Земята не принадлежи на нас. Взели сме я назаем от нашите деца…
Random header image... Refresh for more!

Кокосови сладки

кокосови сладки

Тези на снимката са от преди доста време и когато ги направих за първи път, заминавах за Истанбул. Взех пълен плик с мен и още с пристигането ги започнахме, довършихме на ферибота, преминавайки от европейската към азиатската част на града. Експериментите и вариациите с тези сладки са безкрайни, но най-успешната комбинация сега ще споделя. Разбира се основното е кокосовия орех. Ето приблизителните съставки [Прочети още →]

януари 10, 2013   6 коментара

Ядково мляко с рожков

бадемово сусамово мляко с рожков

Напоследък рожковото брашно ме привлича повече от какаото. С него стават по-вкусни и бонбоните и млякото, ароматът е специфичен, мек. И често избирам да комбинирам двете, за да намаля възбуждащия ефект на какаото (особено ако ще се консумира вечер).

Комбинацията бадеми и сусам добре се съчетава в напитка, подобна на млякото. Някои не харесват вкуса и аромата на бадемите, други – горчивината на сусама, но съчетани взаимно се омекотяват. Подобен е случаят с конопа и сусама. Предпочитанията са към български небелен сусам – вкуса е много по-плътен, наситен и не толкова натрапчиво горчив (наподобява вкус и мирис на тахан) [Прочети още →]

януари 29, 2012   5 коментара

Тиквен чийзкейк

суров тиквен чийзкейк

Преди време участвах в кулинарно шоу, в което показахме 3 рецепти – „млечна“ салата, суров тиквен „чийзкейк“ и страаааахотен шоколад. По Коледните празници ме изненадоха със снимка на тортата, направена по рецептата в предаването, с малки поправки (много уместни), чийто автор е София Жекова (благодаря ти, че даде съгласие да я споделим тук). Ето част от писмото й, в което уточнява промените:

…в интерес на истината това е първата торта, която правя през живота си , и то имах само едно малко чопърче, което не може да смели крема фино, и затова има малко такъв зърнест вид- но като цяло тортата пожъна голям успех вкъщи [Прочети още →]

януари 18, 2012   3 коментара

Мини пай с малиново сладко и кокосова сметана

пай с кокосова сметана и малиново сладко, human food design
снимка: Annie Grov и Human Food Design

Помолих Ани да сподели с нас някоя от своите съблазнителни рецепти, понеже от известно време насам се любювам на апетитните изображения във фейсбук страницата й Human Food Design. Ето какво ни предложи:

Бадемов пай с малиново сладко и кокосова сметана

за блата:
1ч. накиснати и обелени бадеми
фруктоза [Прочети още →]

ноември 20, 2011   10 коментара

Бадемово кисело мляко с канелени ябълки

бадемово кисело мляко
Съставки:

  • 2 чаши бадеми, накиснати за 8 часа във вода и обелени
  • 3 чаши вода, за предпочитане топла до около 40 градуса (на допир да се усеща леко топла)
  • 1 1/2 чаена лъжичка ацидофилус (или пробиотици)
  • 1/2 ябълка, нарязана на кубчета
  • 2 с.л. стафиди
  • 2 супени лъжици орехи, начупени на малки парченца
  • [Прочети още →]

юни 6, 2011   4 коментара

Портокалов чийзкейк

портокалов чийзкейк
Вдъхновена от Сюзън, този чийзкейк вече правя не веднъж и всеки път се изненадвам колко божествено вкусен е. Задължително опитайте и вие.

Блат:

  • 1 чаша бадеми*
  • 1/4 чаша какао на прах (или рожково брашно)
  • 3 фурми

Комбинирайте всички съставки в кухненски робот и смелете добре докато се получи смес, подобна на тесто. Ако не е достатъчно лепкава добавете още фурми или съвсем малко вода. [Прочети още →]

юни 4, 2011   10 коментара

Бонбони Рафаело

бонбони рафаело
Велина: „Половината са с добавено рожково брашно за какаово усещане и чак накрая дойде идеята за комбинация между черно и бяло :)“

Рецепта за 40 бонбонки

200 гр. смляно сурово кашу
2 с.л. кокосово масло
2 с.л. мед
50 гр. кокосови стърготини – отделя се една част за овалване
2 ванилийки [Прочети още →]

май 30, 2011   11 коментара

Лучени кръгчета

лучени кръгчета
Бадемово мляко:

  • 1 чаша накиснати бадеми
  • 4 чаши вода

Разбийте водата с бадемите в блендер за няколко минути. Прецедете през тензух или марля, а пулпата дехидратирайте. [Прочети още →]

май 28, 2011   Няма коментари

Ден трети

чийзкейк с боровинки
Ден трети – петък! Малко ми се работи, много ми се почива, но така сигурно всеки се чувства в края на работната седмица.
Закусих с 2 чепки безсемково дребнозърнесто розово сладко и ароматно грозде. Колко вкусно беше, мммммммммм.
А тази торта горе направих предната вечер. Една приятелка ми поръча да й направя суров чийзкейк и докато го правех така ми се прияде, че си направих и на мен един мини чийзкейк. Споделих го с колеги, докато почивахме вън на тревата под обилните слънчеви лъчи. Ето рецептата на поредния зешеметяващ [Прочети още →]

ноември 5, 2010   15 коментара