Земята не принадлежи на нас. Взели сме я назаем от нашите деца…
Random header image... Refresh for more!

Category — Салати

Плодова салата с дъх на август

плодова салата в пъпешова купа

Лятото е в своя пик на изобилие. И така чак до края на септември. Затова е време за плодови салати в пъпешви купи. Имах: 2 сладки сочни нектарини от двора на мой добър приятел; една голяма кофичка тъмно лилав та чак черен касис от красивия двор с многообразие от цветове, растения, дървета, аромати – храна в изобилие… на същия този мой приятел; съвсем наскоро добре узрели смокини от задния двор на друг мой добър приятел и един пъпеш, закупен от местното пазарче. Пъпеша, с изрязан отвор в него, почистен от семките с лъжица, се превръща във вкусна купа за предстоящата салата – по този начин отпуска сок и страхотен аромат, тоест директно участва в овкусяването й. Та имайки тези продукти или други подобни, се заемате с наситняването на нектарините и смокините в пъпешовата купа, касиса почистете от дръжчиците, сложете пожелание 1 лъжица мед и цветен прашец за разкош. И размесете за няколко секунди, като с лъжицата засягате и част от пъпеша. Оставете за половин час на стайна атмосфера и консумирайте охладено след това за около 10 мин.

В някои градове, като Хисаря например, плодово дърво е всяко 3то – в междублоковите градинки, по тротоарите, около града… Лятото човек никак не може да остане гладен. Да имаше повече такива градове, изобилстващи от плодни дървета, страха от гладуване нямаше да присъства в душите ни. Хайде да садим :).

август 20, 2013   1 коментар

Пикник на реката

домати с маслинова паста

Обикаляхме в Родопи по реките
и когато огладняхме
скромен пикник си спретнахме.

Домат нарязахме в чинийка,
върху му мазнахме пастет
от ядки, копър и маслини.

[Прочети още →]

юли 29, 2011   5 коментара

Чипс от цвекло

Тези дни започна да се появява на пазара новото цвекло. Моето още е малко, затова си взимам от хората на пазара свежо цвекло с листата. Листата на салата веднага отиват, а главата може да послужи за много неща – салата, сок, сурова супа… или чипс. Защо ни е да си правим чипс – разбрах, че този вариант на зеленчуците е изключително удобен за преход в планината – високо хранителен, много лек и вкусен. Подобен чипс е супер и за бърза малка лека закуска между храненията или когато сме много заети, много работещи и нямаме време да приготвим нещо за себе си, но пък и не искаме да се нахвърлим върху нещо не само не-полезно, не-хранително, но дори и вредно. [Прочети още →]

юни 21, 2011   12 коментара

Ден шести

салата със спирулина
Днес времето бързо летеше и не остави място за творчество в кухнята, което също се оказа добре, защото имах останали гозби от предния ден. Ето какво изконсумирах:
Сутринта набързо направих едно мляко от коноп и сусам (имах накиснат коноп още от първото мляко), но този път вместо какао сложих парченце ванилия. Пих мляко заедно с чиа халва.

За обяд сътворих бърза

спирулинова салата

нарязани зеленчуци на ситно (морков, броколи, карфиол)
1/2 авокадо, добре узряло, нарязано на кубчета [Прочети още →]

ноември 8, 2010   4 коментара

Ден трети

чийзкейк с боровинки
Ден трети – петък! Малко ми се работи, много ми се почива, но така сигурно всеки се чувства в края на работната седмица.
Закусих с 2 чепки безсемково дребнозърнесто розово сладко и ароматно грозде. Колко вкусно беше, мммммммммм.
А тази торта горе направих предната вечер. Една приятелка ми поръча да й направя суров чийзкейк и докато го правех така ми се прияде, че си направих и на мен един мини чийзкейк. Споделих го с колеги, докато почивахме вън на тревата под обилните слънчеви лъчи. Ето рецептата на поредния зешеметяващ [Прочети още →]

ноември 5, 2010   15 коментара

Ден втори

салата от моркови, броколи и карфиол
Сутринта започна с правенето на сок, соса за салатата и подготвянето на зеленчуците. Това ми отне около 50 минути, и не защото е трудоемко, а по-скоро защото сутрин човек не много лесно се организира.

Закусвах сок от
цвекло
моркови
лимон [Прочети още →]

ноември 4, 2010   10 коментара

Червена магнетична луна

режим на пречистване
От средата на октомври в ума ми натрапчиво се появява мисъл за това, че е добре скоро да започна специален хранителен режим, чрез който да повдигна енергията си, да се пречистя и хармонизирам. А кога да го започна… почудих се и така се стекоха обстоятелствата, че денят ми беше посочен. Днес е първия ден от новата вълна на Червената магнетична луна от календара на Маите, който е с продължителност 13 дни и е подходящ период за пречистване и преосмисляне. А и сега е месеца на вегетарианството – още една причина :). Последните месеци минаха в много работа, пътувания и отново работа и на моменти губех себе си. [Прочети още →]

ноември 3, 2010   22 коментара

Сърнели на салата

сърнелиРазкарвахме се в гората в Сакар планина и търсихме долмени. Но както си вървяхме нехайно, съвсем неочаквано какво да видим – насреща ни едни сърнели, гордо ни препречват пътя. [Прочети още →]

октомври 7, 2009   15 коментара

Салатка с вкус на сусам

салатка със сусамНапоследък обилно поръсвам салатите с прясно смлян сусам. Всяка салата, така обогатена, става по-хранителна и по-вкусна. Добре е сусамът да се смила преди консумация, защото иначе ценните съставки бързо се губят, а ако го хапваме цял, се изхвърля цял, тоест организма ни не го разгражда (това лесно се разбира по-късно). Ето една салата-фаворит: [Прочети още →]

септември 17, 2009   9 коментара

Салатка с авокадо, кълнове и още нещо

зелена салата с авокадо, фенел, кълнове
Една от многото страхотни салати, които си правя всеки ден. Ето какви свежи съставки се откриват в нея:

[Прочети още →]

април 18, 2009   11 коментара