Салатка с вкус на сусам
Напоследък обилно поръсвам салатите с прясно смлян сусам. Всяка салата, така обогатена, става по-хранителна и по-вкусна. Добре е сусамът да се смила преди консумация, защото иначе ценните съставки бързо се губят, а ако го хапваме цял, се изхвърля цял, тоест организма ни не го разгражда (това лесно се разбира по-късно). Ето една салата-фаворит:
домат (в случая розов от градината)
зелени листа (тук рукола и киселец)
авокадо
1 чаша смлян сусам
връзка магданоз
маслини
1 чушка (в случая е печена и зеленичка)
за овкусяване:
морска сол (пожелание)
ябълков оцет
зехтин, шарлан или друго студено пресовано масло
Все ми липсваше на салатите нещо не чак толкоз водно и нещо беличко, може би защото преди винаги добавях сирене. Сега вида, вкуса и аромата на една такава салата ми дават много повече от старите салати. А нали знаете, че сусамът е много полезен. Особено сега – косопадът е често срещан в тези дни на годината, затова хапвайте повече сусам :). И да добавя, че действа отлично на перисталтиката ни.
Добавени са и житени поници, на снимката долу се виждат добре.
9 comments
в кафемелачка ли мелиш сусама? питам, защото се чудя ако си купя такава най-обикновена, дали ще могат да се смилат тези милимундерски зрънца?
Обожавам смления сусам в салатите!! От вече сигурно 2-3 години той ми е незаменима съставка в почти всяка салатка! Направо съм пристрастена 😀 Пробвайте да добавите и черен сусам. Той не се мели, слага се цял. Също дава неповторим вкус и много обогатява салатите 🙂
Ясминче, в кафемелачка, да. Моята е съвсем малка, взех си я с тази цел, за мелене на семена. Ще се смилат, няма проблем 😉
а дали може да се ползва сусамовото брашно или има някакви други неща в него и няма да е същото?
Маги, имаш предвид сусамовото брашно, което е пакетирано и се продава готово в магазина ли. Ако за него става въпрос, то също е ОК, но е толкова полезно, колкото прясно смляното. В последното са се запазили всички полезни мазнини, витамини, иначе от престояването и контакта с въздух, светлина, малко по малко се губят.
А печената чушка за сурова ли се смята ? Малко тъпо го зададох въпроса, но се сещате какво имам предвид 🙂
сещаме се..
Аз освен смления сусам слагам и смляно ленено семе :)) честно казано не го усещам на вкус.
Моята салата е от домат ( хубав, разбира се ) краставица, тиквичка, 1 авокадо, печена чушка, лук , смлян сусам – 3-4 суп. лъжици, смляно ленено семе -1 суп. лъжица, морска сол, малко студено пресован зехти и разбира се сварен нахут 🙂 Да ви е вкусно. Ползвам го като основно ястие 🙂
Вероника, не спада към суровите храни, много обичам печени чушки и отвреме на време си пека някоя и друга, зелена (червените не ги тача толкова, колкото зелените).
Титан, разбира се слагай и смляно ленено семе, още по-полезна и разнообразна ще стане салатата с него. Може също така да покълнеш нахута, лесно и бързо става :).
Мер, как мислиш, ако си меля ленено семе/сусам и го държа във фризера добре запечатано, пак ли така ще му се губят ценните съставки? Щото сега така правя ;]
Leave a Comment