****

4 праскови (в случая нектарини)
около 3 чаени чаши ядково мляко (от бадеми, бразилски орех и сусам, щипка сол)
1 малко парче от шушулка ванилия
2 лъжици мед, в който имаше част от восъчната пита (това може да се замени с няколко натурални фурми)
1 супена лъжица лукума на прах
няколко кубчета лед

****

Първо правим ядковото мляко. Слагаме 1 чаша ядки (по наш избор//в случая имах малко накиснати бадеми от вчера, добавих няколко бразилски ореха и допълних със сусам), 3 или 4 чаши вода, щипка сол. Разбиваме за няколко минути в блендера и прецеждаме през цедка. Остатъка от прецеждането на ядковото мляко (ядковата каша) заделяме за крекери.

В блендера слагаме прецеденото ядково мляко, прасковите и всички останали съставки и блендираме много добре. От самото разбиване смутито се загрява, затова добре е да добавим лед, когато правим ядковото мляко и още лед когато блендираме смутито. Така ще получим приятно хладна напитка. Да ни е сладко .

Толкова за рецептата,……. а сега малко засрамено искам да се извиня за това, че от известно време насам не съм отговаряла на коментарите ви, но обещавам, че след 7 дни ще отговоря на всички коментари от последния месец. ♥♥♥

Зелен гроздов сок

2-3 чаши био зелено грозде
1 връзка зелени листа

Портокалова лимонада

сокът от 4 портокала
сокът от 1 лимон
кубчета лед

Розмаринов Бери сок

1 чаша вода
2 лъжици агаве нектар
6 замразени череши
1 с.л. замразени боровинки
1 с.л. сок от кий лайм
щипка свеж розмарин
1 чаша лед
блендирайте всичко и прецедете през тензух

Шоколадово смути

1 чаша вода
2 узрели банана
1/4 ч.л. морска сол
3 с.л. сурово какао или сурово рошково брашно
1 чаша лед
и естествен подсладител, може да използвате кокосова вода вместо вода, или да добавите накиснати фурми, или листа стевия…

Боровинково смути

вода, колкото да се напълни блендера наполовина
3 узрели банана
1 или 2 чаши (замразени) боровинки
подсладител по ваш избор, аз ползвам капки стевия (почти пълен капкометър)
малко зелении, може и на прах.
сурова ванилия на прах
блендирайте всичко до гладкост.

Смути от малини и банани

2 узрели банана
1-2 чаши (замразени) малини
1-2 чаши вода

Любимото смути

1 манго
2 узрели банана
1 връзка млади листа от спанак
1/2 чаша до1 чаша (замразени) боровинки
1/2 cup-1 cup ice

Зелено смути

Това смути е направено от 2 банана, голяма връзка спанак и вода. Обикновено ползвам презрели банани, защото имат най-силен вкус и аромат.

Сок от нар

зрънца от 5 нара
блендер или кухненски робот
торбичка за ядково мляко, цедка или тензух
Блендирайте зрънцата от нара и прецедете сместа.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Как да извадите зрънцата от нара:
Нарежете нара на половина 3 пъти. Или докато получите няколко резена.
Нежно премахнете ципата от зрънцата.
Използвайте пръстите, за да огънете резените на обратно, докато чуете изпукване, разклатете ги докато се отделят от кората.

“Крийми ориндж” сок

сокът от 5 портокала
1 супена лъжица lucuma powder

Боровинково-бананово смути

2 узрели банана
1 чаша замразени боровинки
1/8 чаша агаве нектар
1 чаша вода
блендирайте всичко до гладкост

Лайм-онада с лимонова мащерка

1 чаша вода
2 с.л. сок от кий лайм
1 с.л. агаве сироп
листата на 2 стръка лимонова мащерка…около 2 щипки
блендирайте всичко до гладкост. Сипете в чаша с лед и гарнирайте с мащерка.

източник: http://www.rawfoodcrafting.com/

Необходими продукти:
много сладки ябълки

Начин на приготвяне:
Ябълките се измиват и се почистват от дръжките и изгнили и червясали части. Не се белят и сърцевината не се отстранява, както и семките. С подходящ уред се смилат на ситно, ако нямате може да се рендосат (колкото по-ситно толкова по-добре). Оставят се в голям съд в зависимост от количеството (трилитров буркан, бидон…) на топло за около 40 дни. Съдът не се затваря плътно, може да се покрие отвора с марля или тензух, трябва да има достъп до въздух. Всеки ден се разбърква.

