Земята не принадлежи на нас. Взели сме я назаем от нашите деца…
Random header image... Refresh for more!

„Пържени“ гъбки

гъби

Това не са пържени гъбки, но много наподобяват такива.

300 грама гъби (печурки или кладница)
1 връзка копър
2-3 скилидки чесън
1 лимон
1/2 чаша зехтин

Измиваме и нарязваме гъбите на тънки резени. Поръсваме със ситно нарязан копър. Чесъна наситняваме на ситно или пресоваме. Заливаме със сока от лимона и зехтина и объркваме много добре. Ако искаме може да оставим да се мариноват така за няколко часа, ако нямаме това време направо преминаваме към изсушаване – поставяме гъбите в тавичка и слагаме във фурната на 40-50 градуса, не повече, за няколко часа. Не забравяйте, че гъбите смаляват размера си драстично, тъй че го имайте предвид когато преценяте количествата.

Снимките са направени преди изсушаването.

гъби

4 коментара

1 Петя Иванова { 05.25.09 at 14:30 }

Здравей,Мер,
искам да те питам при изсушаване пак ли отнема няколко часа? Също пишеш, че се използва фурна, а на нашата фурна няма такива ниски градуси?
Благодаря предварително!
Поздрави!

2 mer { 05.26.09 at 0:36 }

Изсушаването винаги отнема часове – от 2-3 до 24 часа, зависи от водното съдържание.
По-принцип изсушаването се извършва в дехидратори – в България няма такива, само има 1 в Метро, който е подходящ за плодове и зеленчуци, за крекери и „ястия“ може би няма да става.
Колко градуса най-малко поддържа твоята фурна? Повечето имат поне 50 градуса, или тези, които съм виждала са така.

3 Петя Иванова { 05.26.09 at 12:04 }

Да,оказа се, че има 50 градуса на фурната, аз се бях заблудила, че най-ниските градуси са 100. В такъв случай мога да настроя на под 50 градуса и на вентилатор и всичко ще е наред,нали?
Благодаря за вниманието! 😉

4 Примерно сурово меню за 17.05.2010 | Магията на суровата храна { 06.01.10 at 9:23 }

[…] Вечеря: Зелена салата с “пържени” гъби […]

Leave a Comment