Земята не принадлежи на нас. Взели сме я назаем от нашите деца…
Random header image... Refresh for more!

Category — Сосове и дресинги

Ладийки от гуакамоле и кълнове

гуакамоле

Преди години имах честта да работя с готвачи – мексиканци. Те често забъркваха нещо а ла мексиканско, което обикновено беше толкова пикантно, че трудно можех дори да опитам. Но веднъж направиха нещо, което ме грабна още от първата лъжица и разбрах след това, че всъщност е гуакамоле (чух за първи път тогава). И това се оказа най-вкусното гуакамоле, което някога съм хапвала. Сега се опитах пак да се доближа до него, но пак не успях – този път прекалих с доматите. Основните съставки са авокадото, доматите, лука и лимоновия сок, останалото е по ваша преценка:
[Прочети още →]

декември 15, 2008   2 коментара

Хумус с броколи

хумус с броколи

Богатство от витамини и минерали, броколите ще ни дадат витамин С, сяра и хлорофил, а сусама всичко това, да не говорим за другите съставки.

[Прочети още →]

ноември 16, 2008   5 коментара

Дресинг с портокалов сок

дресинг с портокалов сок

Дресингът е просто невероятен, при мен ефекта беше “любов от първа лъжица”.
[Прочети още →]

ноември 16, 2008   1 коментар

Джинджифилов дресинг със сусамов тахан

1 парче свеж корен от джинджифил
1 ч.л. суров сусамов тахан
1 лимон, изцеден с пулпата
1/3 чаша студенопресован зехтин
щипка морска сол
щипка черен пипер

Всички съставки се бъркат в блендер, докато сместа стане кремообразна. Това количество е достатъчно за салата за двама. Добре се съчетава със почти всички зеленчуци. Пръстите да си оближеш!

юни 8, 2008   Няма коментари

Малинов сос

малинов сос
2 чаши малини
1/2 чаша фурми

В кухненски робот или с пасатор пюрирайте добре малините и фурмите. С него аранжирайте тортата, залейте палачинката или суровия сладолед. В хладилник ще трае до 3 дни. [Прочети още →]

юни 8, 2008   Няма коментари

Салса

2 чаши нарязани на ситно домати
3/4 чаша нарязано свежо силантро (кориандър)
1/2 чаша накълцан лук
2 с.л. лимонов сок [Прочети още →]

май 24, 2008   Няма коментари

Песто

2 връзки босилек (най-добре широколистен)
1 чаша шам фъстък (може и други ядки – орехи, кашу… вкусът се изменя леко)
50 грама кедрови ядки (не са задължителни, но доста обогатяват пестото)
1 чаша зехтин (може и друг вид масло – орехово, конопено, тиквено…) [Прочети още →]

май 24, 2008   1 коментар

Суров хумус

2 тиквички, обелени и нарязани
¾ чаена чаша суров тахан
½ чаена чаша пресен лимонов сок
¼ чаена чаша зехтин [Прочети още →]

май 24, 2008   19 коментара

Джинджифилов сос

1/3 чаша оцет или лимонов сок

1/3 чаша соев сос (суров за предпочитане)

8 скилидки чесън

1 парченце пресен джинджифил, обелен [Прочети още →]

май 23, 2008   5 коментара

Медено-синапен дресинг

1/3 чаша зехтин

1 чаша лимонов сок

1 глава чесън

2 с.л. ябълков оцет

2 с.л. мед [Прочети още →]

май 23, 2008   Няма коментари