(още…)

Това е една страхотна рецепта за здравословни (живи) питки с ухание на канела, която ми изпрати Диляна. Пробвайте и вие. Тайната е в приготвянето с любов, а количествата са по-скоро на око, тези тук са примерни:

(още…)

Тези сухари са невероятен снакс ако сте на път или на работа, или като допълнение към супа или салата, или като нещо, с което да си топите от любимия сос или да ги намажете с вашето любимо меко сирене.

(още…)

Това е поредната страхотна комбинация от вкусове, която вече ми стана любима.

2 чаши смляно ленено семе
2 чаши грубо смлени цели зърна от жито, елда или други по ваш избор
1 чаша покълнали слънчогледови семки
6-7 гъбки, нарязани на ситно
1-2 стръка зелен лук
2-3 скилидки чесън
5-6 листа босилек
вода, колкото е необходимо

(още…)

1 чаша ленено семе, смляно на брашно
1 чаша елда, смляна на брашно
1 чаша покълнали слънчогледови семки
1 чаша сусам (бял и черен), половината смлян на брашно
3-4 скилидки чесън, смачкани или нарязани на ситно
(още…)

1 чаша покълнала ръж
1 чаша покълнали слънчогледови семки
1 с.л. песто с 3 вида подправки
1 малка глава лук или 1/4 от нея в зависимост от предпочитанията
1 ч.л. мед

(още…)

покълнали зърна по наш избор (жито, ръж, просо, лимец и др.)
ядки по наш избор (в хляба от снимката по-долу има орехи и тиквени семки)
2-3 с.л. ленено семе
маслини, обезкостени
щипка морска сол или суров соев сос
1 с.л. студено пресован зехтин или конопено олио
подправки на вкус (чубрица, босилек, розмарин …)

(още…)

Тези количества ще стигнат за около 3 сандвича:

6 филийки от сусамовия хляб
1 авокадо, нарязано на тънки филийки
1 домат, нарязан на кръгчета
1 глава лук, нарязана на тънки филийки
няколко млади листа от маруля или айсберг
пожелание съвсем малко морска сол

Приготвяме сандвича по стандартния начин: взимаме 1 филийка, нареждаме 1-2 резенчета авокадо, домат и кръгчета лук, поръсваме съвсем малко със сол и отгоре слагаме листо марулка. Захлупваме със друга филийка от сусамовия хляб. Пожелание може да сложим малко повече авокадо, за да не е много сух сандвича.
Нали знаете кога авокадото е узряло – отвън е тъмно зелено, на пипане е леко меко, а в устата ни се маже по небцето – трябва да успеем да го намажем на филийка дори. За съжаление в повечето ресторанти го сервират преди да е узряло – хрупа и е безвкусно.

1 чаша смляно ленено семе
1/3 чаша цели ленени семена
1/2 ч.л. морска сол
1 скилидка чесън, наситнена
1/3 чаша наситнен лук
1 1/3 чаши вода
2/3 чаша слънчогледови семки
1/4 чаша черен сусам (може и бял)

Смесете всички съставки в купа. В по голяма тава разпределете сместа (с обратното на лъжица) на тънък и равен пласт и изсушете във фурна на 45 градуса за 4 часа. Обърнете и разделете хляба на квадратни парчета и изсушавайте за още 1 час преди да сервирате (сервирайте докато е топъл). С този хляб стават чудесни сандвичи за из път. Ето един такъв тук.

2 глави лук
1 чаша смляно ленено семе (като брашно)
1 чаша слънчогледови семки(може да са покълнали)
1/2 чаша зехтин
1/2 чаша суров соев сос

Слънчогледовите семки накисваме във вода за няколко часа и пожелание може да ги смелим на едро. Лукът се нарязва на ситно или на тънки ленти. В купа се смесват всички съставки и се бърка до получаването на смес, която не се дели. Допълнително, но внимателно, се добавя зехтин или соев сос ако сместа все още е суха и се разделя или е безсолна. Върху тавичка се разпределя сместа като се образува плоска питка (до 1 см дебелина) и се изсушава във фурна на 50 градуса за няколко часа до получаването на желаната твърдост (ако искаме да е по-мек хляба – изсушаваме по-кратко време, ако искаме да е като кракер – сушим по-дълго).

Ето как може да си направим хляб, който е толкова полезен и вкусен. Необходими са ни равни количества от:

покълнали зърна по наш избор – пшеница, лимец, елда, ръж, киноа, просо и др.
ядки по наш избор, предварително накиснати във вода за 6 часа

(още…)