Салати с водорасли
Водораслите са много полезни. Най-вече заради изключително високото съдържание на йод, който е много важен елемент за щитовидната жлеза и от там за целия организъм. Също са богат източник на калций, магнезий, желязо, витамини от групата В, С и А и един от малкото растителни източници на витамин В12, което е важно да се знае от вегани и суровоядци. Ето как може вкусно да си ги приготвяте:
вариант 1:
малко от вашите любими водорасли, накиснати във вода
1/2 грейпфрут, на парченца и обелен
1 тиквичка, нарязана на тънки лентички или рендосана
1-2 лъжици сусам и ленено семе
лимонов сок и сусамово олио за овкусяване
Всички съставки се смесват в купа и щедро се поръсват със сусам и ленено семе. Може да е необходимо да нарежем водораслите, защото понякога са на доста дълги листа. Не всички водорасли ще ви се харесат. В началото може да попаднете на такива, които са ви твърде силни на мирис и вкус. За сега моите любими водорасли са wakame. Попадала съм на такива, които са с доста силен и тежък мирис на море и определено не ми харесват. Други пък понакисвам два три пъти във вода (т.е. им сменям водата) и чак тогава ползвам.
Ето още 2 варианта за салата с водорасли:
вариант 2:
малко от вашите любими водорасли, накиснати във вода
1/2 портокал (или грейпфрут), на парченца и обелен
1 краставичка, нарязана на тънки лентички или рендосана
1 червена репичка, рендосана
1 авокадо, нарязано на тънки резенчета
1-2 лъжици сусам и ленено семе
лимонов сок и сусамово олио за овкусяване
вариант 3:
шепа, от любимите ви водорасли
1 морков, рендосан
1/2 глава лук, нарязана на тънки лентички
1/2 авокадо
кълнове от люцерна, повечко сложете
1-2 лъжици сусам и ленено семе
лимонов сок и сусамово олио за овкусяване
11 comments
а къде можем да ги намерим тези водорасли? 🙂
и аз да попитам откъде мога да си купя водорасли?
И аз да се присъединя към питащите…
На няколко пъти се опитвах да „проям“ водораслите, които купувах от тук- от там (щандове за суши, китайски магазин), но всички ми миришели на нещо като сурова риба, и имали неприятен вкус, и директно отиваха в кофа. Та се питам, има ли някакви хитрини при избирането и накисването им, за да носят и някакво удоволствие от консумирането, а не само полезности?
Намерих водорасли, наречени „морско зеле“ в един руски кулинарен магазин, малко над Биологическия факултет: http://berezka.bg/magazini/magazin-berozka-sofiya-zhk-lozenets – такива съм хапвала в салата от суши магазин и ги намирам за много свежи и вкусни 🙂
За мен най-вкусните водорасли, които съм опитвала са уакамето (взимала съм от Щатите). Накисват се за 5 минути и са готови. Други такива вкусни са арамето. Дулсето също, но е с по-силен аромат. Морското зеле съм си правила на салата, в която слагам доста чесън – тогава мириса на море се балансира с аромата на чесъна и киселото от лимона.
Забравих да напиша, че някои водорасли трябва да се накисват поне 24 часа, за да им намалее силата на морски аромати.
kude li ami v kitaiskia restorant.
VZIMAM SI DOSTA 4ESTO SALATA S VODORASLI OT KITAISKIA POD NAS
Михаела, внимавай с китайските ресторанти, защото е обичайна практика да използват във всичко натриев глутамат.
Има ли магазин във Варна за продажба на водорасли?
в китайския магл на самуил и пиротска има много видове водорасли! Люто ,кисело и солено са трите вкуса които балансират соленото,наравно с горчивото от грейпфурта
Leave a Comment