Готовата смес се прецежда през тензух и получения оцет се оставя още 30-40 дни да престои и да се утаи. Най-полезния оцет е този, който се консумира с утайката, но ако искате да получите бистър оцет след утаяването може с помощта на тънък маркуч да извлечете само бистрата част и да налеете в бутилки. Оцета почти винаги ще образува оцетна гъба, това е част от процеса на ферментация, колкото по-дълго отлежава, толкова по-кисел ще става.

2-ри вариант:
сладки ябълки
малко мед
чиста (филтрирана) вода на око

Приготвя се по гореописания метод с тази разлика, че се добавя подсладена с мед вода. Тази рецепта е подходяща за по-студени дни или когато ползваме по-кисели ябълки.

Ако имаме оцетна гъба от предишен натурален ябълков оцет, може да а добавим в новия. Или да сипем малко от стария оцет – така ще се ускори процеса.

Приложения:
Оцета има хиляди приложения, ето някои от тях:
* в кулинарията – за овкусяване на салати, за приготвяне на сосове и маринати
* за пиене – сутрин (а и не само) е много полезно да се пие следната напитка
чаша леко топла вода + 1-2 лъжици оцет + мед
или
чаша леко топъл билков чай + 1-2 лъжици оцет + мед
* при болки в корема, гадене, повръщане, разтройство – приема се 1 лъжица оцет
* обливане на косата за блясък с оцетена вода
* за масажиране на тялото
* в козметиката – лосиони за лице най-вече
* за сваляне на излишни килограми
* компреси с оцет
* за почистване на прозорци, котлен камък, фаянс
* за освежаване, омекотяване и запазване на цвета на тъкани, килими, дрехи

прясно изцеден сок от ябълки
фреш от лимон
1 лъжица слънчогледов тахан (по възможност суров)
1 лъжица мед (или кленов сироп)
няколко капки пчелно млечице

Начин на приготвяне: разбъркваме добре с лъжица тахана, меда и пчелното млечице и към тях постепенно прибавяме ябълковия сок. Продължаваме да бъркаме докато всичко се хомогенизира като същевременно добавяме и лимоновия сок. Който иска може да добави и кубчета лед в дните на летните жеги.

Сокът от нар е поливитаминен продукт и е много подходящ за общо укрепване на организма. Може да си приготвяме сок от нар ако сме изтощени или продължително време сме се претоварвали, също е подходящ при малокръвие, атеросклероза, заздравяване на рани, ангина, респираторни заболявания и др.

2-3 узрели нара

Сокът от нар може да изстискаме по следния начин:
- с цитрус-преса – разрязваме плода на 2 и с притискане и въртене върху цитрус пресата изцеждаме сока. Малко пръска, тъй че трябва да внимаваме с какви дрехи сме.
- с блендер – разрязваме нара на половина 3 или 4 пъти (получават се малки резени). След това отделяме зрънцата от кората (вътрешната ципа не пречи) и слагаме всичко в блендера. Може да добавим малко вода, за да спомогнем пасирането. Когато е готово прецеждаме през цедка, тензух или торбичка за ядково мляко.

Изберете варианта, който смятате за по-лесен. Ако изберете втория вариант, към нара може да добавите и други плодове.

Този сок има чудодейна сила да изчисти цялото ни тяло. Грижи се добре за стените на дебелото черво, промива черния дроб, смазва ставите. Може да се правят най-различни комбинации и съотношения.

целина (резен от глава целина, листа кервиз или стъбла селъри)
1-2 ябълки (кисели или сладко кисели)
1 резен цвекло
1 лъжица студено пресовано масло

Всичко се минава през сокоизстисквачка и се изпива веднага. Маслото може да добавите в сока и така да го пиете или да го пийнете отделно. Това ще спомогне доброто усвояване на мастноразтворимите витамини (А и Е), които присъстват най-вече в цвеклото.

