Земята не принадлежи на нас. Взели сме я назаем от нашите деца…
Random header image... Refresh for more!

Мммммм шоколадови кексчета

шоколадови сурови кексчета, брауни

Напоследък ми е трудно да описвам рецепти. Не спазвам пропорции и дори не помня какво точно слагам и по колко. Молят ме да направя вкусното, което са хапнали онзи ден, а аз отбелязвам, че това е невъзможно – може да стане подобно, но никога същото. Добре ли е да е така или не – успокоявам се с мисълта, че така може да се получи и по-неустоимо от предния път.
Тази рецепта ще опитам да опиша по възможност по-точно. Разбира се както всички рецепти в суровоядството – търпи промяна в някои съставки в зависимост от наличните продукти (като например някои ядки да се заменят с други):

ядки – в случая лешници, орехи и бадеми – съотношението между тях не е важно – смлях около 2 чаши от този микс – ако кексчетата ще се консумират веднага или до 2 дни, като ще се съхраняват в хладилник, най-добре е ядките да се накиснат предварително за през нощта във вода (така ще се олесни храносмилането им, ще се съживят и обогатят с ензими, а витамините и минералите в тях ще направят скок).
фурми – ползвам обикновено натуралните фурми от кутия – в случая ще са необходими около 1/3 от кутията почистени от костилките фурми
3-4 супени лъжици сусамов тахан – по-принцип в рецептите за брауни се ползва най-вече какаово масло, но напоследък винаги когато мога го заменям с български пълнозърнест сусамов или орехов тахан
3 супени лъжици сурово какао на прах, но в случая имах какаова маса и сложих от нея (дори специално в тези има от какаовата маса на Гайо)
щипка хималайска сол, смляна на прах най-добре, защото иначе кристалчетата не могат да се разтопят добре
зрънцата от малко парче ванилова шушулка – една невероятно обогатяваща екстра, която може да се пропусне, в случай, че нямаме

Начин на приготвяне:
1. смиламе ядките на прах със щипката сол
2. слагаме ги в кухненски робот и към тях докато се въртят една по една добавяме фурмите
3. накрая добавяме и останалите съставки
4. би трябвало да се сформират слепващи топчици, ако сместта е твърде суха и трудно слепваща – може да се добавят още няколко фурми
5. накрая получаваме твърдо лепкаво „тесто“, което разстиламе в правоъгълна форма върху незалепваща повърхност с дебелина приблизително 3 см
6. намазваме с шоколадовия мус, отгоре настъргваме от суровата какаова маса или поръсваме с какао на прах, кокосови стърготини, а любимото ми е – да наредя плътно малини (малини и шоколад е класическа комбинация и винига зе предпочитане)
7. нарязваме на квадрати или друга желана от нас форма и размер
8. готовите кексчета е добре да престоят в хладилник поне час преди консумация

шоколадови сурови кексчета, брауни

Шоколадов мус:

1ви вариант:
2 супени лъжици сурово какао на прах
мед за подслаждане или сурова кокосова захар
орехов тахан – 1/2 чаша
тук винаги добавям (ако имам налични) разни на прах глезотийки – хлорела, афа или спирулина, мака… какаото е толкова доминиращо на вкус, че вкуса на водораслите почти не се усеща, и това е любимият ми начин да ги замаскирам и приемам
Начин на приготвяне – към ореховия тахан се добавя какаото и подсладителя. Разбърква се много добре.

2ри вариант:
1/2 чаша сурова какаова маса
мед или сурова какаова захар
Начин на приготвяне – на водна баня се разтопява какаовата маса, към нея се добавя подсладителя и се разбърква много добре.

6 коментара

1 Стела { 09.12.12 at 22:49 }

Мер, знам,че тук не е подходящо, но искам да ти кажа колко много се зарадвах като видях тази статия и то заради факта,че все още публикуваш невероятни неща в този сайт от скоро чета с интерес в сайта и може да се каже,че съм прочела почти всичко и всички твои съвети са много ценни за мен.Сайта ти е изключително полезен и искам да те поздравя и да ти кажа да продалжаваш да радваш хората като развиваш сайта с изключителни идеи и съвети.Сайта ми помогна да прескоча голяма депресия и да започна един много по-добър живот … Благодаря ти. 🙂

2 Мария { 09.13.12 at 10:08 }

Здравей, Мер! Много благодаря за тази рецепта. Ще се опитам да направя от тези кексчета, тъй като обожавам сладкото. Ореховия тахан може ли да се открие във вериги като Била, Кауфланд или се продава в специализираните магазини.

3 mer { 09.13.12 at 15:54 }

Стела, благодаря ти за споделянето и се радвам, че сайта ти е бил подкрепа в трудените моменти, много много се радвам и благодаря от сърце!

Мария, орехов тахан купувам на Тръндеви в Лекси (голям супермаркет в Пловдив) – скоро го пуснаха там и май го изкупих, бях взела последните бройки, не съм проверила дали са заредили пак. То и сусамовия тахан е на Тръндеви от небелени сушени семена – най-вкусния – направо с лъжицата от буркана мога да го ям

4 Славенка { 09.29.12 at 8:58 }

Радвам се,че има все още такива прекрасни същества като вас!

5 VILI { 12.20.12 at 18:33 }

Прекланям се пред теб и сайта ти!
Бъди здрава ,весела и засмена и от Бог богословенна!!!
Чета редовно сайта ти,но много съм объркана и се чудя откъде да започна……относно здр.
хранене,суровоядството….Решила съм да започна с прочистващата програма КОЛО-ВАДА.Моля те какво мислиш за нея.Благодаря!

6 Джи { 08.01.13 at 19:44 }

Здравейте!
Чудесен сайт сте направили 🙂 Сърдечни поздрави за което!
Не съм веган, не съм дори вегетарианец, но доста често ям постни храни.
Имам едно запитване. Дали мога да заменя подсладителя в муса с фруктова захар вместо с мед?
За рецепти в които присъстват яйца и други подобни съм слагала, но нямам идея тук дали ще си пасне. Какво ще кажете?
Поздрави,
Галя

Leave a Comment