Мини пай с малиново сладко и кокосова сметана

by mer

снимка: Annie Grov и Human Food Design

Помолих Ани да сподели с нас някоя от своите съблазнителни рецепти, понеже от известно време насам се любювам на апетитните изображения във фейсбук страницата й Human Food Design. Ето какво ни предложи:

Бадемов пай с малиново сладко и кокосова сметана

за блата:
1ч. накиснати и обелени бадеми
фруктоза

Блендирайте бадемите и фруктозата докато се получи тесто.
Поставете прозрачно фолио във формички за мини пай и оформете с намокрени пръсти. Дехидратирайте за няколко часа докато станат достатъчно твърди.

за сметаната:
една консервена кутия (кен) с кокосово мляко (аз използвах био)
кокосова захар

* Сложете кена в хладилник за едно денонощие.
* Отворете и внимателно пресипете само горната част, която би трябвало да изглежда като гъста сметана в предварително охладена купа.
* Добавете захарта и разбивайте докато не се получи пухкава сметана.
* Сложете купата обратно в хладилника да стегне още малко и след това сглобете пайовете.

за сладкото от малини:
няколко фурми обелени
няколко малини
Пасирайте малините с фурмите до получаване на консистенция на мармалад или сладко.

украса:
парченца алое
сушени малини
грозде

Сглобяване:
* Намажете основата със сладко от малини.
* Сложете отгоре от разбитата кокосова сметана.
* Добавет плодовете и сервирайте!

Насладетете се с усмивка :).

10 comments

1 Faline { 11.20.11 at 23:29 }

Много добре изглежда! И идеята за сладкото вдъхновява за експерименти! Само се чудя, дали фруктозата и кокосовата захар може да се заменят с нещо друго без загуба на нужната консистенция.

2 Annie { 11.21.11 at 1:06 }

Здравейте 🙂 Искам да отбележа, че рецептата е вдъхновена от Надя и natureinsider.com

3 Андрей { 11.22.11 at 5:24 }

До колкото съм информиран, фруктозата в чист вид е убиец за черния дроб.

4 Annie { 11.23.11 at 9:40 }

може и без подсладител 🙂 фрмите в слдкото са достатъчно слдаки

5 Светла { 01.06.12 at 18:51 }

Много е красиво, идейно е, убедена съм, че е и много вкусно, НО… Със съпруга ми направихме доста сериозно проучване върху фруктозата и се оказа, че повечето от тази, която е в магазините няма нищо общо с плодовата захар, а е просто химикал, който почти по нищо не се различава от убийствения high fructose corn syrup. Аз когато имам нужда от течен подсладител използвам агаве нектар, въпреки че в тази рецепта ще оцвети в малко по-тъмен нюанс блата. Но пък защо да правим компромиси със здравето си и околнта среда?!

6 mer { 01.10.12 at 1:17 }

Фруктозата не е добър здравословен вариант, но се появяват материали и против агаве нектара, в които се твърди, че е така вреден подобно на царевичния сироп. Аз самата не знам на какво да вярвам. Убедена съм, че тялото ни ще се справи с вредни съставки, стига да е в малки дози. Не знам как стои въпроса със суровия агаве сироп, този, който съм виждала и ползвала, е безцветен (представлява прозрачна гъста течност).

7 Боби { 01.15.12 at 10:50 }

Ако търсите информация за фруктозата и, потърсете „захар“ в колибката, за да откриете филма „Sugar – The Bitter Truth“. Има го и в YouTube.

Благодаря за красивата рецепта.

Поздрави!

8 Милена { 01.17.12 at 10:35 }

а ако вместо фруктоза използваме мед или маджун (наскоро се сдобих с един буркан и за моя изненада е по сладък от меда, и се чудя с какво да го оползотворя ).

9 Gery { 04.18.12 at 20:10 }

Всичко изглежда прекрасно, но аз имам един въпрос. От къде да си набавя такова алое?

10 Джи { 08.01.13 at 19:49 }

Geri, такова алое има в Метро (има и в Пикадили).
Изглеждат великолепно тези мини пайчета. Аз много обичам това алое. Преди време си бях правила лимонада с един буркан блендирано алое и лимони. Великолепно стана.

Имам въпрос откъде мога да си купя кокосова захар? И вкусово отличава ли се от примерно бялата? (малко глупав въпрос, но никога не съм срещала подобна и ми е интересно.)
Поздрави,
Галя

Leave a Comment