Страхотно съчетание от аромати и вкусове:

1 чаша кайсиеви ядки, накиснати във вода за няколко часа
1/2 чаша кашу, също накиснати във вода
1 лъжица сусам, смлян на брашно
1 – 2 лъжици мед
щипка канела
около 1 литър вода

В блендер слагаме ядките, меда и водата и пасираме на пълни обороти около 1 минута – зависи от мощността на блендера (може да има нужда ядките да се смелят отделно предварително и след това да се добави водата). Когато млякото е готово, прецеждаме през фина цедка или торбичка от тензух и подслаждаме с мед ако преди това не сме сложили. Сипваме в чаша, поръсваме с канела и се наслаждаваме…

Може би не знаете, но минимум 40% от менюто ни е желателно да се състои от тъмно зелени зеленчуци, най-вече листни зеленчуци. Ето няколко по-популярни такива – спанак, киселец, лапад, коприва, различни сортове марули, броколи, всички видове зелени подправки /магданоз, копър, босилек, кервиз, кориандър…/ и не много популярни, но много полезни – рукола, листа от глухарчета, щир, лобода, листата на цвеклото, детелина. Освен всичките минерали и витамини, с които ще се запасим, ние най-вече ще извлечем полза от хлорофила. И колкото по-тъмно зелени са листата, толкова повече хлорофил.

основната рецепта:
в блендер слагаме
1 връзка от зелени листа по наш избор
1 или 2 вида плод
2-3 чаши вода
мед пожелание
и пасираме докато се получи фина течна хомогенна смес

и няколко примерни варианта:

2-3 шепи коприва, измити много добре
2-3 резена ананас
2 чаши грозде
2 чаши вода
малко мед

или

2 връзки киселец
3-4 кивита
1 банан
2-3 чаши вода
мед

или

1/2 връзка рукола
2 шепи спанак
1 чаша ягоди
1 банан
вода и мед

Защо хлорофилът ни е толкова нужен? Предимствата му са толкова много, тук ще споменем основните. Той е преобразувана слънчева светлина, и консумирайки го ние приемаме слънчевата енергия в нашето тяло. Хлорофилът е живителна сила за нашите клетки. Той почиства и лекува всички органи и клетки и унищожава много от враговете ни – бактерии, гъбички и ракови клетки.
Защо да пием зелени нектарчета? Когато приемаме зелени зеленчуци под формата на салати, ние сме в състояние да изядем не голямо количество от тях. Приемайки ги под формата на такива сокове ще ни е по-лесно да приемем по-голямо количество зеленолисти, а оттам и хлорофил.
Друго предимство на тези нектарчета е това, че всички фибри се запазват, т.е. не ги изхвърляме така както бихме го направили, ако изцеждаме сокове със сокоизстисквачка. А фибрите са изключително важни за нашето здраве – те са като гъба, която засмуква и обира всичко застояло, и изгнило, и вредно по пътя си. Без фибрите нашите черва е малко вероятно да функционират правилно.
Също, хубавото на така приготвените сокчета е че те вече са почти смлени и нашето тяло ще изхаби минимум енергия за разграждането му. А това означава, че енергията която ние ще придобием ще е много по-голяма от колкото ако ги ядем на салата например. Сега се сетих да вметна: нали знаете защо ни се доспива след като си хапнем обилно. Защото след като храната попадне в стомаха ни, тялото ни влага изключително много енергия, за да я разгради. Затормозяваме го още повече ако ядем неестествена, недобре сдъвкана и храна бедна на ензими /в това число храната, подложена на термична обработка над 50 градуса/. При наличието на подобно меню, ние не само не получаваме необходимата ни енергия, но и изземваме от тялото си и малкото, която ни е останала. Енергийният проблем се влошава, когато преядем.
Още едно предимство на този начин на приготвяне на такива сокове. В рамките на 1 ден те чудесно запазват качествата си и затова ако пътуваме или сме на работа може да се запасим с 1 или 2 бутилки от него и така да се подкрепим, когато сме жадни или гладни. За 2 дена също може да се запазят, но само ако са в хладилник или хладилна чанта.

