Това не е истинската рикота (вид меко сирене или по скоро извара - по италиански), но много прилича на нея. Ето необходимите продукти:

1 и 1/2 чаша кашу, предварително накиснато за 1 ден (или поне няколко часа) във вода
1/2 чаша сусамово олио, или каквото друго имате под ръка (тиквено, конопено, зехтин…)
1 връзка зелени подправки - ако нямате свежи може и сушени
(магданоз, копър, босилек в случая)
1 скилидка чесън
сока от 2 лимона
щипка морска сол, ако все още сте зависими от солта
малко вода при необходимост

В кухненски робот или блендер разбиваме всички съставки, докато се получи кремообразна смес. Може да има нужда от добавянето на малко вода, колкото да помогне образуването на по- фина консистенция. Съхраняваме в бурканче до 2-3 дена в хладилник.
С това невероятно сирене може да си намажем филийка от любимия ни хляб, може да добавим към салатите или да използваме като дип - нарязваме зеленчуци на пръчици или накъсваме на малки парченца и топим в сиренето (чудесно става с броколи, карфиол, морков, тиквичка, чушка, краставичка …). Само внимавайте да не преядете с него, че лесно се увлича човек.
На снимката долу е филийка ленен хляб, намазана с рикота и резени био домат.

1 чаша ленено семе, смляно на брашно
1 чаша елда, смляна на брашно
1 чаша покълнали слънчогледови семки
1 чаша сусам (бял и черен), половината смлян на брашно
3-4 скилидки чесън, смачкани или нарязани на ситно
Прочети още …»

Това е един от многото варианти. Импровизирайте.

6-7 по-големи чушки
1 чаша ядки, смлени (предварително накиснати във вода)
1 чаша покълнали слънчогледови семки

Прочети още …»

Пчелното млечице е удивително. Ето защо:

* изключително богат източник на протеини, съдържа всички незаменими аминокиселини, затова е неизменна част от менюто на вегетарианци, вегани, суровоядци

Прочети още …»

1 чаша покълнала ръж
1 чаша покълнали слънчогледови семки
1 с.л. песто с 3 вида подправки
1 малка глава лук или 1/4 от нея в зависимост от предпочитанията
1 ч.л. мед

Прочети още …»

Това не са пържени гъбки, но много наподобяват такива.

300 грама гъби (печурки)
1 връзка копър
2-3 скилидки чесън
1 лимон
1/2 чаша зехтин

Прочети още …»

1 литър от вашето любимо ядково мляко
(например от кашу или бадемово)
10-тина ягоди

Просто всичко слагате в блендера и бъркате. Направо неустоимо.
Естествено може така да си правите всякакво плодово мляко - не пропускайте да пробвате с пъпеш, също толкова неустоимо.

1 чаша кашу - сурово, накиснато във вода предварително
4 чаши вода
пожелание:
мед на вкус
1 ванилия

Това мляко е толкова, толкова страхотно. Слагаме всички съставки в блендер и бъркаме по-продължително време, в зависимост от мощността. Колкото по-дълго, толкова по-фино става. Пожелание може да прецедим през фина цедка или тензух.

Състоянието на езика ни винаги безпогрешно отразява нашето вътрешно състояние. Чрез облагането на езика майката природа ни е дала еднозначен сигнал, че всъщност никак не сме добре със здравето си и веднага трябва да се замислим и да предприемем нещо.
Прочети още …»

Този страхотен десерт е изключително подходящ за закуска на всички, особено за малчуганите, тъй като ни зарежда с много енергия, витамини и минерали. И е неустоимо изкушение.

Прочети още …»

Май всичко започна с акнето. И явно всичко си има причина - сега разбирам, че ако не беше то можеше и да не разбера за целия този начин на живот. И вече дори се радвам, че кожата на лицето ми не е била перфектна!
Прочети още …»

Това е един от най-невероятните и успешни методи за пречистване, излекуване, подмладяване на нашето тяло. С лечебния глад по метода на Лидия Ковачева не само ще свалите качествено килограми, но и ще излекувате тялото си, ще подмладите организма си и ще си възобновите имунните и жизнени сили.
Прочети още …»

1 чаша бадеми, предварително накиснати във вода за 1 ден
1/2 чаша сусам, предварително смляно (с кафемелачка например)
3-4 чаши вода

Прочети още …»

Тази рецепта за суши не включва сварен ориз и риба. Влечението ми към суши ме вдъхнови да измисля следното:

(тези количества би трябвало да ви стигнат за 3 ролца)
за основата: Прочети още …»

Киноата е царицата на зърнените култури, най-вече заради високото съдържание на незаменими аминокиселини, висока протеинова балансираност, липсата на глутен.
Прочети още …»

Това е една класическа рецепта за мляко от ядки.

1 чаша бадеми, предварително накиснати във вода за 1 ден
3 с.л. мед
3 чаши вода (изворна или филтрирана)

Прочети още …»

От малки са ни карали да пием мляко, за да сме здрави. Чуваме постоянно, че с млякото си набавяме калций, че ако не пием мляко костите ни ще станат чупливи и че остеопорозата ни е в кърпа вързана. Истината е, че това са все неща, измислени от маркетинговата кампания на млекопроизводителите и че всъщност млякото е изключително вредно за хората.
Прочети още …»

Това е историята на мой приятел, който намери пътя на своето лечение и този път не минава през болници и не включва лекарства. Всеки, страдащ от наднормено тегло или хипертония (и не само), може да последва същия план на действие, защото вече е изпитано и работи. Нямаше човек, който го познава и да не се изуми от постигнатите резултати.
Прочети още …»

200 гр орехи
2-3 с.л. цветен прашец
2-3 с.л. мед
2-3 с.л. настъргана кора от портокал
Прочети още …»

Това масло е изключително подходящо за мазна и комбинирана кожа, за слънчеви изгаряния и кожни нарушения:

масло от гроздови семки (300 мл)
1 с.л. масло от жожоба
1-2 връзки свежа лавандула
няколко стръка свежа мента и розмарин
20 капки етерично масло от лавандула
Прочети още …»