Това, както може би се досещате, не са печени тиквени семки. Преди често си правих такива – нали знаете – измиваме семките, овалваме ги в брашно и сол и хоп, за десетина минути в парти грила или фурната. От година не бях правила и изведнъж ми хрумна да си направя, но този път изсушени. А брашното и солта замених с нещо по-здравословно и много приятно.
белени тиквени семки
около 1 с.л. ленено семе, смляно на брашно
около 1 с.л. сусам, смлян на брашно
който иска може да поръси с щипка морска сол (в случая не съм ползвала)
Накисваме семките във вода за няколко часа или за през нощта. Изцеждаме ги добре от водата. Разстиламе ги в тавичка и поръсваме с лененото и сусамовото брашно (така както са мокри). Количествата на брашната не са точни, зависи от количеството на семките. Добре е да ги разстелим по-рехаво, за да не се налага да ги разбъркваме (при междинни разбърквания сусама и лененото семе се отронват от семките). Изсушаваме на около 45 градуса за 3-5 часа. Може да ги похапваме още топли – тогава са по-меки и много ароматни, или като изстинат – тогава стават хрупкави.
3 март, 2009 в 19:45
какъв уред използваш за смилане на сусам и различни видове зърна на брашно
3 март, 2009 в 20:09
Моят блендер е много мощен и успява да смели всичко на брашно (в България го няма). Но също може да се смелят успешно с кафемелачка – всякакви ядки и семена, просто количеството е ограничено.
11 февруари, 2010 в 21:07
“Изсушаваме на около 45 градуса за 3-5 часа.” – леле! Има ли по-енергоспестяващ начин за сушене?
13 февруари, 2010 в 14:20
Купи си сушилня от Метро – много е икономична, нищо че се пуска за 6-8 часа, разходът е стотинки.
15 февруари, 2010 в 18:49
Мишика, ако си пуснеш печката на 40-50 градуса енергията, която ще израходиш не е много, защото уреда загрява фурната до този градус и термостата изключва, когато подне температурата под зададените градуси пак се вкл. Това обаче изобщо не е продължително във времето, защото да поддържаш 40 градуса израходва в пъти по-малко ел. енергия, отколкото да подържаш 200 – 250 градуса. Затова не се притеснявай!
21 февруари, 2010 в 14:09
Тиквените семки стават много вкусни. По-добри са от печените.