Торта Божествен огън
Оранжево небето, оранжево морето, оранжева тревата, оранжев и градът. С оранжевите майки, оранжеви дечица, оранжеви китари, оранжево звънят.
Докато сглобявах тази статия и снимките ми се завъртя в главата горния куплет на всеизвестната детска Оранжева песен. Ами как няма като става въпрос за ооооооооранжевите райски ябълки.
В уикипедия се твърди следното: ботаническото наименование идва от гръцкото название “диоспирос”, което означава “божествен огън” (и оттук и името на тортата). Нарича се още храна за боговете. Ценни са заради многото витамини и микроелементи – калий, магнезий, желязо, калций, фосфор, манган, мед и витамини А, С, Р, В1, В2, Е и пектинови вещества.
Много хора не харесват този плод, но и повечето от тях не са опитвали наистина узряла райска ябълка. И при мен беше така – опитах я преди много години, не беше омекнала и тогава се зачудих – защо е кръстена райска ябълка, като е толкова неприятна на вкус. Преди 2 години я опитах съвсем узряла и меко казано се пристрастих 
.
Миналата седмица проведохме изключително приятна кореспонденция с наша читателка Галя, която пожела да сподели с нас своите идеи, мисли, рецепти, снимки и малка брънка от живота си. Оставям ви да четете, а аз само ще добавя: Благодаря ти, че сподели, и че ме зареди с нова доза вдъхновение, мила Галя .
Ето писмото и рецептата:
Здравей, Мер! Много ще се радвам ако бъда полезна с това, което ще споделя. Защото по пътя на суровоядството, човек непрекъснато преоткрива много нови интересни и полезни неща. Добре, че Ви има теб, сайта и участниците в него, защото за хора като нас, които живеят в малък град (Петрич), общуването и обмяната на опит е малко трудно (да не кажа невъзможно). А и набавянето на някои от продуктите е малко трудно, винаги трябва да ги поръчвам. Но за сметка на това тук има голям избор на плодове и зеленчуци, които можеш да си купиш направо от производителя, а и голямо разнообразие от гръцките ни съседи. За съпруга ми е цяло удоволствие да отиде на зеленчуковата борса или в сряда на пазара. Любимата му фраза е “предпочитам да ме познават на пазара за зеленчуци, а не в аптеката”. В началото ни беше малко трудно, но сега свикнахме и за нас е нещо нормално, където и да отидем да си носим приготвена от нас храна. Сигурна съм, че всеки тръгнал по този път, се е сблъсквал поне веднъж с критиките или неразбирането от страна на близки, приятели и познати. Затова предпочитаме (повечето пъти) начина ни на хранене (който не е някаква диета, а начин на живот) да остане в сянка, защото много пъти ставаш обект на нападки.
И така да премина на въпросната торта, която както вече ти писах се получи като първо бях решила да направя бонбонки на детенцето ми. Тъй като и то много обича райските ябълки, а беше ми казал, че иска да му направя торта и реших да ги комбинирам.
За блата използвах рецептата за бонбонките от сайта с кокос и сусам, а
за плодовото желе – райски ябълки и боровинки.
Пасирах райските ябълки (около 5 бр. зависи от големината), но трябва да бъдат този сорт, който се консумират и твърди (те имат страхотно желиращо свойство).
Във формичка за торта, която намазах с кокосово масло, разстлах блата, отгоре сложих боровинки, върху тях райските ябълки (може и в тях по средата да се сложат боровинки) и сложих в хладилника за няколко часа да стегне. Стана много приятна и лека торта.
В тази има и малко ябълков пектин за по-стегнат крем.
На по-голямата снимка долу са райските ябълки, които използвах. На останалите 2 са сортове, които трябва да омекнат, за да се ядат, иначе са стипчиви.
Имам още снимки на торти приготвени от мен, но засега толкова. БЪДЕТЕ ЗДРАВИ.
очаквайте още снимки и рецепти от Галя
20 comments
невероятна !!!!!!!!!! нямам търпение да опитам и аз тази торта
Поздравления!
Много добре изглежда, сигурна съм че e много вкусна:)
На мен много ми хареса изказването на съпруга на Галя
Много, много вярно!
И оранжевото започване на Мер…
Как се казва сорта райски ябълки с твърдо месо?
Райските ябълки са ми фаворит в момента…презрели в купичка и ги ям с лъжица…ммм
Благодаря Ви!Точното наименование на сорта не мога да кажа,но трябва да бъде без танин.
Райските ябълки имат запичащ ефект, така, че внимателно с количествата
.
Аз лично изяждам закупеното количество доста бързо преди някой да се е сетил да прави каквото и да било. От както прочетох книгата “Ензимният фактор”, започнах да избягвам излагянето на храната на въздуха и светлината. Колкото по-прясна толкова по-добре запазена и с по-малко свободни радикали.
Здравей Галя, от какво е украсата – цвете върху тортата.Изглежда много апептитна, мисля да е пробвам.
Здравей,Tzarie. За украсата използвах кокосови стърготини,като за зелено сложих спирулина,за розово-цвекло,а за жълто настъргах лимон.
Галя благодаря ти..:-)
Поздравления за Майстора!
Галя, много си добра!
Много ти благодаря, Ros!С удоволствие бих ви почерпила всички,но няма как.
Галя, че си добър кулинар е видно, но сигурна съм, че си и добър човек!
Достатъчно е, че споделяш рецептата си!
Здравей Галя, най-сетне направих тортата, много е вкусна!!! Моят мъж не харесва райски ябълки, но така ги удобри…:-)Нямах борвинки и сложих голяма тъмна стафида и стана добре. Благодаря за рецептата…:-)
Здравей Галя, ние с приятеля ми също сме от Петрич и се опитваме да бъдем суровоядци. Бих се радвала да се запознаем. Моят е-маил е steli4ka@hotmail.com, пиши ми ако искаш.
Tzarie,радвам се,че ви е харесала тортата.Така е с райските ябълки(а и не само),но улучиш ли точния момент,когато са добре узряли,може да ти станат любими.И ние не им обръщахме много внимание, докато не дойдохме да живеем в Петрич,тук са навсякъде и проучих как се консумират и сега са ни любими.Правя с тях и различни кремчета.
Привет, мили хора! Галя, адмирации! Божественият огън грейна и в нашия дом и донесе много усмивки
Галя, може ли да споделиш някои идеи за кремчета с райски ябълки. Нашия дядо е посял преди време в двора райска ябълка и тази година имаме много и хубави. Предварително ти благодаря…:-)
Привет,fidana радвам се когато има усмивки и щастие в хората.Повече такива моменти.
Tzarie,кремчетата които приготвям са винаги различни според това с какво разполагам.А и много пъти си правя експерименти.На мен ми е любим този крем от тази тортаhttp://www.recipemagician.com/recepti/sladki-izkushenia/surov-raiski-cheesecake/.Можеш да намалиш количеството на кокосовото масло и ядките и да увеличиш на райските ябълки и сока,за да се получи малко по течен крем в чашки.Аз съм го приготвяла и с бразилски орех и със сусам и слънчоглед и пак става хубав.По принцип ги правя доста често и вече всичко слагам на око.Успех и много сладки емоции.
http://www.eatshowandtell.com/2010/04/08/thomas-kellers-lemon-sabayon-tart/
Leave a Comment