Земята не принадлежи на нас. Взели сме я назаем от нашите деца…
Random header image... Refresh for more!

Category — Разни

Коледни гозби с кошницата на СЕМКА

Кошница от СЕМКА
Получих онзи ден една вкусна пратка с продукти от СЕМКА и побързах да приготвя нещо, с което да поглезя сетивата.

Отдавна се каних да си направя греяно вино със сушени плодове и коледни аромати. Бях набрала преди време шипки, глог и трънки за чай, но сега точно това плътно червено вино реших да обогатя със сушените плодове от кошницата, някои подправки и тези зимни дребни плодчета.

подправки и сушени плодове за греяно вино

Греяно вино със сушени плодове и подправки

Продукти:

  • Сушени плодове /в случая сушени сини сливи, круши и ябълки, стафиди, шипки, трънки и глог/
  • Кора от 1 мандарина и 1 лайм
  • Корен джинджифил около 3 см, нарязано на тънки шайби
  • Подправки: 2 пръчки канела, 2 звездни анасона, 5-6 зърна от карамфил, бахар, черен пипер, мацис /цвят на индийско орехче/
  • Червено вино

Виното се загрява на котлона без да завира /докато започне да „шуми”/. Добавят се всички подправки и сушени плодове. Когато поизстине, се прехвърля всичко в стъклен съд, който добре се затваря и се оставя да престои поне едно денонощие /по-добре няколко/. Преди да се сервира се загрява до приятна на консумиране температура.

греяно вино

Печена тиква с ябълки, мед и ядки

Продукти:

  • 1 малка тиква Хокайдо
  • 2 сладки червени ябълки
  • 50 гр орехи
  • 50 гр лешници
  • 2 супени лъжици мед /пожелание/

печена тиква

Тиквата се почиства от семките и се нарязва на парчета /не е нужно да се бели/. Слага се в тавичка с 1 см вода на дъното и се поръсва с канела. Пече се около 30 мин на 180 градуса. Ябълките се почистват от семките, белят се и се нарязват на четвъртини. Нареждат се върху тиквата и се пекат още 30 минути. Тавичката се вади поръсват се смлените ядки и се пече още 10 мин. Когато се извади от фурната се слага мед върху всяко парче тиква /ако медът не е течен, от топлината на тиквата ще се разтопи или се връща в топлата изключена фурна докато се разтопи/. Изчаква се да попие минимум час преди консумация.

печена тиква и греяно вино

Когато тиквата е сладка и вкусна, аз лично предпочитам да не я подслаждам. Така по-добре се усеща истинския й вкус и аромат. Също понякога обичам да експериментирам с други подсладители като например кленов сироп и петмез от рошков – горещо препоръчвам да ги пробвате.

И последната рецепта, която сътворих в този ден:

пълнени сушени чушки с боб

Пълнени сушени чушки със зрял боб

Продукти:

  • 7-8 бр сушени чушки, накиснати в топла вода за около 30 минути
  • 400-500 гр зрял боб
  • 2 големи моркова, настъргани
  • 2 глави лук, нарязани на кубчета
  • Сол, черен пипер, джоджен, чубрица

сушени чушки с боб

Бобът се накисва за 1 нощ в повече вода. Прецежда се измива се и се слага да ври до готовност, като накрая отново се прецежда.

Задушава се в малко зехтин и вода лукът, след 5-6 мин. се добавят и морковите, като се разбъркват от време на време за още 5-6 минути. Добавя се и боба и подправките и сместа е готова за пълнене на чушките.

С малка лъжичка се пълнят накиснатите и отцедени чушки. Нареждат се в тавичка. Ако остане бобена смес се изсипва в пространството между чушките като накрая се долива малко вода и зехтин. Пожелание може да се наредят шайби лук или едри кръгчета праз. Пече се около 45 минути на 180 градуса.

чушки с боб

Аз и СЕМКА ви желаем ароматни, вкусни и забавни коледни празници. Бъдете здрави и лъчезарни!!!

декември 21, 2016   Няма коментари

Пица с карамелизиран лук

сурова пица

Тази рецепта и снимката е благодарение на Go to Raw

За блата

3 чаши покълнала елда (получават се от около 1,5-2 чаши сурова елда)

1/2 чаша ленено брашно

1/4 чаша зехтин

3-4 листа пресен босилек

3-4 сушени доматчета предварително накиснати във вода

2 средно големи обелени домата

1 ч.л. риган

1 ч.л. розмарин [Прочети още →]

септември 30, 2011   4 коментара

Спагети с песто

спагети с песто
Песто:
1 чаша листа босилек
1/2 скилидка чесън
1 с.л. студено пресовано масло
2 с.л. лимонов сок
2 с.л. кедрови ядки
[Прочети още →]

юни 3, 2011   3 коментара

Лучени кръгчета

лучени кръгчета
Бадемово мляко:

  • 1 чаша накиснати бадеми
  • 4 чаши вода

Разбийте водата с бадемите в блендер за няколко минути. Прецедете през тензух или марля, а пулпата дехидратирайте. [Прочети още →]

май 28, 2011   Няма коментари

Веге суши

веге суши
Съставки:
1 лист нори (водорасли за суши)
1 авокадо на лентички
1 стиска млад спанак
2 лъжици кисело червено зеле
щипка морска сол или дулсе на люспи [Прочети още →]

май 27, 2011   1 коментар

Спаначена крем супа

сурова спаначена крем супа, суровоядство
Преди няколко месеца бях помолена да публикувам (преведа на български) любими рецепти от любими сурови блогове, които са ме вдъхновявали през последните 3 години. Сега реших да изпълня тази молба по случай стартирането на 4тата годинка на Земя на заем. Някои рецепти леко ще изменям в зависимост от това дали дадена съставка не се намира в България или по начин, който аз предпочитам. [Прочети още →]

май 24, 2011   3 коментара

Ден четвърти и пети

чиа халва
Събота и неделя бях извън града и нямах достъп до нет и технологии затова сега ще разкажа общо за двата дни. Петък вечерта направих един десерт, който хапвах и двата дни:

Чиа халва
1 чаша чиа семена, смляна на брашно
1 чаша сусамов тахан (по възможност или суров или направен от изсушен сусам и то неолющен)
3/4 чаша мед
1 чаша смлени на брашно бадеми (или орехи)
щипка хималайска сол [Прочети още →]

ноември 7, 2010   7 коментара

Баничка от лен

сурова баничка от лен, суровоядство
Корите за баничката:
* ленено брашно (смляно ленено семе),
* лъжичка морска или хималайска сол и
* вода, колкото да се образува нещо като тесто
[Прочети още →]

юни 17, 2010   11 коментара

Спаначени кюфтенца

сурови спаначени кюфтенца
Това са кюфтенцата, които Дани сътвори за суровата среща.
[Прочети още →]

юни 9, 2010   3 коментара

Опити за веге кисело мляко

ядково кисело млякоТия дни съм на вълна експерименти с направата на домашно ядково кисело мляко (зърнено или соево). Първото ми кисело мляко беше от кайсиеви ядки. Опитът беше успешен. Резултатът – киселко и леко горчиво мляко с доста силен и екстравагантен вкус и мирис на кайсиеви ядки (леко горчиво, защото около 40 % от кайсиевите ядки са горчиви). Жаки и Петя са обяснили как се прави. Технологията е доста лесна и проста. Състои се в следното:

[Прочети още →]

юни 25, 2009   23 коментара