

Лятна свежест

смути с малини, портокал и круша
благодарение на Sonya Sun

Слагаш в блендера
1 обелен портокал на парченца
1 шепа замразени малини
сока на половин лимон

1 малка сладка круша (може и без нея и пак става страхотно)
малко вода и лед
брамваш и готово 🙂
добавям и малко стевия ако портокала не е от най-сладките ♥ [Прочети още →]

август 23, 2011   1 коментар

Черешов коктейл

черешов коктейл за здрав сън
Сега е сезона на черешите и както се оказва в тях има много мелатонин. Черешите, и особено вишните, са богати на този хормон. Ето какво казва Уики:

„Мелатонинът е мощен антиоксидант и подпомага за унищожаването на вредните радикали в организма. Това му свойство е довело до названието му „хормон на младостта“, тъй като мелатонинът подпомага съня и подобрява неговите качества. А както е известно сънят е този, който помага на организма да се възстанови след уморителен ден и е доказано, че: „Сънят е здраве!“.“ [Прочети още →]

юни 8, 2011   7 коментара

Авокадо смути

авокадо смути
  • 2 броя авокадо (добре узрели – меки плодове)
  • около 3-4 чаши вода
  • 1 краставица, нарязана на парченца
  • няколко стръка пресен босилек
  • няколко стръка пресни листа кориандър
  • сока на 1 лимон
  • 1/2 ч.л. стевия на прах

[Прочети още →]

май 31, 2011   18 коментара

Ден шести

салата със спирулина
Днес времето бързо летеше и не остави място за творчество в кухнята, което също се оказа добре, защото имах останали гозби от предния ден. Ето какво изконсумирах:
Сутринта набързо направих едно мляко от коноп и сусам (имах накиснат коноп още от първото мляко), но този път вместо какао сложих парченце ванилия. Пих мляко заедно с чиа халва.

За обяд сътворих бърза

спирулинова салата

нарязани зеленчуци на ситно (морков, броколи, карфиол)
1/2 авокадо, добре узряло, нарязано на кубчета [Прочети още →]

ноември 8, 2010   4 коментара

Червена магнетична луна

режим на пречистване
От средата на октомври в ума ми натрапчиво се появява мисъл за това, че е добре скоро да започна специален хранителен режим, чрез който да повдигна енергията си, да се пречистя и хармонизирам. А кога да го започна… почудих се и така се стекоха обстоятелствата, че денят ми беше посочен. Днес е първия ден от новата вълна на Червената магнетична луна от календара на Маите, който е с продължителност 13 дни и е подходящ период за пречистване и преосмисляне. А и сега е месеца на вегетарианството – още една причина :). Последните месеци минаха в много работа, пътувания и отново работа и на моменти губех себе си. [Прочети още →]

ноември 3, 2010   22 коментара

Смути с праскови

прасковено смути
Днес подготвям една презентация на powerpoint, не закусих, но вече към 12 часа усещам зверски глад :). Нямам много време да отделя за обяд, затова отидох в кухнята, за да ми хрумне идея какво мога да измайсторя набързо. Като видях прасковите веднага разбрах – прасковено смууууути. И така за около 14 минути успях да направя 1 литър смути, което се оказа толкова вкусно, че веднага си казах, трябва да го споделя:
[Прочети още →]

юли 1, 2010   5 коментара

Да се насладим на фреш или смути с Лиз

фрешове и смутитаИмам си един любим сайт, толкова любим, че си го пазех за себе си, но вече съм готова да го споделя с вас :). Не знам защо толкова много ме впечатли, може би защото той беше още от самото начало с мен. Черпих идеи и вдъхновение. Помня в началото изглеждаше по-съвсем друг начин, фонът беше черен, а прелестта на снимките изпъкваше още по-добре. Дори се казваше по друг начин. Лиз го промени няколко пъти, но енергията и радостта, която струи от него е все същата. Благодаря ти, Лиз, за това, че продължаваш да вдъхновяваш хората, докоснали се до теб.
[Прочети още →]

октомври 17, 2009   14 коментара