Преди да направим свежи и хрупкави салати или ароматни смутита и сокове, добре е да измием и почистим хубаво плодовете и зеленчуците. По тях може да има остатъци от химикали от неорганично земеделие: хербициди, пестициди, листни изкуствени торове; може да са покрити с восък или да са приютили паразити, бактерии и техните ларви и яйца. Едно е сигурно – ние искаме да хапваме плодове и зеленчуци, освободени от целия този багаж. Ето как да направим това:
* сол – потопете ги в силен воден разтвор на сол за десетина минути. Ако има живи организми по тях, то след тази процедура няма да са много живи. Това е много подходящо за зеленолисти зеленчуци като спанак, коприва, киселец, рукола, зелени подправки и други. Най-накрая изплакнете с чиста вода.
* сода – разтворете 1 чаша сода в няколко литра вода и с нея измийте зарзавата.
* гореща вода – за десетина секунди потопете плодовете и зеленчуците, освен най-крехките, в гореща вода, като последвате с измиване със студена вода. Това измиване е особено подходящо за плодове, покрити с восък.
* лимонов сок – в няколко литра вода прибавете сока на 1-2 лимона. В получения разтвор накиснете за няколко минути плодовете и зеленчуците. Към лимоновата вода може да добавите и няколко лъжици сол за още по-добро измиване.
* истински ябълков оцет – също както с лимоновия сок.
Ако искате да измиете наведнъж по-голямо количество плодове и зеленчуци, може да направите горните разтвори или в голям съд или директно в мивката – измийте я с био препарат или със сода, запушете я, напълнете я с вода и добавете лимонов сок, сол, сода или ябълков оцет. Накиснете вътре всичко за 10тина минути. Тръкнете всяко с ръце, ако има нужда, махнете запушалката и изплакнете с течаща вода. Така ще имате скърцащи от чистота и освежени плодове и зеленчуци.
Share
8 януари, 2009 в 18:17
Мне очень нравится ваш блог. Я уже давно его читаю. И почти во всем с вами согласна. Мне нравится то, как вы пишите. Вы так точно выражаете свои мысли. Как бы мне хотелось обладать хоть сотой долей вашего таланта. Пожалуйста, продолжайте пополнять ваш блог! Спасибо вам! Ваш верный читатель.
13 януари, 2009 в 1:38
Огромное вам человеческое спасибо, очень актуальная заметка.
2 април, 2009 в 11:32
това наистина е много полезно.Благодаря
3 септември, 2009 в 17:19
А какво ще кажете за зеленолистните?Не е ли добре да се киснат далго време във вода?
3 септември, 2009 в 23:15
Ако се прекали с времето за накисването им във вода може да се влоши качеството им – първоначално се съживяват, а след това започват да губят съставки, които преминават във водата (както когато си правим чай).
4 септември, 2009 в 17:36
Ясно…както и като се правят задушени зеленчуци….но заедно с ченните съставки предполагам,че и химикали преминават във водата.А какво ще рече,ако се прекали(колко горе долу е нормално).Пък и не е ли по-добре да ги ядем с малко по-лошо качество,отколкото с нитрати?
Исках да попитам какво точно ще рече истински оцет и от къде да си купя?Проверих в няколко магазина-няма.По интернет намерих в някои от био магазините струва 7-8 лв.,ама трябва и доставка….
А,сетих се и още нещо,каква сол е добре да използваме?
13 септември, 2009 в 21:54
Накисват се най-много 10тина минутки, но пак зависи и какво е добавено във водата.
Истински оцет най-добре сама да си направиш или някой познат да ти даде – такъв не се продава по магазините.
Сол – най-добре хималайска, но може и морска.