Земята не принадлежи на нас. Взели сме я назаем от нашите деца…
Random header image... Refresh for more!

Разядка с кълнове

kalnove

2 чаши соеви кълнове
1 чаша кълнове от люцерна, синап, рукола (ако нямате, може и без тях)
3-4 с.л. сусам или 2 с.л. сусамов тахан
1 връзка магданоз, а може и други зелени подправки

1-2 скилидки чесън
сока от 1/2 лимон
2-3 с.л. зехтин
1 малка лъжичка смлян кимион
1 лъжичка соев сос или щипка морска сол, който пожелае

1. Ако ползвате сусамов тахан може да преминете към втора точка. Ако имате сусам е необходимо, преди всичко друго, да се смели на брашно.
2. В блендер или кухненски робот слагате всички съставки без магданоза. Миксирате докато се образува еднородна смес. След това добавяте и зелените подправки и пасирате за няколко секунди докато се наситнят. Може да ги оставите по-едри, или да ги пасирате, докато станат неразличими.
3. Ако е необходимо коригирайте вкуса с още малко кимион, лимонов сок или соев сос. А може би имате нужда от малко мед – на мен лично винаги ми допада да добавя 1 лъжичка мед към разни сосове и хумуси.

kalnove

kalnove

kalnove

5 коментара

1 Puh { 03.10.09 at 15:11 }

здравей мер моля те насочи ме къде да прочета как да си направя кълнове у дома.пробвах с жито от събота до днес става доста добре – зрънцето е пуснало по две-три пипалца предполагам коренчетата и самото стъбалце което е около 4мм въпросът ми също е всичко това ли се яде или се изчаква стъбалцето да порасне още и се отделя само то за ядене.мъжът ми днес ми е купил соя за покълване – с нея на същия принцип ли правя кълновете?и там само стъбълцето ли ползвам ?
благодаря предварително

2 mer { 03.10.09 at 18:19 }

Започнала съм тази статия с кълновете, но още малко трябва да я дооправя и ще я публикувам тия дни. Ето бърз отговор:
Има кълнове и поници. Пониците са кълнове, които са с израснало стъбло, понякога с листенца. За поници от жито, оставяме ги да прокарат стъбълце около 4-5 см и консумираме само стъбълцето. Мноооооого е полезно.
А за соята – държи се накисната във вода за 1 ден. В останалите дни само се промива сутрин и вечер. По принцип е готова за консумация веднага щом изкара малкото коренче, но е най-вкусна, когато кълнът стане около 1-1,5 см – тогава е сочна и хрупкава.

3 Puh { 03.11.09 at 9:51 }

много ти благодаря за бърдия отговор а грешно ли е ако хапвам и зрънцето заедно със стъбалцето
за житцето – трябва задължително да го изчакам да направи по-дълго стъбалце или може и докато е много мъничко заедно със зрънцето а коренчетата да махам ли
извини ме че съм така нетърпелива но искам да е правилно това което правя
соя вече имам и ще пробвам тази вечер да я накисна и да видя дали ще се справя с нея 🙂
преди година две сме си купували готови соеви кълнове от здравословен магазин и споменът от вкусът ми е че бяха невероятни
детенцето ми е на 3г и 7м. но я виждам че има предпочитания към плодове и зеленчуци и то суровички което много ме радва хляб в детската колкото яде в къщи рядко хапва и то ръжен или пълнозърнест не я ограничавам в яденето тя ме води и съм се убедила че тя си има някакво вътрешно усещане за нещата
месо не мога да си кривя душата хапва и него харесва но избягваме да даваме салами кренвирши и подобни – ограничеи са до 1 път месечно примерно
мляко също пие но тя държи на него защото според нея и измива зъбките от Чук и Пук и ги прави белички 🙂
докато бях бременна хапвах само нещата оито ми се ядяха и не съм правела компромиси с „абе я си хапни от това бременна си ще ти стане нещо после детето ще е злоядо и т.н.“
и знам че начинът и на хранене сега е продукт на моето хранене тогава
и съветът ми към всички бременни е че трябва изключително да следят и контролират начина си на хранене
извинявай за отклонението мер просто си споделям
весел и усмихнат ден пожелавам 🙂

4 mer { 03.11.09 at 16:29 }

Житото може да го ядеш с корените и зърното ако ти е вкусно, но най-много енергия и полезни хранителни вещества има в двата крайни етапа – в началото, когато кълнът е едва забележима бяла точица или максимум до милиметър големина; и в края, когато зеленото стъбълце е около 5 до 10 см, когато има най-много хлорофил, ензими, витамини и т.н. Понеже на мен не ми е вкусно да ям житото между тези 2 етапа, затова ако кълнът израстне повече от милиметър, го оставям да направи зеленото събълце (като изрязвам само него след това), а през това време си накисвам друго жито.
Благодаря ти за споделеното! И аз вярвам, че вкусът на малките деца се определя още в зародиш! Да ти е жива и здрава и много да те радва!

5 Silviya { 07.10.12 at 18:16 }

Zdravei Mer.izvinqvam se za latinicata no na tel mi nqma kirilica.prekrasen sajt si napravila.tazi razqdka q napravih s kalnove ot mung bob ili neshto podobno.konsumira se v kitajski qstiq rastenieto.nqmah drugi kalnove,susamov tahan I magdanoz no vapreki tova se poluchi chidesno.moje li da publikuvadj qstiq podhodqshti I za malko deca(10 meseca).pozdravi

Leave a Comment