Земята не принадлежи на нас. Взели сме я назаем от нашите деца…
Random header image... Refresh for more!

Сърнели на салата

сърнелиРазкарвахме се в гората в Сакар планина и търсихме долмени. Но както си вървяхме нехайно, съвсем неочаквано какво да видим – насреща ни едни сърнели, гордо ни препречват пътя. Зарадвахме им се, наснимахме ги, погледахме ги и ги откъснахме. Добре се появиха точно в този момент, че бяхме огладнели. Слънцето нежно огряваше цялата полянка, още там изядохме 3-4 сърнели, така сурови и свежи, опитахме дори една естествено изсушена на пънчето си. Суровите имаха страхотен ненатрапчив и нежен аромат, по нищо непреличащ на култивираните гъби, и лек ядков вкус. Ето част от нашето находище:

сърнели

сърнели

Малко по-късно последва и пикник. И каква салата сътворихме…..

домати
краставици
листа киселец (откъснахме го от една поляна)
стръкове люцерна (от друга поляна)
слънчогледови семки
сърнели

сърнели

сърнели

15 коментара

1 Валентин Георгиев { 10.08.09 at 1:13 }

Я колко се радвам да науча, че и някой друг обожава гъби. Сега е сезона на боровата масловка, манатарката и сърнелката. Приготвям ги на пара с малко сол и зехтин.

http://picbg.net/u/31252/31331/356583.jpg

http://picbg.net/u/31252/31331/356584.jpg

2 lubopiten { 10.08.09 at 14:50 }

Печурки или кладница от магазина или пазара пробвали ли сте сурови? Дали е безопасно?

3 zigzag { 10.08.09 at 15:33 }

Аз ям сурови печурки,от другите видове ме е страх,защото не ги познавам.Маринованите гъби са си сурови.Аз ги мия,режа и посолявам с едра сол за около половин час,като от време на време ги понамачквам.След това ги накисвам във вода,като я сменям докато се обезсолят така,че да стават за ядене.Малко оцет и бон апети!

4 niko { 10.09.09 at 11:08 }

И на мен ми беше любопитно дали суровите печурки могат да се консумират в сурово състояние и питах Гугъл – отговора …ДА – много хора си ги хапват ,а след статията на Мер, нещо много ми се преядоха гъби и си забърках и аз една салата с печурки като преди това ги накиснах за няколко минути в разтвор от морска сол с няколко капки лимон ( http://www.zemianazaem.com/?p=129 ).Днес съм още сред живите и нямам никакво неразположени,а уникалния вкус на суровите печурки ме изненада приятно 

5 Даниела { 10.09.09 at 20:17 }

Вкусно ми се струва, но не съм пробвала сурови гъби…а какво стана с долмените, иткрихте ли 🙂

6 mer { 10.09.09 at 21:03 }

Валентин, благодаря за интересните снимки. Все още не съм имала честта да срещна манатарки и масловки.

Отдавна ям сурови печурки, а сега за пръв път и сърнела, други сурови гъби не съм пробвала – само сушени или маринови и леко изсушени след това. Иначе знам от доста време, че например в Италия е практика да слагат сурови гъби на готова пица или в салати.

Долмени намерихме, цели 3. Има още, но времето ни стигна само за толкова. Дори спахме вечерта върху най-големия от тях – 3-камерен е и плочата отгоре ни побра.

7 Ясмина { 10.10.09 at 21:21 }

в САЩ също съм яла различни салати с пресни печурки. а пък според мен и мирисът на суровите гъби е много по-вкусен от този на печените, маринованите изобщо не споменавам, те са една чиста пластмаса

8 todor nen. { 10.11.09 at 17:59 }

a psilocybinnite gybi kak gi konsumirate?:)

p.s.malko izvun temata..

9 valentin { 10.12.09 at 0:23 }

Да ви разкажа какво ми се случи. Сурови печурки ям от дълги години. По пазарите сте виждали култивирана печурка в двата и варианта, кралска кафява и бяла обикновена. Кралската е с по силен аромат и я предпочитам. Отличен източник на лесноусвоим селен, и е вкусна без значение сурова или печена със сол. При последното ми ходене в гората имаше огромни манатарки и набрах доста. За вечеря се полакомих и изядох сумарно 300 грама сурови манатарки. Сърнелки и печурки съм ял многократно през годините но манатарки не съм. Около 20 минути след като се натъпках със сурови манатарки, едва успях да стигна до банята и се започна яко повръщане. На следващия ден правих пици с манатарки, готвих и пържени, гощавах 6 човека. Всички бяха благодарни и си облизаха чиниите, защото видели че са скъпи деликатесни гъби.

10 Didka :D { 10.12.09 at 11:54 }

todor nen, su6eni !!

11 Ива { 01.28.10 at 12:31 }

Мер, сподели моля те за преживяванията с долмените. Все пак сте спали върху тях. Интересно ми е.

12 mer { 01.28.10 at 22:47 }

За да усетиш енергиите на долмените доколкото знам е добре да си направил пост за няколко дни (да не си ял храна) преди това, за да може да станеш по-сетивен. Иначе чувствахме се много спокойни, но не мога да кажа че съм усетила нещо повече. Друг път ако ходим, ще се подготвя :).
Странното беше, че имаше много чакали около нас, чувахме ги да вият и да шумолят, но ние не се притеснявахме.

13 Ива { 01.29.10 at 18:08 }

Благодаря, действително е така. А салатката изглежда наистина много апетитна! Завидях ви за находката :)))

14 Leo { 05.02.11 at 1:50 }

Гъби ,Какво пък в САЩ трансплантация на черен дроб разрушен от токсин на гъби ) струва само 1 милион $ В бг просто ти поклащат глава 2 пъти встрани
Не претендирам сте лоши познавачи на гъбите но дори и с нов дроб просто имате няколко години на ежедневни шепи ИМУНОСУПРЕСАНТИ
И рискът надвишава ползите а гъбите са продукт който е почти абсолютно неусвоим от организмът +високата токсичност на страничните му продукти
я да минем пак на суровоядство

15 мими { 08.16.16 at 16:04 }

Здравейте! Може ли при суровоядството да се използва зехтин студенопресован за салатите?

Leave a Comment