Кюфтенца от леща
Тези кюфтенца са напълно здравословни, сурови и много наподобяват на вкус на истинските кюфтета (макар, че лично на мен този вкус никак не ми липсва).
5-6 чаши покълнала леща, смляна
1-2 чаши смляно ленено семе
1-2 глави лук, нарязани на ситно
няколко скилидки чесън
1-2 ч.л. кимион, смлян
1 ч.л. черен пипер, смлян
1/4 чаша зехтин
малко вода
пожелание:
1 щипка морска сол
1 лъжица мед
макови семена за поръсване
кълнове от слънчоглед
Слагаме всички съставки в кухненски робот и бъркаме докато сместа се раздроби. Може да смелим всичко поотделно и след това да смесим в купа. При необходимост добавяме вода ако сместа е твърде суха и се рони или ако пък е твърде водна добавяме още брашно от ленено семе. Оформяме кюфтенца, пожелание поръсваме или овалваме в макови семена и нареждаме в тавичка. Сушим във фурната на 40-45 градуса цяла нощ или за 6-8 часа. Страхотни са ако ги ядем докато са още топли, но дори и студени са много вкусни.
3 comments
Мер,
аз сега си покълвам ръж,пшеница,слънчоглед и люцерна,вече няколко дни. Пораснали са кълнчета,но не знам колко да ги държа още на тъмно и до колко могат да пораснат. А в рецептите чета,че се слагат големи количества.Казвам големи,защото аз съм си сложила от всяко по 2-3с.л.в по един буркан и няма да се получат такива количества,може би трябва повече да сложа.
Поздрави!
Ръжта и пшеницата е добре да се консумират още на втория ден, когато кълнчето е съвсем малко. Но ако правим поници от тях (зелени стръкчета) тогава трябва да са на светло, за да могат да натрупат хлорофил най-вече. И слънчогледа е готов за консумация само след 1 нощ накисване (пак освен ако не правим поници). Само люцерната изисква няколко дена до седмица покълване, с цел да образува 2 зелени листенца. Още на третия ден се изкарва на светло.
За количеството зависи напълно от теб – колко си способна да изядеш – добре е винаги да са свежи и пресни. Аз от люцерната си правя доста, защото с 2 салати и свършва. Тя ми е една от любимите кълнове.
Благодаря,Мер! Много полезна информация!;-)))
Leave a Comment