авг 11
Това не са пържени гъбки, но много наподобяват такива.
300 грама гъби (печурки)
1 връзка копър
2-3 скилидки чесън
1 лимон
1/2 чаша зехтин
Измиваме и нарязваме гъбите на тънки резени. Поръсваме със ситно нарязан копър. Чесъна наситняваме на ситно или пресоваме. Заливаме със сока от лимона и зехтина и объркваме много добре. Ако искаме може да оставим да се мариноват така за няколко часа, ако нямаме това време направо преминаваме към изсушаване – поставяме гъбите в тавичка и слагаме във фурната на 40-50 градуса, не повече, за няколко часа. Не забравяйте, че гъбите смаляват размера си драстично, тъй че го имайте предвид когато преценяте количествата.
Снимките са направени преди изсушаването.
25 май, 2009 в 14:30
Здравей,Мер,
искам да те питам при изсушаване пак ли отнема няколко часа? Също пишеш, че се използва фурна, а на нашата фурна няма такива ниски градуси?
Благодаря предварително!
Поздрави!
26 май, 2009 в 0:36
Изсушаването винаги отнема часове – от 2-3 до 24 часа, зависи от водното съдържание.
По-принцип изсушаването се извършва в дехидратори – в България няма такива, само има 1 в Метро, който е подходящ за плодове и зеленчуци, за крекери и “ястия” може би няма да става.
Колко градуса най-малко поддържа твоята фурна? Повечето имат поне 50 градуса, или тези, които съм виждала са така.
26 май, 2009 в 12:04
Да,оказа се, че има 50 градуса на фурната, аз се бях заблудила, че най-ниските градуси са 100. В такъв случай мога да настроя на под 50 градуса и на вентилатор и всичко ще е наред,нали?
Благодаря за вниманието!
1 юни, 2010 в 9:23
[...] Вечеря: Зелена салата с “пържени” гъби [...]