А ето и няколко от полезните свойства на хлорофила:
* прави средата в тялото ни по-алкална
* елиминира токсини и вредни бактерии
* елиминира лошата миризма, излъчвана от тялото ни
* премахва лош дъх
* пречиства черния дроб
* доставя желязо на органите
* помага в борбата с рака
* подобрява анемични състояния
* регулира менструацията
* облекчава хемороидни възпаления
* облекчава варикозни вени и венозната система в краката
* подобрява зрението
и много, много други

1 чаша суров сусам, най-добре необелен
5 чаши вода
1-5 лъжици мед

по желание:
1 ч.л. канела или
1 с.л. какао или
1 банан или
1 резен пъпеш
или нещо друго по ваш избор

Слагаме сусама и водата в блендер и бъркаме продължително време. Добавяме меда и други неща, с които да овкусим млякото и бъркаме още малко. Прецеждаме през фина цедка и готово. Сусамовото мляко става малко горчиво (сравнено с другите ядкови млека), затова някой може да предпочита да добави повече мед или да разреди с повече вода. Сравнено с другите ядкови млека, сусамовото е доста по-маслено и по консистенция много се доближава до кравето мляко.

1-2 с.л. ленено брашно
1 чаша вода
1 л. мед, пожелание

Най-добре е лененото семе да си го смелим непосредствено преди да го ползваме. Тогава то е най-полезно, пълноценно и ароматно. Това може да направим най-добре с кафемелачка или кухненски робот (зависи от модела). Разбъркваме лененото брашно и меда във водата и пием веднага, защото бързо се желира. Желателно е след това да изпием още една чаша чиста вода, тъй като лененото семе бързо набъбва в стомаха.

Просто всичко слагате в блендера и бъркате. Направо неустоимо.
Естествено може така да си правите всякакво плодово мляко – не пропускайте да пробвате с пъпеш, също толкова неустоимо.

пожелание:
мед на вкус
1 парченце шушулка от ванилия

Това мляко е толкова, толкова страхотно. Слагаме всички съставки в блендер и бъркаме по-продължително време, в зависимост от мощността. Колкото по-дълго, толкова по-фино става. Пожелание може да прецедим през фина цедка или тензух, но почти никога няма нужда.

може да овкусим с:
2-3 с.л. мед
1 с.л.канела

Слагаме всички съставки в блендер и бъркаме продължително (около 5 мин), докато се образува фино бяло мляко. Ако не стане много фино (зависи от мощността на блендера) може да прецедим през тензух.

1 чаша бадеми, предварително накиснати във вода за 1 ден
3 с.л. мед
3 чаши вода (изворна или филтрирана)

Бадемите е добре да обелим, но може и така да ползваме. Слагаме всичко в блендера и бъркаме за 2-3 минути. Ако блендера е мощен би трябвало да се получи доста фино и гладко мляко. Ако не е толкова мощен може да прецедим млякото през тензух. Това е класическата рецепта. Може да експериментираме по най-различни начини. Може да си правим мляко от кашу, орехи, да овкусяваме с мед, канела, ванилия, да добавяме плодове и т.н.

***
сокът от 1 лимон
водата от 1 кокос (най-добре млад кокос)
1 лъжица мед

Разтворете меда в лимоновия сок и добавете кокосовата вода и 2 кубчета лед. А ето и какво ни помага тази напитка и кога е подходящо да я пием, освен всичко останало описано тук:

* подобрява функциите на черния дроб
* при гадене, повръщане, прилошаване
* при загуба на апетит
* при високо кръвно налягане
* при вътрешни паразити

***
1 млад кокос

В блендер слагаме месото от младия кокос и кокосовата вода и бъркаме докато се получи фина кремообразна течност подобна на smoothie. Ето тук може да погледнете по подробно как се прави това и дори как се отваря млад кокос.

Изцеждаме всичко със сокоизстисквачка и изпиваме веднага, за да не позволяваме на ензимите да загинат. Сокът влияе много добре на нашата кожа, поради високото съдържание на витамин А. Въобще този сок влияе добре на целия организъм. Прочиства всички органи и отлага шлаките. Ако добавим и сок от лимон прочистващото действие се засилва още повече. Наздраве!

Всичко се изцежда със сокоизстисквачка. Получават се 2-3 чаши много вкусен сок, който трябва да се изпие незабавно, тъй като ензимите се разрушават много бързо. Подходящ е за всички и особено за хора с проблемен черен дроб, или които се подготвят или излизат от процедурата за пречистване на черен дроб. Добавете 1 кубче лед в летните жеги, най-добре още докато цедите сока.

Плодовете се изцеждат със сокоизстисквачка за цитруси. В чаша се слага цветния прашец с малко от сока и се разбива добре. Когато зрънцата се стопят, сместа се сипва към останалата част от сока и се добавя и меда.